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Receita de presunto com curry e pilhas de ovo

Receita de presunto com curry e pilhas de ovo

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  • Café da manhã
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Este é um prato de brunch deliciosamente diferente, que lembra os ovos Benedict.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2

  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 chalota média, cortada em fatias finas
  • 2 fatias de presunto curado e defumado
  • 10 folhas de espinafre, enxaguadas e secas
  • 2 muffins ingleses, divididos e torrados
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de curry em pó
  • 60ml de suco de abacaxi
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente. Retire da panela e reserve. Frite as fatias de presunto na mesma frigideira apenas até dourar de cada lado. Ao dourar o presunto no segundo lado, coloque as folhas de espinafre por cima para cozinhar um pouco. Retire da frigideira e coloque em um prato ou sobre muffins ingleses torrados, mantendo o espinafre por cima.
  2. Aqueça a colher de sopa de óleo restante na frigideira. Quebre os ovos e frite de cada lado até o grau de cozimento desejado. Coloque os ovos por cima das pilhas de presunto.
  3. Volte a cebolinha para a frigideira e tempere com curry em pó. Aos poucos, acrescente o suco de abacaxi, raspando o fundo da panela para misturar todos os pedaços dourados. Aumente o fogo para médio-alto e ferva até o molho reduzir e engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o molho sobre as pilhas de ovos e sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(14)

Resenhas em inglês (13)

por MOTTSBELA

Essas pilhas são maravilhosas! Eu os comi com fatias de presunto vegetariano e anéis de abacaxi (junto com o suco). Todos os grandes sabores do café da manhã estão incluídos neles, e eles cheiram realmente maravilhosos enquanto cozinham. Envie mais pilhas! -22 de abril de 2005

por neve gosta de cozinhar

Achei isso legal, mas mudei um pouco só porque estava tentando diminuir um pouco o teor de gordura. Fiz como um sanduíche aberto com uma torrada (não tinha muffins ingleses). Esqueci de refogar uma chalota, então fritei um pedaço de presunto, espinafre por cima e 1 ovo com facilidade. Eu tampei com um pouco de molho quente também. Eu sei que mudei muito, mas eu tive que mudar para minha dieta. Eu realmente gostei que tinha espinafre para adicionar fibra na refeição. Obrigado.-13 de janeiro de 2008

por mommyluvs2cook

Muito bom! Achei fantástica a garoa caramelizada de abacaxi! Eu só comi presunto fatiado e fino, então cortei em tiras e fritei como nas instruções. Eu adicionei um pouco mais de espinafre, já que 5 folhas por pessoa não é muito. Achei os sabores maravilhosos. Só não se esqueça de sal e pimenta seus ovos e a mistura de espinafre ou pode ser um pouco sem graça-07 de setembro de 2011


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