As melhores receitas

Receita de Fígado de Frango com Gorgonzola Polenta

Receita de Fígado de Frango com Gorgonzola Polenta

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Frango popular
  • Frango fácil
  • Frango rápido

Esta é uma deliciosa combinação de sabores. A polenta cremosa e de queijo é deliciosa por si só, mas fantástica combinada com fígados de frango e vegetais em um molho de vinho e tomate.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 450g de fígados de frango, aparados e picados
  • 1 cebola média, fatiada
  • 1 pimenta verde picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 7 cogumelos, fatiados
  • 1 (400g) de tomate em lata picado, escorrido
  • 225ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500ml de caldo de frango
  • 180g polenta
  • 175ml de leite
  • 110g de queijo gorgonzola esfarelado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e pimenta e tempere com um pouco de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio. Adicione os cogumelos e o alho à frigideira e cozinhe por alguns minutos até ficarem perfumados. Mova os vegetais para os lados da frigideira e adicione os fígados de frango. Cozinhe os fígados por 5 minutos, virando com freqüência.
  2. Misture os tomates e o vinho na frigideira e leve ao fogo médio-alto. Cozinhe por 20 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha acabado. Prove e tempere com sal e pimenta.
  3. Enquanto isso, coloque o caldo de frango em uma panela e deixe ferver. Despeje lentamente a polenta, mexendo vigorosamente. Cozinhe por alguns minutos e acrescente o leite. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar. Mexa o gorgonzola na polenta até derreter.
  4. Coloque a polenta nos pratos e cubra com o molho de fígado de frango.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (6)

por Mitsue

Esta é uma receita de fígado, mas parece que você poderia usar outras carnes, se quisesse. É uma boa receita, nós a engolimos, mas vai ter gosto de fígado, então se você não gostar, não se preocupe. Fiz a receita de acordo com as instruções com duas alterações. 1) Eu não tinha vinho, então usei água com um pouco de xerez seco. 2) Assei a polenta no forno enquanto o resto estava sendo feito, economizou tempo e estresse. Caso você não saiba, preparei um prato próprio para forno com pam, pré-aqueci o forno a 350 e coloquei o caldo e a polenta (pulei o leite, não foi preciso, mas pode substituir o caldo pelo leite se você quiser polenta mais cremosa). Mexi, assei uns 40 minutos, mexi uma vez, acrescentei o queijo e pronto. Isso foi fácil mesmo com o trabalho envolvido, vou fazer isso de novo.-28 de dezembro de 2009

por Levedi

Isso é incrível. Usei caldo de galinha em vez de vinho e caldo. Usei cuscuz porque não tinha polenta. Os sabores são fortes, mas não agressivos, e o fígado de frango combina muito bem com as cebolas caramelizadas e o queijo picante.-07 de abril de 2008

por Connie-O

Fiz a polenta novamente esta noite com as seguintes mudanças: dobrar a quantidade de caldo de galinha; adicione 2 colheres de sopa de manteiga; substitua o queijo parmesão pelo gorgonzola. Esta versão teve uma recepção 5 estrelas de DH, que não é um grande fã de polenta. Isso faz uma polenta macia muito agradável.-04 de março de 2005


Assista o vídeo: Receita de Polenta Caprese - Você Bonita 010517 (Setembro 2021).