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Receita de milho doce e arroz das Bahamas

Receita de milho doce e arroz das Bahamas

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Milho doce com arroz é um prato tradicional das Bahamas que pode ser servido com sua refeição favorita de inspiração caribenha. O milho doce pode ser substituído por feijão preto ou feijão manteiga em um prato igualmente delicioso.

15 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 1 bacon com listras mais rasas, picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 de pimenta verde picada
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 125ml passata
  • 1 colher de chá de molho escurecedor
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
  • 4 (198g) latas de milho doce, escorridas
  • 825ml de água
  • 370g de arroz branco

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h10min

  1. Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio até que a gordura comece a se desfazer. Junte a cebola, a pimenta e o tomilho; cozinhe até que a cebola esteja quase translúcida.
  2. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a passata, o molho dourado, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta malagueta; mexer; cozinhe mais 3 minutos. Adicione o milho doce; cozinhe mais 3 minutos.
  3. Despeje lentamente a água na mistura, mexendo. Aumente o fogo e acrescente o arroz; leve para ferver; cubra e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que o arroz absorva toda a umidade, cerca de 30 minutos; penugem com um garfo para servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(21)

Resenhas em inglês (18)

por Kristal

Browning é um líquido que vem em uma pequena garrafa. A marca mais comum que conheço é "Kitchen Bouquet". É usado para dar um sabor extra e uma bela cor marrom ao arroz. -29 de dezembro de 2008

por Yvette

Eu fiz isso para o jantar esta noite. Foi ótima !!! Eu fiz algumas mudanças. Usei 15 onças de milho, o que era suficiente. Eu também adicionei alguns talos de skellion enquanto o líquido fervia, apenas alguns minutos antes de adicionar o arroz. Por último, usei o arroz Jasmine, que é muito mais saboroso. Um verdadeiro vencedor !!!!!! - 09 de janeiro de 2012


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