Receita de carne com papas (ensopado de carne cubana)

Carne con papas é um delicioso guisado de carne cubana que vai agradar a qualquer fã de 'carne com batatas'. O aroma quente de cominho torna este prato especial.

60 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

• 1/2 pimenta verde, sem sementes e picada
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho esmagados
• 1/4 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá de sal, dividido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de sementes de aquiote (urucum) moído

• 1 colher de chá de cominho moído
• 500g passata
• 900g de bife guisado de carne, cortado em cubos de 2,5 cm
• 2 batatas assando
• 250ml de vinho branco
• 950ml de água
• 6 cubos de caldo de carne

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

1. No liquidificador, misture o pimentão verde, a cebola, o alho, 1/4 de colher de chá de cominho e o sal. Pulsar enquanto despeja 2 colheres de sopa de azeite no liquidificador. Misture até ficar homogêneo; deixou de lado.
2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite na panela de pressão em fogo médio. Refogue a mistura de pimenta verde por 1 minuto e, em seguida, acrescente o achiote moído e 1 colher de chá de cominho. Cozinhe por 1 minuto e, em seguida, acrescente a passata. Volte a ferver e adicione a carne; deixe ferver por 5 minutos. Junte as batatas e acrescente o vinho e a água. Coloque os cubos de caldo. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto; adicione água, se necessário, para cobrir.
3. Cubra com a tampa da panela de pressão. Seguindo as instruções do fabricante, cozinhe por cerca de 30 a 45 minutos.

Semente de urucum

As sementes de urucum estão disponíveis nas lojas do Caribe, inteiras ou moídas. Se você não conseguir colocar as mãos em nenhum, não se preocupe - eles não conferem muito sabor, apenas uma rica cor amarelo-laranja. Omitir o urucum à terra ou o submarino com açafrão.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(70)

Resenhas em inglês (60)

por HEATHERMUNOZ

Olá a todos, Não percebi que minha receita veio aqui. Apenas uma observação: você pode guardar a mistura de pimenta verde em um tupperware na geladeira por até 3 semanas e usá-la sempre que for necessário sofrito ou cebola, etc. No lugar do achiote, você pode usar açafrão ou azafaron. Estas são especiarias cubanas.-31 de dezembro de 2001

por BajaValle

Este prato foi EXCELENTE. NOTA: NÃO USEI PANELA DE PRESSÃO. Eu simplesmente não tenho um, mas acho que era melhor porque eu poderia cozinhá-lo por 1 1 / 2-2 horas e deixar a carne ficar macia um pouco de vapor para escapar, e o mmmm ... Forma de molho. Meu marido (mexicano) adorou, embora, ele insiste que é realmente um prato mexicano..LOL. De qualquer forma, minha cozinha nunca cheirou tão bem. Agradecimentos tanto para a receita. É um guardião !!!!! - 16 de fevereiro de 2004

por Bryan

Excelente receita cubana. A única mudança para torná-lo autêntico é não misturar os vegetais. Deixe-os em tiras de 2,5 cm. Além disso, você vai querer adicionar ervilhas congeladas. Uma dica: sirva no molho. Não escorra. Deixe que todos se sirvam para que possam obter o molho que quiserem.-15 de julho 2001

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