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Chiftea Buzdugan

Chiftea Buzdugan

Pique a carne finamente com uma faca. Pique finamente meio alho-poró, os dentes de alho, metade do pimentão e coloque em 2 colheres de sopa de gergelim / azeite de oliva. Em seguida, adicione os pedaços de carne. Refogue os cogumelos separadamente. E depois misturamos e escorra bem o azeite, deixe esfriar um pouco, depois misturamos com ovo batido, farinha e pão ralado. Claro que adicionamos sal, pimenta e todos os temperos que você quiser para as almôndegas em geral. Depois fazemos à mão uma rosquinha e coloque em papel manteiga na forma de bolo. Leve ao forno pré-aquecido e deixe dourar. Enquanto isso, prepare o molho de creme de rosas misturado com cenoura fervida e amasse bem. Colocamos essa mistura na assadeira sem óleo., deixe aqueça um pouco, acrescente a manteiga e misture bem com um pano não metálico. Em seguida, regue o vinho tinto e misture bem novamente. pingando no prato. Sobre a bolha No molho, coloque a maça sobre a maça e cole os pedaços de cenoura como pequenos alvos.

esta mega almôndega é deliciosa, e eu disse a ela que não sabia o que fazer rápido para a minha "pipa" que chega em casa com fome e sempre pede carne!


Almôndega com abobrinha (assada)

Temos a almôndega de abóbora hoje na seção Joy Light! Porque? Porque Luca e eu gostamos muito de almôndegas! Ele gosta especialmente de almôndegas com molho marinado e purê de batata e espaguete com molho de tomate e almôndegas. Eu gosto de almôndegas ... a qualquer hora e em qualquer forma, de frango, peru, peixe. Mas hoje quero fazer juntos uma receita leve, com muito menos calorias e gordura do que as clássicas almôndegas, fritas em azeite, carne de porco, com um pouco de pão ou até batata cozida na composição.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Por que você deveria experimentar a receita de almôndega de abóbora? [/ box]


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Ingredientes para almôndegas de grão de bico:

  • 240 g de grão de bico (1 lata)
  • 100 g de abobrinha (1 abobrinha menor)
  • 40 g de manteiga de caju
  • 30 g de tomate seco
  • 30 g de farinha de espelta
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola de tamanho médio
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de páprica
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • um punhado de ervas frescas (coentro, folhas de salsa)
  • sal a gosto

Enfeite de hambúrguer:

Como preparar pãezinhos:

Primeiro, pique a cebola finamente e frite até que fique vítreo. Nós adicionamos gradualmente alho amassado, tomate seco ao sol picado e grão de bico lavado em água. Frite todos os ingredientes um pouco e retire do fogo. Em seguida, rale a abobrinha no ralador pequeno e acrescente à mistura de grão de bico junto com todos os especiarias, sal, ervas aromáticas , manteiga de caju e farinha de espelta. misturar todos os ingredientes com um misturador vertical para obter uma massa homogênea. Divida a massa em 4 partes iguais e com a ajuda de nossas mãos moldamos as almôndegas. Eles devem ser do tamanho de pães. Almôndegas de grão de bico nós os colocamos na panela quente e polvilhamos com azeite de oliva e frite dos dois lados até dourar.

nós almôndega no pão cortado ao meio e untado com molho de churrasco e adicione uma rodela de tomate, abacate e salada. Nós te desejamos boa sorte!

Valores nutricionaispara 1 almôndega (total de 4 almôndegas)
Calorias208
proteínas9 g
Carboidratos26 g
GORDURAS8 g
fibra4 g

E está chovendo na sua boca só de pensar nosso hambúrguer vegetariano com pão integral e almôndegas de grão de bico? Não se esqueça de distribuído o artigo, para que a receita chegue aos seus amigos.


Receita de almôndegas de batata e cogumelos em jejum

A almôndega é uma pequena bola de carne, por vezes associada a outros ingredientes, como pão ralado, cebola picada, ovos, gordura e especiarias. As almôndegas são cozinhadas fritando, assando ou fervendo, cozidas em molho. Existem muitos tipos de almôndegas que utilizam diferentes tipos de carnes e temperos ou mesmo pratos de vegetais.

O antigo livro de receitas romano "Apicius" incluía muitas receitas de almôndegas. Alguns deles incluem cordeiro picante, gema de ovo e açafrão. Esse método foi trazido para o Ocidente e é chamado de "douramento". Existem muitas variações regionais entre eles. O mais conhecido é o "kufteh Tabrizi", da região noroeste do Irã.

Este prato tem um diâmetro de 20 centímetros, mas quase a mesma composição das almôndegas de hoje. Várias receitas de almôndegas podem ser encontradas em toda a Europa e Ásia. Da Península Ibérica e Suécia ao subcontinente indiano, existe uma grande variedade de almôndegas da família "kofta".

Ingrediente:

  • 700 gr de cogumelos frescos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 batatas cozidas e raladas
  • 1 cenoura
  • 3-4 dentes de alho
  • bolacha
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • sal
  • pimenta moída na hora
  • óleo para fritar.

Método de preparação:

Lave bem as batatas e leve para ferver. Limpe os cogumelos ou lave-os a seu gosto e depois corte-os em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola. Passe a cenoura pelo ralador pequeno. Junte os cogumelos, acrescente a cebola e a cenoura e cozinhe até que todo o líquido tenha passado. Deixe esfriar e triture um pouco, se necessário. Descasque uma abóbora, rale e coloque num ralador grande.

Misture-os com os cogumelos e o resto dos ingredientes, depois misture bem a composição. Forme as bolas, passe-as na farinha de rosca e frite em óleo bem quente ou coloque-as em uma assadeira. Retire para um prato e sirva quente ou frio, com mostarda, picles, purê ou molho vermelho.


Comece certificando-se de que trouxe todos os ingredientes mencionados na lista para a mesa de trabalho.

Lave bem as batatas e ferva-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Adicione uma colher de chá de sal. Isso irá acelerar a penetração das batatas e ajudá-lo a economizar mais tempo. Deixe as batatas ferver em fogo médio, apenas o suficiente para penetrar facilmente se você picá-las com um garfo. Não é necessária a fervura completa, pois serão novamente submetidos a tratamento térmico. Passe as batatas cozidas por um jato de água fria para que possam limpá-las mais rápido.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Escorra bem a cenoura ralada e acrescente-a sobre as batatas cozidas, também passando pelo ralador. Escorra os grãos de milho enlatados e passe metade deles pelo picador. Você também pode triturá-los com a ajuda do processador de alimentos, mas tome cuidado para não transformá-los em purê. Descasque a abóbora, rale e pique em cubinhos. Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Lave as verduras, escorra bem e pique finamente.

Depois de preparar todos os ingredientes para esta receita de almôndegas vegetais com bastante verduras, misture todos na mesma tigela. Adicione os grãos de milho restantes. Eles ficarão lindos através de almôndegas. Adicione sal e pimenta a gosto e páprica para dar sabor e cor. Você também pode adicionar uma colher de chá de farinha à composição, mas não mais. Adicione farinha apenas se a textura da composição for ligeiramente aquosa.

Como formar e preparar almôndegas em jejum

Homogeneize bem a composição das almôndegas e, a seguir, dê forma a formas esféricas, específicas para as almôndegas. Depois de moldar todas as almôndegas, coloque-as em um prato e aqueça a frigideira com azeite.

Almôndegas de jejum prontas para preparação / Shutterstock

Pegue cada almôndega e alise-a levemente nas palmas das mãos. Passe suavemente pela farinha e coloque na assadeira. Faça o mesmo com todas as almôndegas.

Na ausência de ovos na composição, elo entre os ingredientes, as almôndegas vegetais douram mais facilmente se forem achatadas. Doure bem as almôndegas, virando-as de um lado para o outro. Retire-os em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Você pode servir almôndegas simples como aperitivo, mas também pode servi-las com molho de tomate. Eles também são deliciosos com uma salada, um acompanhamento, etc. Em qualquer combinação que você preferir, eles serão uma delícia para o paladar.

Almôndegas de legumes com muita área verde / Imagens Profimedia


Vídeo: Farse noi Daniel Buzdugan 2015 colaj (Dezembro 2021).