Asse suas próprias pimentas e malagueta em casa para realçar seu sabor e adicionar um sabor especial a seus pratos. Além disso, você economizará dinheiro, pois pimentões assados em lata podem ser caros!
Este vídeo mostra três maneiras diferentes de assar pimentas:
- Sob a grelha
- Sobre uma chama de gás
- No churrasco
| 1 | Sob a grelha Pré-aqueça a grelha ou gire o forno para 250 graus, marca de gás 9. Coloque a grade do forno na posição mais alta, certificando-se de que os pimentões ainda possam caber sob a grelha sem tocar na parte superior. Coloque os pimentões inteiros em uma assadeira e coloque-os sob a grelha. O tempo total de assar será de 5 a 20 minutos, dependendo do tamanho de seus pimentões ou malagueta e da grelha. |
Não vá embora! Fique de olho nas pimentas, virando-as com pinças compridas à medida que douram. As peles vão carbonizar e borbulhar - apenas não as deixe queimar.
| 2 | Sobre uma chama de gás Usando pinças de metal, segure uma pimenta diretamente sobre a chama de gás do fogão. Vire a pimenta enquanto a pele fica carbonizada. Deve demorar apenas alguns minutos do início ao fim. |
Se você precisar de apenas uma ou duas pimentas, este é o método mais rápido.
| 3 | No churrasco Quer esteja usando gás ou carvão, deixe seu churrasco quente. Coloque os pimentões na prateleira de cozimento. Se você estiver assando pimentões ou pimentões pequenos, coloque-os em uma cesta de arame. Feche a tampa da churrasqueira. O tempo total de cozimento será de 10 a 20 minutos. |
Verifique freqüentemente e vire os pimentões conforme eles escurecem.
Descascar os pimentões é mais fácil se você remover as cascas enquanto os pimentões estão quentes.
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