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Como assar pimentões

Como assar pimentões


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Artigo por: Allrecipes

Os pimentos assados ​​são adequados para uma variedade de pratos. Você pode encontrar pimentões assados ​​em jarras, mas quando estão em oferta - ou se você tiver a sorte de ter uma safra abundante de seu jardim - por que não torrar a sua própria? Aqui, mostramos como, usando três métodos diferentes.

Você precisará:

1. Pimentos frescos
2. Pinças de cozinha
3. Saco plástico ou uma tigela de vidro ou metal
4. Toalha de cozinha


Método 1: no fogão

Assar pimentas em uma chama a gás em seu fogão é o método mais rápido e fácil de todos. É a técnica mais adequada para assar pimentões para rechear, pois queima a pele de maneira fácil e uniforme, sem amolecer muito a pimenta.

Ligue o fogo médio e arrume os pimentões diretamente sobre o fogo usando uma pinça. Asse por cerca de 5 minutos, virando os pimentões com pinças para formar bolhas na pele, até ficarem carbonizados.

Método 2: em uma frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e asse os pimentões por cerca de 20 minutos, virando enquanto a pele fica empolada, até ficarem uniformemente carbonizados.

Método 3: no forno

A vantagem desse método é que você pode assar um grande número de pimentas ao mesmo tempo com o mínimo de esforço.

Pré-aqueça o forno em sua configuração mais alta (geralmente 260 C / Gás 9). Forre uma assadeira com papel alumínio ou pergaminho, pincele os pimentões com azeite ou vegetal e arrume-os na assadeira preparada. Leve ao forno e leve ao forno por 40 minutos, virando uma vez após os primeiros 20 minutos, até que a pele fique carbonizada e a polpa fique macia. Se necessário, deixe no forno mais alguns minutos até estar pronto.

Fumegante

Assim que os pimentões estiverem assados, é importante deixá-los cozinhar por 10 a 15 minutos para que você possa descascá-los facilmente. Coloque os pimentões em um saco plástico ou saco de papel, dobre ou feche o saco para reter o vapor e embrulhe em um pano de prato. Outra opção é colocar os pimentões em uma tigela de metal ou vidro e cobrir com filme plástico.

Dica

Se você usar um saco plástico, esfrie os pimentões por alguns minutos primeiro para evitar que derretam o saco.

Limpeza

Assim que os pimentões estiverem cozidos no vapor, é hora de descascá-los e remover as veias e as sementes.

Se for rechear os pimentões, faça um corte longitudinal de baixo para cima e retire as veias e as sementes com muito cuidado para não quebrar os pimentões. Para outras receitas que não requerem pimentão inteiro, corte ao meio e puxe o caule. Retire as veias e as sementes e corte-as como quiser.



Assista o vídeo: Como fazer pimentão assado no forno. Esses pimentões serve como base para varios tipos de pratos. (Junho 2022).


Comentários:

  1. Grogar

    Receio, não sei.

  2. Perdix

    Desculpe interferir, também gostaria de expressar minha opinião.

  3. Sasar

    Kapets!

  4. Skyelar

    Hmm... Eu estava pensando neste tópico, mas aqui está um post tão lindo, obrigado!

  5. Lindeberg

    Eu acredito que você está errado. Eu posso provar.



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