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Receita cremosa de salada de repolho

Receita cremosa de salada de repolho

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Este é um maravilhoso acompanhamento americano para festas de verão com hambúrgueres ou cachorros-quentes, embora este seja especialmente formulado para usar em sanduíches de porco desfiado! O tempo de "descanso" listado é para o repolho e a cenoura "chorarem", e pode ser de até 4 horas.


Novo México, Estados Unidos

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 230-250g de repolho verde (cerca de 1/2 cabeça), desfiado
  • 1 cenoura, descascada e ralada
  • 2 colheres de chá de sal marinho grosso
  • 1/2 cebola pequena amarela ou vermelha, picada
  • 120ml de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

MétodoPreparação: 15min ›Tempo extra: 1h de descanso› Pronto em: 1h15min

  1. Misture o repolho e as cenouras com o sal em uma peneira definida em uma tigela média. Deixe repousar até o repolho murchar, pelo menos 1 hora e até 4 horas.
  2. Despeje o repolho murcho e as cenouras na tigela. Enxágüe bem em água fria (água gelada se servir slaw imediatamente). Despeje os vegetais de volta na peneira, pressionando (mas não apertando) para escorrer. Seque com papel de cozinha. (Pode ser armazenado em um saco com zíper e refrigerado durante a noite.)
  3. Despeje o repolho e as cenouras novamente na tigela. Adicione a cebola, a maionese e o vinagre; atirar para revestir. Tempere com pimenta. Cubra e refrigere até estar pronto para servir.

Dica

Os primeiros 2 passos não são absolutamente necessários, no entanto, eles adicionam um grau adicional de crocância à salada. Além disso, se não for feito, o repolho irá chorar, tornando o prato um tanto "como uma sopa".

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