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Receita de sorvete de chocolate e cereja

Receita de sorvete de chocolate e cereja

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Esta é uma receita de sorvete cremoso com pedaços deliciosos de chocolate e cerejas de coquetel. Se preferir usar outras cerejas em lata, você pode experimentá-las em vez das cerejas de coquetel.

14 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 16

  • 700ml de creme duplo
  • 700ml de leite gordo
  • 200g de açúcar refinado
  • 1 frasco (225g) de cerejas de coquetel com suco
  • 8 gemas de ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
  • 340g de chocolate puro, picado

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 16min› Tempo extra: 6hr resfriamento ›Pronto em: 6hr21min

  1. Numa panela grande, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e o suco do pote de cerejas. Leve para ferver e retire do fogo. Coloque as gemas em uma tigela grande e acrescente o creme de leite quente, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, até adicionar 500ml.
  2. Bata as gemas quentes na panela de creme de leite quente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura atingir 75 graus C. Ela terá engrossado o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal. Despeje a mistura em um recipiente, cubra e leve à geladeira até esfriar, cerca de 6 horas.
  3. Pique as cerejas reservadas do coquetel e, em seguida, acrescente o creme frio junto com o extrato de amêndoa e o chocolate picado. Despeje na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(19)

Resenhas em inglês (16)

por naples34102

Eu escolhi este sorvete para ficar fora dele, cereja maraschino e chocolate amargo nem sequer perto de tropeçar no meu gatilho. Ótima escolha porque eu sabia que ainda seria o beco de Hubs. Eu aumentei para 8 porções para acomodar minha sorveteira de 1 litro e meio. Para maior riqueza, usei minha proporção preferida de 2 c. creme para 1 c. de meio a meio. Depois que piquei o chocolate (de alta qualidade), reafirmou que eu tinha feito uma excelente escolha para manter minha colher fora da tigela - muito chocolate, pensei! Depois de misturar o suco de cereja maraschino (o que me deixou meio estranho), não era rosa o suficiente para mim, então eu adicionei algumas gotas de corante alimentício vermelho, apenas para torná-lo um rosa suave e bonito. Achei que a quantidade de extrato de amêndoa também seria muito, mas pensei: "Ah, vá em frente. Quem se importa. Você não vai comer isso de qualquer maneira e se manterá fiel à receita para fins de classificação." Eu segui em frente. Eu sabia que a base seria boa - creme de ovo congelado, rico, exatamente o que eu cresci em Wisconsin e adoro. Eu misturei o chocolate e as cerejas no sorvete DEPOIS de ser batido, pois minha sorveteira alerta contra qualquer suplemento maior do que um pedaço de chocolate. Deixei o sorvete amadurecer no congelador por várias horas antes de servir a sobremesa a Hubs esta noite e, estritamente porque eu tinha que avaliá-lo, experimentei uma colherada. E depois outro. E outro. Como um cordial cremoso de cereja com cobertura de chocolate, pensei! Este material é muito bom. -17 de abril de 2010

por fiji chefmom

Esta é uma receita incrivelmente fácil de preparar, e os "uau" e "oohs" da família e dos amigos que a experimentaram o tornam o sorvete mais decadente que já fiz. Eu moro em Fiji e não há cerejas de maraschino disponíveis. Molhei cerejas secas no rum para hidratar e segui a receita. Usei chocolate amargo e amargo e piquei meio fino e adicionei quando a mistura esfriou. De morrer pelo gosto e a apresentação é linda. Obrigado por um tratamento gourmet que pode ser preparado no dia anterior, por uma sobremesa excelente! -22 de abril de 2007

por KC Connor

Isso é demais para o fabricante de sorvete típico de 1 litro. Certifique-se de cortar a receita para não sujar as mãos.-25 de julho de 2007


Assista o vídeo: Como Fazer Um Sorvete Caseiro CHICABON chocolate. por Valtair Mostra (Novembro 2021).