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Receita de bolo de gengibre

Receita de bolo de gengibre

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Um delicioso bolo leve com um topo pegajoso que fica ainda melhor quando já tem um dia. Pode ser consumido como bolo ou quente como pudim com creme ou sorvete.


Cheshire, Inglaterra, Reino Unido

139 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 9

  • 285g de farinha com fermento
  • 100g de açúcar muscovado escuro
  • 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 55g de margarina, mais um extra para engraxar
  • 1 ovo caipira, batido
  • 2 colheres de sopa de xarope dourado
  • 170ml de água quente (não fervendo)
  • 100g de açúcar refinado dourado
  • 1 colher de sopa de melado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e forre uma forma de 28cm x 18cm com papel manteiga. Se estiver usando uma lata de silicone, ainda é uma boa idéia untá-la e enfarinhando-a, pois o bolo fica muito pegajoso quando quente.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o gengibre e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Usando os dedos, esfregue a margarina até que a mistura fique parecida com uma migalha de pão. Adicione o ovo batido, a calda e a água quente e misture bem com uma colher de pau até incorporar. A mistura deve ter a consistência de uma massa média a pesada. Despeje a mistura na forma preparada.
  3. Asse no meio do forno até dourar e o topo elástico ao toque, 35 a 40 minutos. Deixe esfriar na forma. Depois de esfriar, desenforme com cuidado e corte em nove porções.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(7)

Resenhas em inglês (7)

Esta é uma ótima receita, já usei algumas vezes agora e é tão rápido e fácil.-07 de março de 2012

Este é o bolo de gengibre mais fácil que já fiz e o resultado é fantástico, com uma linda textura leve e pegajosa também. mantém-se bem (se você não comer tudo de uma vez!) - 09 de setembro de 2012

Eu fiz isso, mas usei gengibre fresco e substituí o melado por 1 colher de sopa de melaço. Coloquei todos os ingredientes secos na minha batedeira e acrescentei apenas 130ml de água morna. Usei uma forma de pão, então mudei a temperatura para 160 e assei por 1 hora. O topo é um pouco crocante, mas o gosto é ótimo. -29 de julho de 2012


Receita de bolo de gengibre da Jamaica

O Jamaica Ginger Cake é um pão de ló de gengibre escuro e macio. É delicioso servido como um bolo normal, ou cortado em rodelas e untado com manteiga. Também vai muito bem como pudim aquecido com xarope dourado extra e creme. Esta receita faz um pão grande de 2 lb.

Ingredientes

250 g (9 onças ou 2 xícaras) de farinha simples 1 colher de chá de gengibre em pó 1 ½ colher de chá de canela em pó 1/8 colher de chá de noz-moscada moída 3/4 colher de chá de bicarbonato de refrigerante 3 colheres de sopa de leite 125 g (4½ onças ou 1/2 xícara e 1 colher de sopa) de manteiga ou margarina assada 125 g (4½ onças ou 1/3 xícara e 1 colher de sopa) melado preto 125 g (4½ onças ou 1/3 xícara e 1 colher de sopa) xarope dourado 125 g (4½ onças ou 1/2 xícara embalada e 1 colher de sopa) açúcar mascavo escuro (ou açúcar muscavado) 110 ml (1/5 pt ou 3 3/4 fl oz ou cerca de 1 colher de sopa a menos de meia xícara) água 2 ovos, levemente batidos


Temperatura apropriada para assar um bolo de esponja / temperatura apropriada para assar um bolo de esponja: Esponja fácil.

Temperatura apropriada para assar um bolo de esponja / temperatura apropriada para assar um bolo de esponja: Esponja fácil. . Prefiro congelar sem o recheio. Para testar se os bolos estão cozidos ou. Delia mostra como fazer um pão-de-ló perfeito com recheio cremoso de maracujá. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. Quanto mais experiência em assar bolos eu tenho, mais frequentemente pego a farinha de bolo em vez da farinha feita em uma forma de pão.

Para resolver esse problema, fiz dois ajustes: Portanto, a temperatura ideal de cozimento para fazer um pão-de-ló sem ovos é 180 & # 176c. Um bolo assado demais, por outro lado, pode ser seco e duro. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. Isso torna este bolo leve e arejado e resistente e absorvente.

Cooking Crave & # 8482: Zebra Cake - & quot 斑马 蛋糕 & quot de lh5.googleusercontent.com Isso permite que a massa venha. Não abra a porta do forno durante o processo de cozimento, pois o bolo pode desmoronar ao ser atingido por uma mudança repentina de temperatura. O Pão de Ló é um bolo leve feito com clara de ovo, farinha e açúcar, às vezes levedado com fermento em pó. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. Uma das principais condições para obter uma doçura deliciosa é a temperatura ideal de cozimento. Junto com bolo de comida de anjo, a primeira menção registrada de bolos de esponja era de um produto cozido italiano da era renascentista. Esta marca da confeitaria lorraina & # 039s é leve e versátil. Se o forno estiver muito quente, o fundo e o topo da massa podem ser queimados e o meio permanece cru.

Para resolver este problema, fiz dois ajustes:

A maioria das receitas pede uma batida de gemas de ovo com açúcar. A chave para uma esponja leve com esse método é usar ingredientes que estejam todos em temperatura ambiente. Minutos aumente a temperatura para 170 graus c por mais 3 minutos. Assim, o pão de ló costuma ser uma temperatura muito alta de cozimento no forno. Isso permite que a massa venha. Esta receita de pão de ló é um clássico instantâneo. Assadeira ou um anel de 18 cm no asse o bolo por 30 minutos a 350 & # 176f, depois abaixe a temperatura para 300 & # 176f e asse por mais 30 minutos. Quanto mais experiência em assar bolos eu tenho, mais frequentemente pego a farinha de bolo em vez da farinha feita em uma forma de pão. Dicas de cozimento de bolo para ajudá-lo a se tornar um mestre do bolo. Este processo envolve bater os ovos que foram refrigerados ou à temperatura ambiente antes de incorporar o. Os bolos de esponja são assados ​​em uma variedade de formas diferentes. É macio, úmido e tem um miolo perfeito. Também assei outro adicionando cacau. Eu assei pão de ló cerca de um milhão de vezes, mas descobri que as receitas tradicionais são um pouco mais complicadas do que gostaria:

Os bolos de esponja são assados ​​em uma variedade de formas diferentes. Os bolos de esponja podem ser servidos sozinhos com um pouco de açúcar de confeiteiro ou podem ser acompanhados de chantilly, coalhada de limão ou até calda de chocolate. Não abra a porta do forno durante o processo de cozimento, pois o bolo pode desmoronar ao ser atingido por uma mudança repentina de temperatura. Quanto mais experiência em assar bolos eu tenho, mais frequentemente pego a farinha de bolo em vez da farinha feita em uma forma de pão. Junto com bolo de comida de anjo, a primeira menção registrada de bolos de esponja era de um produto cozido italiano da era renascentista.

Temperatura apropriada para assar um bolo de esponja: baunilha. de www.bakinglikeachef.com Eu & # 039fiz pão-de-ló cerca de um milhão de vezes, mas descobri que as receitas tradicionais são um pouco mais complicadas do que eu gostaria: a que temperatura o pão-de-ló é cozido? Asse a lata por 20 a 25 minutos ou até que passe no teste do palito. Poucos conhecem a arte da confeitaria como a marca divina da confeitaria lorraina e da confeitaria # 039. Este da lorraine godsmark of lorraine & # 039s patisserie é leve e versátil. Para resolver este problema, fiz dois ajustes: Pode ser usado para todos os tipos de como fazer o pão-de-ló perfeito. Também assei outro adicionando cacau.

Nunca mais faça um bolo desastroso!

A que temperatura o pão-de-ló é cozido? Junto com bolo de comida de anjo, a primeira menção registrada de bolos de esponja era de um produto cozido italiano da era renascentista. Isso torna este bolo leve e arejado e resistente e absorvente. Assadeira ou um anel de 18 cm no asse o bolo por 30 minutos a 350 & # 176f, depois abaixe a temperatura para 300 & # 176f e asse por mais 30 minutos. O pão de ló é um dos doces mais antigos conhecidos. O Pão de Ló é um bolo leve feito com clara de ovo, farinha e açúcar, às vezes levedado com fermento em pó. Este processo envolve bater os ovos que foram refrigerados ou à temperatura ambiente antes de incorporar o. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. Um bolo assado demais, por outro lado, pode ser seco e duro. Um bolo bem assado é sublime. Robb (1987) mostrou que o pico do bolo de esponja era totalmente dependente da temperatura de cozimento e. Os bolos de esponja são feitos principalmente com ovos e um pouco de açúcar e farinha. Asse a lata por 20 a 25 minutos ou até que passe no teste do palito.

Alterar a temperatura na qual você assa tem um efeito significativo no resultado do bolo. Ao assar no forno, o ar aprisionado se expande e produz um produto assado fofo. Uma das principais condições para obter uma doçura deliciosa é a temperatura ideal de cozimento. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. O que torna este pão-de-ló americano tão único é sua textura esponjosa, maravilhosamente leve e úmida.

Bolo-esponja de gengibre extra especial revistaprimamagazine | Esponja. de i.pinimg.com O Pão de Ló é um bolo leve feito com clara de ovo, farinha e açúcar, às vezes levedado com fermento em pó. É macio, úmido e tem um miolo perfeito. Quanto mais experiência em assar bolos eu tenho, mais frequentemente pego a farinha de bolo em vez da farinha feita em uma forma de pão. Um bolo bem assado é sublime. Uma espátula, silicone ou madeira (pode ser substituída por uma colher). Desligue o microondas de forma que apenas os elementos de aquecimento fiquem ligados, coloque na temperatura desejada, deixe assar por 10 minutos sem nada dentro. Ele pode ser usado para todos os tipos de como fazer o pão-de-ló perfeito. Não abra a porta do forno durante o processo de cozimento, pois o bolo pode desmoronar ao ser atingido por uma mudança repentina de temperatura.

Para verificar se o bolo está pronto, fure-o.

Ao assar no forno, o ar aprisionado se expande e produz um produto assado fofo. Delia mostra como fazer um pão-de-ló perfeito com recheio cremoso de maracujá. Se um bolo for assado em uma temperatura relativamente baixa, essas etapas ocorrem de forma mais lenta e uniforme em todo o bolo, com menos sobreposição nos processos. Dicas de cozimento de bolo para ajudá-lo a se tornar um mestre do bolo. Prefiro congelar sem o recheio. Eles refletem o calor do bolo, formando uma crosta macia e marrom-clara. Tem um sabor cítrico doce e como não contém gordura sólida depois de assado, é imediatamente invertido para que o bolo assado mantenha seu volume e evite que encolha à medida que esfria. Assei para fazer um bolo de minecraft para meu filho. Os passos para cozer como tal são apenas para seguir a receita. O bolo de esponja tende a ser diferente de outros bolos amarelos, então não quero assar na temperatura errada e bagunçar o bolo. Para resolver esse problema, fiz dois ajustes: Os bolos de esponja são feitos principalmente com ovos e um pouco de açúcar e farinha. Junto com bolo de comida de anjo, a primeira menção registrada de bolos de esponja era de um produto cozido italiano da era renascentista.

Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. Este processo envolve bater os ovos que foram refrigerados ou à temperatura ambiente antes de incorporar o. Um bolo bem assado é sublime. A que temperatura o pão-de-ló é cozido? E mesmo se você estiver assando um bolo que está pronto quando o palito sai limpo, é ótimo controlar sua temperatura para que você possa retirá-lo do forno quando atingir a temperatura perfeita.

Ele pode ser usado para todos os tipos de como fazer o pão-de-ló perfeito. Dicas de cozimento de bolo para ajudá-lo a se tornar um mestre do bolo. Para testar se os bolos estão cozidos ou. Alterar a temperatura na qual você assa tem um efeito significativo no resultado do bolo. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente.

Conhecendo a precisão do seu. Poucos conhecem a arte da confeitaria como a marca divina da confeitaria lorraina e da confeitaria # 039. Os bolos de esponja podem ser servidos sozinhos com um pouco de açúcar de confeiteiro ou podem ser acompanhados de chantilly, coalhada de limão ou até calda de chocolate. Se o forno estiver muito quente, o fundo e o topo da massa podem ser queimados, e o meio permanece cru. Assim, o pão de ló costuma ser uma temperatura muito alta de cozimento no forno.

Fonte: www.errenskitchen.com

Congele o pão de ló logo após esfriar, bem embrulhado em um filme plástico para alimentos. Bolos de biscoito, biscoitos, pãezinhos de fazer é fácil. Os passos para cozer como tal são apenas para seguir a receita. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. Este, marca de deus lorraine da confeitaria lorraine & # 039s, é leve e versátil

Delia mostra como fazer um pão-de-ló perfeito com recheio cremoso de maracujá. Diga-me se isso ajuda em bolos de esponja ou se você está seguindo uma receita e diz para assar por 30 minutos e seu bolo queima em 20 a temperatura do forno está muito baixa. Os passos para cozer como tal são apenas para seguir a receita. Poucos conhecem a arte da confeitaria como a marca divina da confeitaria lorraina e da confeitaria # 039. Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente.

O que torna este pão-de-ló americano tão único é sua textura esponjosa, maravilhosamente leve e úmida. Como assar um pão-de-ló em um forno de micro-ondas grill, onde não há funcionalidade de pré-aquecimento? Um bolo bem assado é sublime. O bolo é saltitante como uma esponja, com a textura macia e delicada que lembra algodão quando você o rasga. Poucos conhecem a arte da confeitaria como a marca divina da confeitaria lorraina e da confeitaria # 039.

Para garantir que seu bolo esteja tão perfeitamente assado que nem precise de cobertura, um teste de palito de dente não é suficiente. O Pão de Ló é um bolo leve feito com clara de ovo, farinha e açúcar, às vezes levedado com fermento em pó. Poucos conhecem a arte da confeitaria como a marca divina da confeitaria lorraina e da confeitaria # 039. Não abra a porta do forno durante o processo de cozimento, pois o bolo pode desmoronar ao ser atingido por uma mudança repentina de temperatura. Tem um sabor cítrico doce e como não contém gordura sólida depois de assado, é imediatamente invertido para que o bolo assado mantenha seu volume e evite que encolha à medida que esfria.

Isso torna este bolo leve e arejado e resistente e absorvente. Um bolo assado demais, por outro lado, pode ser seco e duro. E mesmo se você estiver assando um bolo que está pronto quando o palito sai limpo, é ótimo controlar sua temperatura para que você possa retirá-lo do forno quando atingir a temperatura perfeita. Como assar um pão-de-ló em um forno de micro-ondas grill, onde não há funcionalidade de pré-aquecimento? Bolos de biscoito, biscoitos, pãezinhos de fazer é fácil.

Desligue o microondas de forma que apenas os elementos de aquecimento fiquem ligados, coloque na temperatura desejada, deixe assar por 10 minutos sem nada dentro. E mesmo se você estiver assando um bolo que está pronto quando o palito sai limpo, é ótimo controlar sua temperatura para que você possa retirá-lo do forno quando atingir a temperatura perfeita. A que temperatura o pão-de-ló é cozido? O que torna este pão-de-ló americano tão único é sua textura esponjosa, maravilhosamente leve e úmida. Poucos conhecem a arte da confeitaria como a marca divina da confeitaria lorraina e da confeitaria # 039.

Robb (1987) mostrou que o pico do bolo de esponja era totalmente dependente da temperatura de cozimento e.

Desculpe pela cobertura de fondant (eu tive problemas com fondant), mas o próprio bolo coberto com cobertura de creme de manteiga acabou sendo tããão gostoso.

Robb (1987) mostrou que o pico do bolo de esponja era totalmente dependente da temperatura de cozimento e.

Ao assar no forno, o ar aprisionado se expande e produz um produto assado fofo.

Fonte: thehousingforum.com

Assim, o pão de ló costuma ser uma temperatura muito alta de cozimento no forno.

Fonte: qembardelites.files.wordpress.com

Delia mostra como fazer um pão-de-ló perfeito com recheio cremoso de maracujá.

Tem um sabor cítrico doce e como não contém gordura sólida depois de assado, é imediatamente invertido para que o bolo assado mantenha seu volume e evite que encolha à medida que esfria.

Um bolo bem assado é sublime.

Eu assei pão de ló cerca de um milhão de vezes, mas descobri que as receitas tradicionais são um pouco mais complicadas do que gostaria:

Quanto mais experiência em assar bolos eu tenho, mais frequentemente pego a farinha de bolo em vez da farinha feita em uma forma de pão.

Fonte: www.recipetineats.com

Deixe o bolo descansar por cinco minutos no.

Os bolos de esponja podem ser servidos sozinhos com um pouco de açúcar de confeiteiro ou podem ser acompanhados de chantilly, coalhada de limão ou até calda de chocolate.

Desculpe pela cobertura de fondant (eu tive problemas com fondant), mas o próprio bolo coberto com cobertura de creme de manteiga acabou sendo tããão gostoso.

Os bolos de esponja são assados ​​em uma variedade de formas diferentes.

Este processo envolve bater os ovos que foram refrigerados ou à temperatura ambiente antes de incorporar o.

Fonte: houseofnasheats.com

Eles refletem o calor do bolo, formando uma crosta macia e marrom-clara.

Prefiro congelar sem o recheio.

Os passos para cozer como tal são apenas para seguir a receita.

Assadeira ou um anel de 18 cm no asse o bolo por 30 minutos a 350 & # 176f, depois abaixe a temperatura para 300 & # 176f e asse por mais 30 minutos.

A maioria das receitas pede uma batida de gemas de ovo com açúcar; a chave para uma esponja leve com este método é usar ingredientes que estão todos à temperatura ambiente

Fonte: www.mckenziesfoods.com.au

Os bolos de esponja podem ser servidos sozinhos com um pouco de açúcar de confeiteiro ou podem ser acompanhados de chantilly, coalhada de limão ou até calda de chocolate.

O Pão de Ló é um bolo leve feito com clara de ovo, farinha e açúcar, às vezes levedado com fermento em pó.

Para resolver este problema, fiz dois ajustes:

Fonte: www.staticwhich.co.uk

É macio, úmido e tem um miolo perfeito.

Receita fácil de pão de ló para assar um bolo de esponja macio victoria com ingredientes simples como extrato de baunilha, farinha de bolo e 8 ovos.


  • 225g / 8oz de farinha com fermento
  • 110g / 4 onças de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo
  • 200ml / 7fl oz de leite
  • 55g / 2oz de manteiga
  • 110g / 4oz de xarope dourado

Pré-aqueça o forno a 150C / 300F / Gas 2. Forre uma lata de 22cm / 8in.

Peneire a farinha, o açúcar, o gengibre e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.

Em uma pequena panela aqueça delicadamente a manteiga e a calda até derreter.

Bata o ovo no leite.

Aos poucos, despeje a manteiga e o xarope na farinha e mexa. A mistura ficará espessa.

Despeje o ovo e o leite e mexa até ficar homogêneo e despeje na forma forrada.

Asse por cerca de uma hora ou até que um espeto inserido no centro do bolo saia limpo


Bolo De Gengibre De Limão

Por mais que eu adore bolos exagerados, há algo reconfortante na simplicidade de um bolo básico ao lado de uma xícara de café ou chá. Este é um bolo úmido e ligeiramente pegajoso com uma crosta crocante, sabor de limão e apenas um pouco de gengibre fresco para um calor sutil.

O sabor de limão é proeminente, enquanto o gengibre fresco adiciona um aroma delicado que fica principalmente no fundo. Você pode adicionar mais gengibre se quiser, fresco ou moído. Você também pode realçar o sabor misturando na massa algumas colheres de sopa de gengibre cristalizado finamente picado.

O forte sabor de limão vem do uso de raspas e suco de limão junto com uma calda embebida no topo do bolo, tornando-o maravilhosamente úmido, pegajoso e fresco por mais tempo. Ele também dá uma aparência brilhante atraente.

Os sabores realmente ficam mais fortes depois de um ou dois dias, tornando o bolo ainda melhor.


Bolo Esponja Ginger Fluff

Avaliado 5,0 de 5 por 6 leitores

Uma receita original de Lorraine Elliott

Tempo de preparação: 25 minutos

  • 5 ovos (use ovos de pato para um super alto como este ou ovos de galinha para um de tamanho normal), separados
  • 1 xícara de açúcar refinado ou refinado, dividido em dois
  • 3/4 xícara de farinha de milho ou amido de milho fino
  • 2 colheres de sopa de farinha simples para todos os fins
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de xarope dourado, ligeiramente aquecido
  • 300ml / 10,6flozs. creme
  • 3 colheres de sopa de xarope dourado
  • Lascas de chocolate para decorar

Passo 1 - Pré-aqueça o forno a 180C / 350F. Forre 2 latas redondas de 20 cm / 8 polegadas na base e nas laterais. Bata as claras em neve até formar picos espumosos e macios. Em seguida, adicione metade do açúcar e bata até ficar brilhante e firme. Em seguida, adicione as gemas e o restante do açúcar e bata até triplicar o tamanho e bem leve e arejado.

Passo 2 - Peneire a farinha de milho, a farinha, o fermento e os temperos em três lotes. Dobre isso na mistura de ovo, certificando-se de que está bem incorporado - eu geralmente encontro pequenas listras de farinha escondidas no fundo e dobrar a farinha leva tempo. Adicione a colher de sopa de xarope dourado. Divida igualmente entre as duas formas e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que o centro salte para trás ao ser tocado. Esfrie e retire da lata. Você pode fazer isso no dia anterior e embrulhar ou pode congelar os bolos resfriados também.

Etapa 3 - Bata as natas com a calda dourada até obter um recheio espesso, espesso e ondulado de chantilly. Sanduiche os dois bolos com as natas e cubra com um pouco. Polvilhe com raspas de chocolate e sirva.


Método

Comece colocando a lata aberta de melado preto em uma panela com água fervente para aquecê-la e torná-la mais fácil de colocar na colher.

Enquanto isso, peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande, levantando a peneira bem alto para arejar bem a farinha à medida que desce, em seguida, adicione a manteiga, o açúcar refinado dourado, os ovos, o melado e o gengibre em pó. Agora, usando um batedor de mão elétrico, combine-os por cerca de 1 minuto até obter uma consistência cremosa e lisa. Depois disso, misture o leite, junto com a colher de sopa cheia de amêndoas moídas e o xarope de gengibre. Em seguida, pique 5 pedaços de gengibre em pé bem pequenos e envolva-os na mistura para bolo também.

Espalhe a mistura para bolo na forma, nivele com as costas de uma colher de sopa e leve ao forno por 40–50 minutos próximo ao centro do forno ou até que o bolo cresça, elástico e firme ao toque no centro. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, retire o bolo da forma usando o forro e coloque-o sobre uma gradinha. Em seguida, segurando o forro em uma das pontas, use uma espátula para deslizar o bolo diretamente sobre a gradinha e deixe esfriar.

Para a cobertura: peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture com suco de limão suficiente para obter a consistência de um creme fino. Espalhe a cobertura por cima do bolo, e não se preocupe se ela escorrer pelas laterais em alguns lugares - fica bem feito em casa. Corte os 2 pedaços restantes de gengibre em 15 pedaços e arrume-os em linhas de três no bolo. Assista ao nosso Vídeo da Escola de Culinária sobre Bolos de Cobertura em Camadas e Cobertura nesta página.


Receita de bolo esponja de gengibre pegajoso

Que melhor guloseima para a hora do chá do que estes deliciosos quadrados de esponja de gengibre decadentes inspirados por um homem que uma vez disse & # 8216.. quase não há nada que não seja melhorado com a adição de gengibre & # 8217s calor suave. & # 8217 Sim, Sr. Nigel O próprio Slater. Nós, da Seasoned, recomendamos o uso do fantástico gengibre de caule Opies em calda para um cozimento indulgente e de primeira qualidade.

Ingredientes

250g de farinha com fermento
2 colheres de chá de gengibre moído
1 nível de colher de chá de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
200g de geleia / conserva de gengibre
2 colheres de sopa de xarope do frasco de gengibre
125g de manteiga
4 torrões de gengibre Opies em calda (ou se você preferir menos de um chute de especiaria, opte por 2 ou 3 torrões)
125g claro (ou escuro, mas preferimos claro) açúcar muscavado
2 ovos grandes
220ml de leite

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / gás marca 3 e forre uma forma quadrada de bolo (cerca de 20-22 cm) com papel vegetal

Coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e todas as especiarias em uma tigela grande.

Aqueça a geléia / conserva de gengibre e os xaropes de gengibre e a manteiga em fogo baixo em uma panela pequena. Depois que o Gengibre do Caule do Opies estiver picadinho, coloque na frigideira com o açúcar muscavado.

Deixe a mistura borbulhar suavemente por um minuto, mexendo ocasionalmente.

Quebre os ovos em uma tigela, despeje o leite e bata delicadamente.

Retire a mistura de manteiga e açúcar do fogo e despeje na farinha, mexendo suave e firmemente com uma colher grande de metal. Misture o leite e os ovos. A mistura deve ser lisa e assemelhar-se a uma massa espessa de panqueca.

Despeje a mistura na forma forrada preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que um espeto enfiado no centro do bolo saia razoavelmente limpo.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenrolar ou, a menos que você não possa esperar, remova o bolo da forma com cuidado e delicie-se! No entanto, nesta receita, queremos cortar o bolo em quadrados, portanto, resfriá-lo é vital.

Quando esfriar, vire lentamente o bolo sobre uma superfície grande e plana e avalie cuidadosamente as medidas para criar quadrados.

Sugestões de Consumo: Simplesmente sorvete de baunilha, creme, molho Nigella & Butterscotch # 8217s, Needwood & Sorvete de Gengibre com haste # 8217s ou simplesmente desfrute da glória desta maravilhosa esponja de gengibre sozinha!

Se esta receita o inspirou a começar a cozer, porque não dá uma vista de olhos aos nossos cursos de pastelaria !?


Bata a manteiga, o açúcar, o gengibre e o sal até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos e junte a polenta, a amêndoa moída e o fermento.

Despeje a mistura em uma forma de assar tabuleiro de 26 x 16,5 cm (10¼ pol. X 6½ pol.), Forrada com papel manteiga e nivele a superfície.

Asse no centro do forno por 45-60 min a 170 ° C (325 ° F, gás marca 3) ou até que o bolo fique com uma cor dourada clara e fique firme ao toque no centro. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.

Corte o gengibre em tiras compridas e espalhe sobre o bolo. Coloque o xarope de gengibre por cima.


Passos para fazer isso

Pré-aqueça o forno a 375 F e unte e forre uma forma de pão de 2 libras ou use um forro de papel.

Corte o gengibre fresco descascado em fatias finas e, em seguida, corte novamente em palitos de fósforo. Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e ferva rapidamente até que todo o açúcar se dissolva e o líquido reduza ligeiramente. Retire do fogo, acrescente os palitos de gengibre e deixe na calda por uma hora. Você pode fazer isso antes do dia anterior.

Em uma panela grande e espaçosa, derreta o açúcar mascavo, a manteiga, a calda dourada e o melaço em fogo médio. Mexa delicadamente, tomando muito cuidado para não queimar o açúcar. Assim que tudo estiver dissolvido, deixe a panela de lado até que a mistura esfrie.

Depois de esfriar, acrescente os ovos um de cada vez, batendo continuamente.

Adicione o leite e bata novamente até que a mistura fique leve e arejada, cerca de um minuto.

Coloque a farinha, o bicarbonato e os temperos em uma tigela grande e bata para incorporar.

Coloque uma peneira fina sobre a tigela e despeje o açúcar, a manteiga e a mistura de ovo. Misture tudo para criar uma massa lisa e brilhante.

Adicione os palitos de gengibre embebidos em calda e mexa na massa.

Despeje a massa na forma de pão e leve ao forno no centro do forno até crescer e dourar. Se a parte superior do bolo começar a dourar muito rapidamente, abaixe o fogo. O bolo está cozido quando você coloca um espeto no centro e sai limpo sem deixar vestígios de mistura. Isso levará cerca de 50 minutos.

Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos, depois retire e coloque sobre uma gradinha.

Depois de esfriar, sirva ou guarde em uma lata hermética. O bolo deve ser consumido em alguns dias ou servir como pudim com creme, creme fraiche ou chantilly.


Assista o vídeo: Bolo Gengibre (Setembro 2021).