Receitas tradicionais

Receita de pão de jacaré

Receita de pão de jacaré

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  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco

Este pão branco simples tem a forma de um crocodilo para muita diversão em família. Ótimo para festas infantis. Você pode moldá-lo facilmente em qualquer animal que quiser, pois essa massa se presta bem ao manuseio e não sobe incontrolavelmente e distorce a forma do seu animal. Para fazer outras formas, animais de livros para colorir aumentados e colocados embaixo de um pergaminho são ótimos guias!

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • Para a massa
  • 250ml de água morna (45 graus C)
  • 375g de farinha simples
  • 1 colher de sopa de glúten de trigo vital (opcional)
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento ativo seco
  • Para decorar
  • 2 passas
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água

MétodoPreparo: 30min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 1h10min subindo ›Pronto em: 2h

  1. Combine a água, a farinha, o glúten (se for usar), o sal e o fermento na sua máquina de pão e misture usando o ciclo de massa da máquina. A massa deve separar-se bem dos lados; adicione mais farinha ou água se necessário durante o ciclo de mistura para que a massa não fique muito pegajosa ou seca. Quando o primeiro ciclo de levedura terminar, esmurre a massa e transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada.
  2. Unte uma assadeira ou forre-a com pergaminho. Abra a massa em um quadrado com cerca de 1cm de espessura e divida em quatro pedaços. Enrole três peças em formato de rolo suíço e alinhe-as com o lado da emenda para baixo na assadeira para formar a cabeça, o corpo e a cauda. As pontas das peças conectadas devem se tocar levemente. (Lembre-se de que tudo ficará maior conforme a massa aumenta, então tente manter as proporções em mente.)
  3. Unte levemente as mãos e molde a massa como se estivesse trabalhando com argila: alongue a cauda até uma ponta curva e fina e, em seguida, alongue ligeiramente a ponta do nariz. Corte no nariz horizontalmente na ponta para formar a boca do crocodilo; segure a boca aberta com uma cunha de papel alumínio untado.
  4. Do quarto restante da massa, corte um pedaço minúsculo para usar para os olhos. Corte o restante em quatro 'toras' para as pernas, achatando uma extremidade de cada perna e inserindo-a sob o corpo do crocodilo. Molde as pernas em ligeiras curvas ao posicioná-las no tabuleiro. Corte fatias curtas na outra extremidade da perna para fazer garras. Use uma tesoura para cortar cortes superficiais na superfície da massa (isso formará a pele pontiaguda do crocodilo). Abra a massa reservada em bolinhas para os olhos, enchendo cada uma com uma uva passa.
  5. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água morna em uma tigela pequena.
  6. Deixe o crocodilo crescer em local aquecido até ficar totalmente impermeável, cerca de trinta minutos (enfie os dedos indicador e médio nas laterais da massa; a reentrância deve permanecer. Se a massa voltar a crescer, ela precisa crescer mais). Pincele suavemente a massa com a lavagem do ovo e leve ao forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos. Retire o jacaré da assadeira com uma espátula e transfira para uma gradinha. Remova a folha de alumínio quando esfriar.

Notas

O glúten de trigo vital também é conhecido como farinha de glúten e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.
Passas secas ou pedaços de cranberry podem ser substituídos pelas passas para formar os olhos do crocodilo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (4)

por mrs.embee

Fiz este pão para acompanhar o jantar do Dia dos Namorados com tema cajun. Como padeiro amador, descobri que as instruções de montagem eram fáceis de seguir e o pão tinha um gosto ótimo. Fiz isso no meu KA e acrescentei 1/2 xícara extra de farinha e mais ou menos uma colher de chá da Mistura de temperos crioulos deste site (para combinar os sabores da refeição). Este pão foi uma excelente peça central para a nossa mesa ... enquanto durou! Mal posso esperar para experimentar com outras formas de animais.-14 de fevereiro de 2010

por Sarah L.

Eu fiz este último fim de semana para ir com minha refeição temática de zoológico. O gosto era ótimo e era tão simples fazer com que minha máquina de pão fizesse a mistura. Na próxima vez, vou tentar deixar minha massa um pouco mais pegajosa, eu acho. As partes não cresceram juntas e os olhos caíram, mas acho que com a prática vai ficar melhor. Eu apenas coloquei um palito e ficou bom. Eu nunca tinha feito um pão italiano normal antes, então estou feliz por ter esta receita de um pão simples. -23 de junho de 2011

por RenaInnocenti

Uma receita tão simples que também é divertida e fácil de lembrar e fazer sem um guia visual é uma maneira fantástica de fazer as pessoas desfrutarem da comida! -21 de agosto de 2011


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