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Lacroix no Rittenhouse: oferecendo um dos melhores e mais criativos buffets de brunch da América

Lacroix no Rittenhouse: oferecendo um dos melhores e mais criativos buffets de brunch da América

O Rittenhouse é um dos mais luxuosos da Filadélfia, situado em uma localização perfeita com vista para a Rittenhouse Square. O hotel Forbes Four Star é conhecido pelo seu alto nível de serviço; seus quartos elegantemente decorados; seu spa; e suas opções gastronômicas, que incluem um posto avançado de Scarpetta, o sofisticado Bar 210, o aconchegante Bar da Biblioteca, o elegante Mary Cassatt Tea Room, e a famosa joia da gastronomia Lacroix. Recentemente, tivemos a oportunidade de experimentar o buffet de brunch de domingo do Lacroix, e a atenção aos detalhes e know-how culinário em cada uma das mais de 50 ofertas foi verdadeiramente impressionante.

O restaurante, que recentemente recebeu o nome um dos melhores restaurantes de hotéis da América do USA Today e 10best.com, tem vista para a Rittenhouse Square e a elegante sala de jantar tem um relaxante esquema de cores cinza e dourado e mesas bem espaçadas cobertas por toalhas brancas. Estações de buffet são instaladas em todo o restaurante, com uma barra de crus, canapés e saladas perto da entrada, itens de café da manhã em um recanto à esquerda, e hors d'oeuvres quentes, entradas, a estação de escultura, charcutaria e sobremesas localizadas em - espere - a cozinha. Isso mesmo: os clientes são convidados a entrar na cozinha e as sobremesas são expostas no departamento de pastelaria fresca.

Se você estava esperando o seu buffet de brunch usual de costela cozida demais, ovos Benedicts flácidos, waffles de mesa a vapor, bacon gorduroso e ovos mexidos borrachudos, o brunch do Lacroix será uma lufada de ar fresco. Este não é um buffet comum. Os pratos de café da manhã esperados estão todos lá, mas tudo aumentou alguns níveis: ovos mexidos são macios e almofadados, linguiça de frango caseira é cravejada com pedaços de maçã, bacon é bem cortado e perfeitamente crocante e panquecas são entregues em sua mesa no exigem.

As surpresas não param por aí, é claro. A equipe do Chef Jon Cichon reinventou completamente seu brunch padrão. O cardápio é cheio de surpresas (você pode conferir na íntegra aqui), mas os destaques incluem foie gras s’mores; branzino crudo com maracujá, leitelho e flor de coentro; Polvo espanhol com bok choy, folha de ervilha e chalota frita; gochujang pão de bao de frango frito com molho de cebola em conserva; khachapuri com cebola caramelizada, queijo de cabra e ovo de codorna; mini biscoitos de leitelho com pãozinho de porco, piperade e comte; Shakshuka de Oaxaca com feijão preto, tomatillo e queso fresco; e lulas grelhadas de Rhode Island com milho doce e miso vermelho spaetzle. Na estação de escultura havia salmão escocês com mostarda de lavanda; uma linguiça grelhada feita com vieiras de mergulhador; porchetta com kimchi de tomate verde; perna de cordeiro assada com cobertura de groselha; e um peito de wagyu com tempero Szechuan assado lentamente com brócolis e molho de gengibre, um prato inspirado em carne bovina e brócolis que me disseram que levou mais de um ano para ser perfeito. E isso nem inclui sobremesa! (Não perca os pãezinhos pegajosos e a fonte de chocolate.)


Muitos desses pratos estariam em casa no menu de um restaurante com estrela Michelin, mas no Lacroix eles são apenas uma parte do buffet. O serviço foi impecável, com servidores atendendo a pedidos especiais, retirando pratos e mantendo o champanhe fluindo.

Lacroix no Rittenhouse não está servindo seu típico brunch de domingo, nem de longe. É uma ótima maneira de comemorar uma ocasião especial, e também é uma ocasião especial em si mesma!


50 melhores restaurantes na Filadélfia

Nota do Editor & # 8217s: A crise do coronavírus mudou a paisagem dos restaurantes da Filadélfia como antes a conhecíamos. No momento, a maioria dos restaurantes desta lista está temporariamente fechada. Alguns ainda estão abertos, oferecendo comida para viagem e entrega (marcamos esses restaurantes com uma estrela na lista abaixo). Verifique nosso guia de take-away / entrega para ver quais restaurantes estão abertos e ainda servindo.

Engraçado como as coisas mudam. Quão velozes eles mudaram. No ano passado, classificamos os 50 melhores restaurantes da cidade - e este ano, estamos fazendo isso novamente com um elenco totalmente diferente. Mas a mudança é boa, e com uma nova década pela frente, vamos dar as boas-vindas aos 50 melhores restaurantes da Filadélfia, classe de 2020.


50 melhores restaurantes na Filadélfia

Nota do Editor & # 8217s: A crise do coronavírus mudou a paisagem dos restaurantes da Filadélfia como antes a conhecíamos. No momento, a maioria dos restaurantes desta lista está temporariamente fechada. Alguns ainda estão abertos, oferecendo comida para viagem e entrega (marcamos esses restaurantes com uma estrela na lista abaixo). Por favor, verifique nosso guia de take-away / entrega para ver quais restaurantes estão abertos e ainda servindo.

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Assista o vídeo: Brunch provençal au restaurant Les Petites Tables! (Novembro 2021).