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Puxa-me uma bebida

Puxa-me uma bebida

Pensamos ter visto de tudo quando o fenômeno do vinho pelo barril se espalhou pelos bares de todo o país, mas os bartenders nos lembram que as maravilhas da indústria de destilados nunca param. Da costa leste ao oeste, eles estão apresentando aos clientes um novo tipo de experiência de bebida, pedindo um coquetel puro na torneira.

Kevin Diedrich, gerente de bar do relativamente novo Jasper’s Corner Tap & Kitchen em Hotel Serrano de São Francisco, que só abriu há menos de um ano, diz: "Temos feito isso desde que abrimos. As pessoas já estavam fazendo Jameson, vermute e vinho à pressão. Era algo que eu queria fazer para nos separar de todos outra pessoa que já estava fazendo um rascunho de espírito puro. Eu pensei, por que não colocar um coquetel no rascunho? "

Diedrich instintivamente pegou o conceito por trás do vinho na tecnologia de chope e o aplicou para colocar um coquetel na torneira. Ele conectou uma das seis torneiras na barra traseira a um barril de Cornelius vazio de aço inoxidável, comumente usado por cervejeiros caseiros. O nitrogênio pressurizado, que não carbonata o coquetel, é usado para bombear a bebida do barril para as torneiras. Se o coquetel requer carbonatação, o nitrogênio é substituído por dióxido de carbono.

Desde a sua inauguração no verão passado, o Jasper’s Corner oferece aos clientes o clássico Negroni no draft. Diedrich pega a receita de um único coquetel (1 onça de gim, 1 onça de Campari, 1 onça de vermute doce) e a traduz diretamente em um lote de grande formato (4 litros de gim, 4 litros de Campari e 4 litros de vermute doce). Diedrich escolheu propositalmente um coquetel de espírito puro que não é composto de açúcares ou xaropes por dois motivos: "Um coquetel de espírito puro não se separa, mas se a mistura incluir xarope, o açúcar acabará afundando. A consistência de o coquetel é completamente diferente e o barril terá que ser sacudido ou mexido. " Em segundo lugar, ele acrescenta: "Estou enchendo o barril semanalmente, mas o prazo de validade vai ser para sempre porque um, é selado, e dois, é destilado puro, então não há nada lá que vai estragar, como frutas cítricas e açúcar."

Praticidade não é a única razão por trás de sua escolha de coquetel. Diedrich diz que há algo de atraente no fato de o Negroni ser uma "bebida voltada para a indústria". Ele diz: "É um gosto adquirido que leva um pouco de tempo para o novato se acostumar. As pessoas que pedem o Negroni conhecem o Negroni." Mantendo essa prática privilegiada, Jasper’s Corner introduziu recentemente um segundo coquetel clássico em suas torneiras de bar, o Hanky ​​Panky (gim, vermute doce e Fernet Branca) - não que você saiba olhando para o menu de bebidas! Diedrich explica: "Gostamos de ser esse tipo de coisa underground que você precisa saber. Não há uma alça gigante na barra de trás que diga Hanky ​​Panky ou Negroni. É uma espécie de culto que todo mundo conhece. "

Clique aqui para ler o resto e descubra onde pedir um coquetel na torneira.

- Vincenza Di Maggio, DENTRO DE F&B


Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção dela na literatura remonte a 1949, quando a vodca estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando de lado as histórias de origem questionáveis, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

Faça esta versão da chave de fenda clássica na próxima vez que for dar um brunch ou apenas precisar de um revigorante, e redescubra por que essa bebida é uma parte essencial da caixa de ferramentas de qualquer bebedor de coquetéis.


Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção dela na literatura remonte a 1949, quando a vodca estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando as histórias de origem questionáveis ​​de lado, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

Faça esta versão da chave de fenda clássica na próxima vez que for oferecer um brunch ou apenas precisar de um revigorante, e redescubra por que essa bebida é uma parte essencial da caixa de ferramentas de qualquer bebedor de coquetéis.


Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção a ela na literatura remonte a 1949, quando a vodka estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando de lado as histórias de origem questionáveis, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

Faça esta versão da chave de fenda clássica na próxima vez que for oferecer um brunch ou apenas precisar de um revigorante, e redescubra por que essa bebida é uma parte essencial da caixa de ferramentas de qualquer bebedor de coquetéis.


Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção a ela na literatura remonte a 1949, quando a vodka estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando as histórias de origem questionáveis ​​de lado, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

Faça esta versão da chave de fenda clássica na próxima vez que for dar um brunch ou apenas precisar de um revigorante, e redescubra por que essa bebida é uma parte essencial da caixa de ferramentas de qualquer bebedor de coquetéis.


Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção dela na literatura remonte a 1949, quando a vodca estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando de lado as histórias de origem questionáveis, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base madura para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

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Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção dela na literatura remonte a 1949, quando a vodca estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando as histórias de origem questionáveis ​​de lado, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

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Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção a ela na literatura remonte a 1949, quando a vodka estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando as histórias de origem questionáveis ​​de lado, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

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Chave de fenda

A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção dela na literatura remonte a 1949, quando a vodca estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando as histórias de origem questionáveis ​​de lado, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

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A chave de fenda é uma bebida clássica que foi considerada um coquetel oficial da International Bartender Association. A história da chave de fenda é um tanto discutível, embora a menção dela na literatura remonte a 1949, quando a vodca estava ganhando força pela primeira vez nos Estados Unidos.

Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

Deixando as histórias de origem questionáveis ​​de lado, é fácil imaginar os bebedores construindo esta bebida simples de dois ingredientes, então é possível que a bebida tenha aparecido em vários lugares ao mesmo tempo. Afinal, o Mimosa (vinho espumante e suco de laranja) já estava em rotação por um par de décadas até então, e não está muito longe de vinho espumante para vodka.

A beleza da chave de fenda está na simplicidade do coquetel e na adoção da bebida como um abridor de olhos matinal. Combinar suco de laranja e vodka em um copo alto é tão fácil quanto um coquetel e cria uma base que está pronta para a experimentação, como testemunhado por invenções posteriores como Harvey Wallbanger e Fuzzy Navel.

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Alguns afirmam que a bebida foi popularizada pela primeira vez por aviadores americanos. Outra história de origem afirma que se tornou popular por trabalhadores americanos do petróleo no Golfo Pérsico, que secretamente dosavam seu suco de laranja com vodca. Supostamente, eles apelidaram a bebida de Chave de fenda porque a misturaram primeiro com uma chave de fenda quando uma colher não estava disponível.

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