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Bolo de nozes

Bolo de nozes

Já nas férias eu disse para experimentar receitas mais antigas, do caderno da minha mãe, que não faço há algum tempo. Provavelmente ainda no site, mas com um nome diferente ou igual. Segui a receita do caderno.

Pt. trigo:

  • 6 ovos
  • uma pitada de sal
  • 150g de açucar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 150g de nozes moídas
  • 2 lg de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó

Pt.crema:

  • 250g de manteiga
  • 200 g de açúcar em pó
  • 2 lgt ness
  • 50 g de nozes moídas
  • chocolate para enfeitar

Porções: 40

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de nozes:

Bancada: Bata as claras em neve com uma pitada de sal, o açúcar baunilhado e o açúcar adicionado um de cada vez e bata bem a cada um até obter uma espuma brilhante que forma pontas. Coloque as gemas uma a uma e misture delicadamente a cada uma. A noz moída, a farinha e o fermento em pó são misturados separadamente e depois despejados sobre a espuma em duas porções, mexendo levemente com uma espátula virando de baixo para cima até ficar homogêneo. Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar um pouco na assadeira e retire na grelha.

Creme: Mistura-se bem a manteiga com o açúcar de confeiteiro até o açúcar derreter e obtém-se um creme espumoso, a que se junta a noz moída. É homogeneizado.

Depois que a bancada esfriar, espalhe o creme sobre a bancada e rale o chocolate por cima. Deixe esfriar um pouco, depois distribua e sirva.

Bom apetite!


Sites de dicas

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Em vez de chocolate ralado, você pode fazer uma cobertura que é espalhada sobre o creme!