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Pesquisa mostra que as mulheres gostam de um cara que conhece comida e vinho

Pesquisa mostra que as mulheres gostam de um cara que conhece comida e vinho

Espantosos 72 por cento dos homens que gostam de comida

Thinkstock / Brand X Pictures

Bem bem bem, o que temos aqui? Será que a longa e sem resposta pergunta "o que as mulheres querem" pode ter sido - suspiro! - respondidas? Não totalmente, mas talvez estejamos um passo mais perto.

Durante séculos, os cavalheiros foram atormentados pela imprevisibilidade das mulheres em todos os lugares; no entanto, resultados de pesquisas recentes podem levá-los a uma determinada direção: comida e vinho.

É isso mesmo, rapazes, aprendam a arte dos goles e das mordidas porque, aparentemente, isso é o que a maioria das mulheres estão achando atraente hoje em dia.

Namoradas, o mesmo vale para você. Caras gostam de garotas que falam sobre comida ... e bebida. Visite uma ou sete cervejarias, atualize seus conhecimentos de foie gras e prepare-se para se misturar.

Aqui estão as estatísticas:

Cinquenta e nove por cento dos homens ficam mais impressionados com uma mulher que entende de comida e vinho do que alguém que pode falar de política, de acordo com uma pesquisa recente da marca Wakefield Research for Tabasco.

Apenas 29% das garotas seriam cativadas por brincadeiras políticas, enquanto a maioria (72%) acharia o conhecimento de comida e vinho mais atraente.

O que você acha? Parece certo? Que qualidades você acha atraente em um homem / mulher? Nos informe!


Guy Fieri admite que nem sempre adora a comida que come Diners, Drive Ins e Dives

A estrela da Food Network falou sobre suas experiências ao filmar o programa durante um podcast recente com Bilhões criador Brian Koppelman.

& # x201Que & # x2019 é a coisa mais distante do que eu sou, & # x201D a estrela do Food Network disse Bilhões criador Brian Koppelman em um episódio recente de seu podcast. & # x201CI & # x2019m um marca-texto de alimentos. I & # x2019m trazendo os maiores sucessos. & # X201D

Embora Fieri tenha dito a Koppelman que não queria trazer nenhuma energia negativa para a mesa, ele também admitiu que nem sempre ama os pratos de que se alimenta Diners, Drive Ins e Dives, como Eater relatou pela primeira vez. Koppelman destacou que espectadores ávidos do programa podem dizer a diferença entre quando Fieri fica maravilhado com um prato e quando ele não.

& # x201CI & # x2019m não estou vendendo um saco de feijão, baby, & # x201D Fieri disse, acrescentando que os chefs que assistem ao programa há anos muitas vezes questionam se ele gostou de algo com base em sua reação. E # x2018Bem, você não & # x2019t foi, tipo, & # x2018Isso está fora do gancho! & # x2019 E eu & # x2019m gosto, & # x2018Bem, foi bom. & # x2019 & # x201D

& # x201CI & # x2019m like, & # x2018Don & # x2019t fique ofendido, & apos & # x201D Fieri adicionado. & # x201CI não & # x2019t gosta de todas as músicas que & # x2019s no álbum dos Rolling Stones. Existem & # x2019s de que você gosta. & # X201D

o Guy & # x2019s Grocery Games O anfitrião também compartilhou suas próprias experiências com o recebimento de feedback negativo, incluindo Pete Wells & # x2019 famoso New York Times crítica zero estrelas para o agora fechado Guy & # x2019s American Kitchen & amp Bar na Times Square.

& # x201Meus sentimentos se alguém me disser que não gosta dos meus sapatos, & # x201D Fieri disse. & # x201CVocê sabe, eu & # x2019 sou uma pessoa. Quer dizer, eu sou difícil, mas não vou fazer touros e ninguém vai dizer que nem todos temos sentimentos. Temos que passar por momentos muito cruciais em nossa vida e não permitir que eles nos cimentem nesta catacumba de nos definir, e de forma alguma isso iria me definir. & # X201D

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VÍDEO RELACIONADO: My Food Story: Guy Fieri

Embora o mantra de Fieri seja espalhar positividade e seu trabalho principal seja destacar os pratos mais famosos de um restaurante, ele disse que às vezes os chefs pedem conselhos sobre como poderiam melhorar & # x2014 e, frequentemente, nos pequenos detalhes. Por exemplo, Fieri disse a Koppelman que um problema comum é que as pessoas não tratam o pão com & # x2019t & # x201Ctratam & # x201D. Ele diz a eles: & # x201CVocê & # x2019 fez todo esse trabalho. Você tem essa carne local fresca. Você mesmo plantou os vegetais. Você faz este aioli fantástico, & # x201D Fieri disse. & # x201E então você o colocou em um pãozinho tirado de um saco plástico e não o torrou? Você não passou manteiga nele? Você & # x2019 tem que dar um tratamento. & # X201D

Mas, em vez de apenas dar conselhos aos chefs, Fieri faz uma abordagem mais prática e realmente cozinha o prato com eles ou, neste caso, dá um pouco de amor ao pão.

& # x201CI & # x2019m não estou lá para dizer a eles como mudar seu restaurante. Isso & # x2019 não é meu trabalho & # x201D Fieri disse. & # x201CThat & # x2019s não é o tema do meu programa. Mas se eles perguntarem, sempre quero aconselhá-los, se puder, e ajudá-los. Quero dizer, como todos nós como chefs, todos apoiamos uns aos outros e tentamos ajudar uns aos outros a crescer. & # X201D


Onde estão suas estrelas favoritas do Food Network agora?

A Food Network está por trás de alguns dos maiores chefs e impérios de alimentos que existem, de Rachael Ray a Guy Fieri. Honestamente, é difícil lembrar de um tempo antes dessas personalidades serem uma parte tão importante da cena gastronômica. Mas, assim como todo mundo, eles também tiveram que se esforçar para progredir. Dê uma olhada em todas as suas estrelas favoritas do Food Network, antes e agora.

Depois de estudar artes culinárias na Johnson & amp Wales University em Providence, Rhode Island, Aar & oacuten passou o final dos anos 90 e 2000 navegando na indústria de restaurantes em todo o país. Ele fez sua estreia na Food Network em um episódio de Throwdown com Bobby Flay em 2007 . A partir daí, ele passou para Picado, Chopped Jr., Iron Chef America, e mais.

Aar & oacuten é atualmente um juiz no Fox's Mestre cozinheiro e MasterChef Junior. Ele também é coproprietário de um restaurante mexicano chamado Johnny S & aacutenchez em Nova Orleans e acaba de lançar suas memórias, De onde venho: lições de vida de um chef latino.

Antes de a Barefoot Contessa ser apenas uma pequena loja de alimentos especializados em Long Island, Ina Garten estava trabalhando em uma política de energia nuclear na Casa Branca da era Carter. Sua mudança de trabalho político para dono de loja levaria a uma longa lista de livros de receitas, o primeiro sendo publicado em 1999. Ela também começou com uma linha de produtos Barefoot Contessa Pantry.

Hoje, Ina ainda estrela Barefoot Contessa, que estreou em 2002. Ina costuma convidar celebridades (como a superfã Jennifer Garner) para se juntar a ela em especiais de Natal no programa. Mesmo com seu sucesso monumental, ela ainda gosta de cozinhar para seu marido Jeffery.

Guy certamente acrescentou um pouco de tempero que faltava ao Food Network quando ele ganhou a segunda temporada de A próxima estrela da Food Network em 2006. Depois disso, Guy conseguiu uma série de shows, incluindo Big Bite do cara e a mudança de jogo Diners, Drive-Ins e Dives.

Entre suas frases de efeito e estilo excêntrico, Guy rapidamente se tornou uma figura fixa na rede. Hoje, ele está segurando o forte em Jogos do Guy's Grocery, construindo seu império Flavortown de 16 restaurantes diferentes e curtindo a vida com sua esposa e filhos em Santa Rosa, CA, bem como em todos os EUA em Viagem de carro com a família de Guy.

Você deve se lembrar de Aarti como o vencedor da 6ª temporada de A próxima estrela da Food Network em 2011. Essa coroa resultou em seu próprio show, Aarti Party, que durou três temporadas e teve como foco a culinária de inspiração indiana.

Depois que seu show terminou, Aarti pegou o papel de jurada em Jogos do Guy's Grocery. Ela também tem seu próprio blog de culinária, Aarti Paarti, e serviu seu próprio livro de receitas, Aarti Paarti: Uma cozinha americana com uma alma indiana.

Antes de estrelar em Restaurante: Impossível e mdashque estreou na Food Network em 2011 e nos serviu cinco anos e 13 temporadas de drama delicioso e mdashRobert servido na Marinha Real, sediado Piores cozinheiros da América, e hospedado Jantar: Impossível de 2007 a 2010.

O chef fez a transição para a televisão diurna em 2016, apresentando The Robert Irvine Show por duas temporadas. Após um hiato de três anos de Restaurante: Impossível, o chef voltou a fazê-lo em 2019 com duas novas temporadas e, no momento, ele está filmando a 16ª temporada.

Depois de estourar no cenário de restaurantes da cidade de Nova York no final dos anos 90 com vários empreendimentos de restaurantes de sucesso, era apenas uma questão de tempo até que Donatella desse o próximo passo para dominar o mundo dos alimentos. Para ela, isso significava aceitar o papel de juíza em Iron Chef America: The Series de 2005 a 2014 e Iron Chef America Countdown em 2012.

Donatella compartilhou suas habilidades em vários programas matinais ao longo dos anos e lançou um livro de receitas, Donatella Cooks: Simple Food Made Glamourous, em 2010. Enquanto dirigia seu restaurante Prova Pizzabar na cidade de Nova York, ela deu as boas-vindas a gêmeos em 2018.

Graças ao seu blog pessoal identificável e de grande sucesso, The Pioneer Woman, a carreira de Ree já estava crescendo quando ela estreou seu programa Food Network A mulher pioneira em 2011.

Desde que ingressou na Food Network, Ree publicou quatro livros de receitas, uma revista, abriu uma loja em sua cidade natal, Pawhuska, Oklahoma, lançou uma coleção de produtos de cozinha do Walmart e se tornou uma verdadeira boneca Barbie. E ela fez tudo isso enquanto acompanhava o marido (conhecido como Homem de Marlboro) e quatro filhos que vivem e trabalham na fazenda de gado da família.

O chef confeiteiro Duff Goldman mostrou seus talentos em Ás dos bolos, que foi aos bastidores de sua padaria em Baltimore, Charm City Cakes. Desde sua exibição de 2006 a 2011, Duff estrelou em outro show, Duff Till Dawn, abriu uma loja em Los Angeles, escreveu um livro com seu irmão, perdeu uma tonelada de peso e ensinou Delish a fazer os melhores biscoitos de chocolate de todos os tempos.

Duff ainda aparece em alguns programas da Food Network, como Buddy vs. Duff, mas recentemente o chef casado e feliz tem trabalhado arduamente em sua loja de decoração de sobremesas DIY, e honestamente não podemos esperar para ver o que ele vai fazer a seguir.

Rachael começou a ensinar suas refeições icônicas de 30 minutos em segmentos para suas notícias locais. Não demorou muito para que sua personalidade efervescente e receitas deliciosas atraíssem a atenção do Food Network, levando a vários programas, começando com $ 40 por dia em 2002.

Além de suas linhas de cozinha e produtos alimentícios, livros de receitas e revistas, Rachael teve dois programas renovados em 2019. A CBS está trazendo seu talk show Rachel Ray de volta para a 14ª temporada, enquanto a Food Network revive o segmento que a tornou famosa, Refeições de 30 minutos, como uma série digital.

Jeff Mauro conhece sanduíches. Quando criança, o "Rei do Sanduíche" começou a embalar seus próprios ingredientes de almoço e montar seus sanduíches na escola para garantir a perfeição. Depois de vencer a temporada 7 de Food Network Star em 2011, ele conseguiu um show regular com um show próprio, O Rei Sanduíche.

Jeff agora hospeda A cozinha ao lado de outras estrelas do Food Network, como Katie Lee e Geoffrey Zakarian, e é um jurado convidado frequente em outros programas como Picado. Ele manteve suas raízes em sua cidade natal, Chicago, onde participa da administração da rede de churrasqueiras Pork and Mindy's.

Após a escola de culinária, Emeril abriu seu primeiro restaurante em Nova Orleans, apoiando-se em seu estilo único de culinária cajun e crioula com a culinária americana. Ele foi abordado no início dos anos 90 pela Food Network e, eventualmente, estrelou em dois programas, Essência de Emeril e Emeril Ao vivo. Ele rapidamente se tornou uma das maiores personalidades da rede na década de 1990 e no início de 2000, lançando uma linha de produtos e vários restaurantes como resultado.


O ar lá em cima

Tom Colicchio explica por que Hung venceu Casey e Dale.

Então aqui estamos, senhoras e senhores. O momento final. E que momento foi.

Fizemos algumas mudanças de cara no nosso formato final usual. Por um lado, decidimos que os pratos de cada chef seriam servidos lado a lado para facilitar a comparação, em vez de consecutivamente. Achei uma boa ideia - comer três refeições, uma após a outra, é longo e árduo, transformando algo que deveria ser emocionante em uma maratona onerosa. Também parecia mais justo - desta forma, os juízes estariam em estágios iguais de fome e saciedade conforme abordássemos a comida de cada chef. Em segundo lugar, convidamos Brian para participar de nossa degustação. Isso foi menos uma mudança de política e mais porque o pobre coitado ficou preso por pelo menos mais um dia em Aspen. Convidá-lo para se juntar a nós parecia a coisa certa a fazer.

Terceiro, convidamos três chefs famosos para servir como subchefs de nossos concorrentes em seu importante primeiro dia de preparação. Isso lhes deu uma vantagem (habilidades de preparação perfeitas de um profissional consumado), mas também os assustou. Dois meses atrás, Casey, Hung e Dale teriam ficado intimidados só de conhecer Rocco DiSpirito, Todd English e Michelle Bernstein. Agora eles tinham que expor seus cardápios para esses três, tentar não hiperanálise de cada expressão (foi uma sobrancelha levantada? Um estremecimento?) e, em seguida, caminhe sobre a linha estranha entre o líder autoritário e o discípulo bajulador. Não é tão fácil quanto você pensa.

As regras eram claras. Rocco, Michelle e Todd não tinham permissão para fazer sugestões ou dar ideias. Eles estavam lá para fazer o trabalho pesado envolvido na preparação de uma grande refeição, e foi isso que fizeram. Eu poderia dizer que eles se divertiram quando um cozinheiro disse que estava doente, eu ocasionalmente pulo na linha e trabalho ombro a ombro com meus cozinheiros. Eu fico muito satisfeito com a mecânica física de cozinhar - a sensação do cabo da faca, o som da comida batendo na frigideira - e é bom ocasionalmente abdicar do papel criativo e simplesmente trabalhar. Sempre que faço isso, saio exausto no final da noite, mas de alguma forma revigorado.

Dale, Casey e Hung foram presenteados com uma incrível variedade de produtos frescos sazonais, peixes e carnes, para criar seu menu. Imediatamente, fiquei feliz em ver nossos finalistas chegando e provando. Pode parecer estranho para o nosso público ver chefs provando os ingredientes crus, mas esses três são experientes o suficiente para saber que só porque algo parece bom, não significa que tenha um gosto bom. Infelizmente, nenhum deles estava totalmente preparado para os efeitos da altitude em seu cozimento em grandes altitudes, a queda na pressão do ar faz com que a água e outros líquidos fervam em temperaturas mais baixas. Os alimentos podem demorar mais para cozinhar porque, na verdade, estão cozinhando a uma temperatura "mais baixa" do que aparenta. Isso também se torna um fator em produtos de panificação (que podem subir muito rapidamente devido à pressão mais baixa) ou selagem. Assistir a esses três fazerem os ajustes necessários confirmou para mim que estávamos lidando com três chefs de verdade.

Como se o ar lá de cima não fosse desafio suficiente, no segundo dia informamos aos chefs que eles seriam responsáveis ​​por um quarto prato, impulsivo. Agora os chefs estavam claramente precisando de um segundo par de mãos, e eles as pegaram quando Howie, C.J. e Sara voltaram para servir como sub-chefs. Fiquei satisfeito ao ver os três segundos classificados (como os chamarei) mergulharem com graça e energia. Uma coisa que distingue os chefs desta temporada é o seu profissionalismo e caráter em geral. Apesar do atrito ocasional entre personalidades, esses chefs demonstraram levar a sério a comida e a culinária. Eles não estavam dispostos a explodir - e se rebaixar - com travessuras como beber pesado ou trote noturno, e eu estava grato por isso.


Sobre a comida: já que provamos cada prato lado a lado, vou dividir dessa forma para você. Hung começou com uma versão sofisticada de "fish and chips" - uma fina fatia de hamachi cru com alevinos de batata e vinagrete de azeite de tomate. Os sabores eram limpos e harmoniosos, e o prato lindamente preparado. Um pequeno problema era que ele poderia ter usado um toque de ácido para equilibrar o peixe rico e amanteigado, mas no geral sua ausência não comprometeu seriamente o prato. Dale nos deu uma mousse de foie gras com beterraba crua e pêssegos, em um grastrique de ras el hanout (uma mistura de especiarias marroquinas que dizem conter mosca espanhola). Os sabores do prato eram bons, mas a mousse era pesada e abundante, sem um componente de textura para comê-la - até simples pontas de torrada teriam funcionado. O primeiro prato de Casey, um dueto de vieira e foie gras, foi lindamente preparado, mas o forte sabor de peixe das ovas de salmão superou a delicada doçura da vieira com aroma de canela e não fez absolutamente nada para o foie gras. Primeira rodada: Pendurado.

O segundo prato de Hung foi camarão com açúcar de palma e salada de pepino, finalizado com espuma de coco. Achei imaginativo e bem preparado, e o coco emprestou ao prato um toque de personalidade peculiar. O segundo prato de Dale era uma vieira perfeitamente tostada com beldroegas, uvas e uma pitada divertida de milho doce liofilizado. Foi delicioso de lamber o prato - o melhor prato na refeição até aquele ponto, e ainda mais impressionante por ser o curso surpresa não planejado de Dale, de puxar do nada. O segundo prato de Casey foi um camarão jumbo escalfado com saquê em um bolo de arroz crocante com caldo de yuzu e cogumelos de lagosta. O prato parecia cheio - era difícil saber onde focalizar nossa atenção - e mais uma vez Casey cobriu o prato com um punhado de caviar. Isso me surpreendeu - claro, ela usou um tipo de ovas diferente do prato anterior, mas ao "terminar" ambos os pratos com um montão de ovas de peixe, ela estava se repetindo, e não com bons resultados. Segunda rodada: Dale.

No terceiro prato, Hung deu-nos um sous vide de pato com guisado de cogumelos e molho de trufas. O pato era um aceno sutil, mas inconfundível, para suas raízes asiáticas, e os sabores eram maravilhosos. Equilibrado. Nuanced. Harmonioso. Quando Todd descreveu o prato como 3 estrelas Michelin de qualidade, tive que concordar. Em minha opinião, este prato estava lá em minha lista pessoal de Best-of-Top Chef junto com o incrível risoto de alcachofra da Tiffany da primeira temporada.

Depois de seu prato de vieiras, a lagosta de Dale com nhoque de manjericão, cogumelos, milho e molho de curry foi uma grande decepção. A lagosta estava cozida demais e os nhoques, pesados ​​e pesados. Pior de tudo, o curry dominou todos os outros sabores do prato, tornando o prato decepcionantemente único. Casey nos deu uma barriga de porco crocante com brotos de ervilha, pêssego assado e creme fraiche de cardamomo. A carne de porco estava terrivelmente cozida demais. Casey teria ficado muito melhor se fritasse lentamente a barriga de porco inteira no dia anterior (em vez de em porções individuais) e, em seguida, deixasse esfriar durante a noite em seu líquido, para que os sucos pudessem ser reabsorvidos. No dia seguinte, ela poderia ter cortado a carne de porco fria em porções e depois lentamente levado à temperatura antes de servir. Durante minha inspeção na cozinha mais cedo naquele dia, notei que Casey colocou a barriga de porco no forno com bastante antecedência. Agora, como todos sabem, não tenho permissão para oferecer conselhos e, francamente, esta é a parte mais difícil do trabalho - vai contra todo o meu treinamento e instinto. Em vez disso, faço perguntas aos chefs - por quanto tempo a barriga de porco vai ficar no forno? - e espero que eles entendam o que estou dizendo. Casey estava muito ocupado e perturbado para entender meu meta-significado e, infelizmente, dizimou a barriga de porco. Terceira rodada: Pendurado.

O quarto prato de Dale foi o melhor possível. Quando a altitude impediu seu cordeiro de queimar, ele fez um ajuste rápido e brilhante e, em vez disso, escaldou-o na gordura de pato. Ele serviu o cordeiro com um "ratatouille" desconstruído de anchovas brancas, berinjela, alho e tomate cereja. De alguma forma, os sabores eram inesperados, mas lindamente inevitáveis, como se fossem feitos para ficarem juntos. Os jurados ficaram maravilhados em saber que Dale nunca havia feito o prato antes - foi a primeira vez para ele e demonstrou imaginação e técnica infalível. Uma enterrada forte. O quarto prato "surpresa" de Casey foi um lombo grelhado com batatas, cogumelos chanterelle, acelga rubi e purê de salsa. No total, um bom prato, e o melhor que Casey nos serviu naquele dia, mas os sabores empalideceram perto do cordeiro mais aventureiro de Dale. Hung nos deu um bolo de chocolate com framboesa, que também foi seu curso "surpresa" e, embora não houvesse absolutamente nada de errado com o bolo, depois da empolgação e inventividade de seus três pratos anteriores, parecia monótono. O quarto prato foi para Dale.

Então, aqui estávamos - Dale e Hung estavam lado a lado com dois pratos cada. E onde isso deixou Casey? Infelizmente, a culinária de Casey nesta rodada difícil não estava à altura da comida que a tornara uma competidora tão séria nas últimas semanas. Casey é uma chef metódica, uma planejadora séria que trabalha cada detalhe de seu menu - sabor, texturas e cores - antecipadamente com lápis e papel. Se tivéssemos dado aos chefs quatro horas para planejar, Casey poderia ter saído por cima. As circunstâncias, no entanto, pediam mais espontaneidade, o que simplesmente não é o ponto forte de Casey. Os juízes agora tinham que decidir entre Dale e Hung. E com duas vitórias cada, examinamos mais de perto seus piores pratos. Francamente, o "pior" prato de Hung (se é que você pode chamá-lo assim) não era nada ruim, era apenas seguro. O pior prato de Dale foi bastante desastroso (uma mordida era meu limite), revelando o potencial de Dale para a inconsistência. E assim demos a vitória ao Hung. E aí está.

Muitos jovens cozinheiros vêem seu treinamento como uma chance de se afastar de sua formação e prosseguir, tabula rasa, em direção aos ideais culinários que eles cultuam de longe. Ao fazer isso, eles podem ganhar notas por proficiência, mas muitas vezes podem deixar elementos importantes de si mesmos fora de cena. Eu sei disso, porque eu mesmo fiz. Cresci em uma família italiana de classe trabalhadora, onde parecia que todo adulto - meus pais, seus pais, todas as tias e tios - sabia cozinhar. Eu testemunhei a maneira como eles abordavam a comida, o conhecimento que herdaram ao cuidar dos próprios pais e avós, que remontavam ao velho país. Depois que comecei a ser chef, trabalhei duro para me ensinar a técnica clássica francesa e concluí duas etapas (tarefas de trabalhar conforme você aprende) em famosas cozinhas francesas.

Voila! Agora eu cozinhava comida francesa. Mas, gradualmente, à medida que me empenhei em estabelecer minha identidade como chef, minha formação foi crescendo, quase a despeito de si mesma. Eventualmente, passei a ver isso como uma coisa boa. Isso tornou minha comida mais estratificada e cheia de nuances. Isso tornou mais eu. Assim que permiti que as influências da minha família entrassem, isso abriu a porta para permitir que todas as minhas experiências - especialmente viagens - impactassem o processo criativo: Duas viagens culinárias ao Japão abriram meus olhos para um paladar extraordinário de peixe cru e (quem diria? ) tofu feito à mão. Uma viagem ao norte da Espanha, onde inalei pratos de lula catalã e arroz com tinta de choco, inspirou um prato de ravióli de tinta de choco. Casei-me em uma fazenda de ovelhas em Martha's Vineyard e me apaixonei novamente por cordeiro. Um prato de bacalhau assado foi complementado por um chicote de bacalhau, inspirado no incrível baccalàda minha avó. Em outras palavras, minha formação, minha experiência de vida - até mesmo meu dia-a-dia - parece encontrar seu caminho na minha comida, e eu acho que minha culinária é melhor para isso.

Hung é um lutador com uma paixão enorme e palpável pela comida. Ele absorveu as lições da técnica clássica e as trouxe com alegria para o prato durante as semanas de competição. E embora sua experiência culinária fosse claramente evidente, até agora o resto de suas experiências não o eram. Hung vem de uma tradição culinária antiga e impressionante. Ele cresceu cercado de cozinheiros trabalhadores, e é impossível para mim acreditar que tudo foi apagado pelo treinamento clássico. Quando falei com Hung na Mesa dos Juízes na semana passada, não estava pedindo a ele para começar a servir pho ou bahn canh em uma panela de barro. Mas eu queria que a profundidade da herança de sua família e sua personalidade única e peculiar surgissem no prato. Por falta de uma palavra melhor, chamei-o de alma. E a boa notícia é que Hung estava ouvindo. Ele mesmo sabe a diferença entre um excelente cozinheiro técnico e um grande chef. Ele reverencia mestres como Floyd Cardoz da Tabla - cuja formação clássica em Les Roches na Suíça se casa perfeitamente com suas raízes de Bombaim, ou o grande Daniel Boulud, cuja infância rústica Lyonnaise se mostra em seu menu elegante - considerada a epítome da alta cozinha de Nova York. Ninguém jamais acusaria Daniel de cozinhar sem alma. Hung conseguiu, e espero que este desafio final tenha sido um momento decisivo para ele como chef - a hora e o lugar onde Hung finalmente se deu permissão para se dedicar à comida.

E o que dizer de Casey e Dale? Não estou exagerando quando digo que Dale estava brilhando depois do show. Ele pode não ter ganhado o título, mas ganhou algo infinitamente mais importante - um senso renovado de si mesmo como chef. Depois de se retirar para um lugar desolado por um ano e meio, Dale mostrou a nós, e a si mesmo, que ele tem o que é preciso para transcender as armadilhas deste negócio mercurial. Dale está de volta e cuidado, mundo. E Casey. Posso dizer honestamente que a vibração de apoio entre os chefs desta temporada foi em grande parte uma função do próprio calor e humanidade de Casey. Isso elevou toda a competição. Ela é uma pessoa de verdadeiro talento, bondade e integridade. O fato de a termos julgado duramente esta noite era uma evidência de que a respeitávamos o suficiente para avaliá-la em sua culinária, e somente em sua culinária. Hung não ganhou tantos amigos nesta temporada porque, ao contrário do estereótipo cansado, ele se recusou a ser manso e suavizar seus próprios dons. Ele foi descaradamente vocal sobre seu desejo de vencer. E, francamente, é apenas quando um cozinheiro jovem e talentoso como Hung olha em volta e vê que o ar "lá em cima" na lista A não é mais santificado do que em qualquer outro lugar - que com trabalho árduo e paixão, eles têm tudo como muito direito ao sucesso como qualquer chef celebridade - que eles têm uma chance real disso.

Hung acredita nisso sobre si mesmo e, portanto, eu também. Obrigado por assistir e, como sempre, por escrever. Tom.


Família de comida real: o saudável tornou-se o novo normal

Avance para 2013 e vamos encontrá-lo novamente:

  • programador de computador (Ciências / Matemática, com o cérebro esquerdo)
  • homem de fé
  • Paciente com doença de Crohn & # 8217s, cerca de 5 a 10 anos após a cirurgia para remover parte de seu intestino, sem sintomas desde que se comprometeu a evitar a medicação tanto quanto possível para sintomas raros (para mais detalhes de saúde, leia a história bastante assustadora de sua história familiar de coração doença e encontrar um & # 8220novo normal & # 8221 de Crohn & # 8217s e mais)
  • provavelmente sensível ao glúten (come uma dieta sem glúten de 95% e sabe por quê) faz planos de dieta de eliminação de refeições de vez em quando, começando com este experimento de dieta altamente eficaz que erradicou seu surto de Crohn & # 8217s, provando inequivocamente pela primeira vez, por ele, que nossa dieta fez uma diferença positiva em sua vida
  • extraordinário amante de lasanha (nunca questionou o que ele pediu no Olive Garden), mas sente falta de seus favoritos. Olive Garden? Provavelmente frango, salada, sem palito
  • o bebedor regular de refrigerante não toca em um refrigerante há quase um ano
  • ávido comedor de cereais (duas tigelas para o café da manhã, leite desnatado, conhecido por pegar outra tigela para um lanche) provavelmente fará ovos para si mesmo para o café da manhã se por conta própria ávido comedor de aveia encharcado com leite cru integral, passas e estévia (leia sobre estévia & # Benefícios para a saúde do 8217s.)
  • jogador de hóquei em patins (uma vez por semana)
  • o praticante de exercícios intermitentes (veja acima, mais se seus amigos estivessem por perto para levantar pesos, talvez uma vez por mês) treina 3-5x / semana, P90X, Insanity, correu uma meia maratona no outono passado
  • Pai amoroso ajustando-se a ser pai de dois três filhos
  • 20 libras mais leve

Reflexões sobre alimentação e nutrição? Ele me deixa orgulhoso quando conta alguns fatos sobre a sensibilidade ao glúten e por que fulano realmente precisa cortar grãos para ver o que acontece, mostra repulsa por pessoas comendo lixo ou acredita que a gordura não engorda. Há momentos em que fico surpreso e digo: & # 8220Você sabe disso? Não achei que você estava ouvindo ... & # 8221

Ele também come peixe, quando sirvo um pouco de salmão com seu tempero picante de peixe.

Em 2012, ele fez uma viagem de negócios durante um período sem grãos e quase não comeu fora - ele cozinhava bacon e ovos em seu quarto, cortava salada de frutas e comprava iogurte. Ele conseguiu ficar livre de grãos durante toda a semana. O homem que ele era no início da jornada não reconheceria aquele homem (e provavelmente pensaria que ele estava maluco).

Quando perguntei ao meu marido qual foi a estratégia para tirá-lo da cadeira de balanço comigo, ele disse: & # 8220Foi gradual. Acho que esse era o truque - é como aquela história sobre o sapo. & # 8221


Os 75 restaurantes essenciais da Capital Region

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Cozinha e bar ao lado. 51 Front St., Ballston Spa. 518-309-3249. eatdinnernextdoor.com. Na foto: Salmão assado na frigideira no Next Door Kitchen and Bar. John Carl D'Annibale / 518Life Mostrar mais Mostrar menos

16 de 114 americano
Peck's Arcade. 217 Broadway, Troy. 518-326-3450. pecksarcade.com. Couve-flor grelhada com queijo feta batido, pistache e chermoula no Peck's Arcade. Mostrar mais Mostrar menos

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Crave Burgers e Fro-Yo. 271 Western Ave., Albany, 518-650-6463, cravealbany.com. Na foto: Sorta Torta Burger é uma crosta de semente de cominho com abacate, queijo cotija, jalapeño frito, cebola em conserva, coentro e pasta de feijão preto. Cindy Schultz Mostrar mais Mostrar menos

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O Poço dos Desejos. 745 Saratoga Road, Wilton. 518-584-7640. wishingwellrestaurant.com. Na foto: Escargot com torrada de alho no The Wishing Well. Cindy Schultz Mostrar mais Mostrar menos

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Poço de Carvão e Drive-In Jumpin 'Jacks. Avenida 5 Schonowee, Scotia. 518-393-6101. jumpinjacksdriveinc.com. Lori Van Buren / Albany Times Union Mostrar mais Mostrar menos

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Morrette's King Steak House. 1126 Erie Blvd., Schenectady. 518-370-0555. Na foto: O sanduíche de bife "King" ao estilo "Philly". LUANNE M. FERRIS / TIMES UNION Mostrar mais Mostrar menos

26 de 114 americano
Restaurante Sperry's. Rua Caroline 30 1/2, Saratoga Springs. 518-584-9618. sperrysrestaurant.com. Salmão do Atlântico grelhado com vinagrete cítrica quente no Sperry's em Saratoga Springs. Mostrar mais Mostrar menos

28 de 114 Comprar foto Churrascaria
Black & amp blue Steak & amp crab. 1470 Western Ave., Albany. 518-313-7388. blackandbluesteakandcrab.com/albany. Na foto: Lombo de cowboy com osso e pernas de caranguejo-real do Alasca no Black & amp Blue Steak and Crab. Lori Van Buren Mostrar mais Mostrar menos

29 de 114 Comprar foto Churrascaria
The Cock n 'Bull. 5342 Parkis Mills Road, Galway. 518-882-6962. thecocknbull.com. Na foto: The Bull Burger, carne local da Anderson Farm e pickles caseiros no restaurante Cock 'n Bull. John Carl D'Annibale Mostrar mais Mostrar menos

31 de 114 Churrascaria
Angelo's 677 Prime. 677 Broadway, Albany. 518-427-7463. 677prime.com. Na foto: O aperitivo de polvo do Angelo's 677 Prime. Mostrar mais Mostrar menos

32 de 114 Comprar foto Churrascaria
The Bears 'Steakhouse. 8254 Duanesburg Road, Duanesburg. 518-895-2509. Na foto: O Bife Delmonico do Urso original. Cindy Schultz Mostrar mais Mostrar menos

34 de 114 Comprar foto Asiáticos
Cozinha Chinesa Ala Shanghai. 468 Troy-Schenectady Road, Latham. 518-783-8188. alashanghai.net. Na foto: Carne de porco Tong-po. Lori Van Buren Mostrar mais Mostrar menos

35 de 114 Comprar foto Asiáticos
Celadon Thai. 461 Troy-Schenectady Road, Latham. 518-389-6190. celadonthairestaurant.com. Na foto: Frutos do mar tom kha (sopa de coco) no Celadon Thai. Lori Van Buren Mostrar mais Mostrar menos

37 de 114 Asiáticos
Fairy Sichuan. 299 Central Ave., Albany. 518-426-1585. fairy-sichuan-cuisine.business.site. Fornecido Mostrar Mais Mostrar Menos

38 de 114 Asiáticos
Fazenda e cozinha de Sunhee. 95-97 Ferry St., Troy. 518-274-3413. sunhees.com. Na foto: Arroz frito Kimchi. Mostrar mais Mostrar menos

40 de 114 Comprar foto Asiáticos
Tanpopo Ramen e Sake Bar. 893 Broadway (no ex-Miss Albany Diner), Albany. 518-451-9868. tanpopoalbany.com. In photo: Vegetable ramen. Cindy Schultz Show More Show Less

41 of 114 Buy Photo Asiáticos
Tapasia. 227 Lark St., Albany. 518-431-8818. tapasiaonlark.co­m. In photo: Spicy chicken katsu at TapAsia. John Carl D'Annibale Show More Show Less

43 of 114 Buy Photo Asiáticos
Hu's House. 1619 Central Ave., Colonie. 518-313-7090. hushouse.net. In photo: Crab pork juicy bun dish at Hu's House. PAUL BUCKOWSKI Show More Show Less

44 of 114 Buy Photo Asiáticos
Shu Chinese. 2050 Western Ave., Guilderland. 518-389-6235, shualbany.com. Kung pao chicken at Shu Chinese. Lori Van Buren Show More Show Less

46 of 114 Asiáticos
Shining Rainbow. 209 Central Ave., Albany. 518-396-3881. shiningrainbowny.com. In photo: Oysters for dunking in the Hot Pot.
LMF/ALBANY TIMES UNION Show More Show Less

47 of 114 Buy Photo Asiáticos
Hong Kong Bakery & Bistro. 8 Wolf Road, Colonie. 518-431-6520. hkbakerybistro.us. In photo: Red lotus with duck egg yolk mooncake at Hong Kong Bakery. John Carl D'Annibale Show More Show Less

49 of 114 Buy Photo Asiáticos

50 of 114 Buy Photo francês
Chez Nous. 707 Union St., Schenectady. 518-344-6393. cheznousschenectady.­com. In photo: Côte de porc grillée. Cindy Schultz Show More Show Less

52 of 114 Buy Photo francês
Mouzon House. 1 York St. (off High Rock Park), Saratoga Springs. 518-226-0014. mouzonhouse.net. In photo: Beignets at Mouzon House. Michael P. Farrell Show More Show Less

53 of 114 Buy Photo Indian-Pakistani
Karavalli. 9 Johnson Road, Latham. 518-785-7600. karavalli.com. In photo: Masala Dosai. Lori Van Buren Show More Show Less

55 of 114 Buy Photo Indian-Pakistani
Kabab Masala. 1683 Route 9, Clifton Park. 518-280-3024, kababmasala.com. In photo: Chicken tikka masala. Cindy Schultz Show More Show Less

56 of 114 Buy Photo Indian-Pakistani

58 of 114 Buy Photo Internacional

59 of 114 Buy Photo Internacional

61 of 114 Buy Photo Internacional
New World Bistro Bar. 300 Delaware Ave., Albany. 518-694-0520. NewWorldBistroBar.co­m. In photo: Shakshuka (eggs in spiced tomato sauce) and flatbread with Zatar spice at New World Bistro Bar. John Carl D'Annibale Show More Show Less

62 of 114 Buy Photo Internacional

64 of 114 Internacional
Umana Restaurant. 236 Washington Ave., Albany. 518-915-1699. umanarestaurant.com. In photo: Injera, a spongy flatbread. Mostrar mais Mostrar menos

65 of 114 Buy Photo Internacional
Persian Bite. 703 Union St., Schenectady. 518-393-0693. In photo: Bakhtiari kebab at Persian Bite. Lori Van Buren Show More Show Less

67 of 114 Buy Photo italiano
Café Capriccio. 49 Grand St., Albany. 518-465-0439. cafecapriccio.com. In photo: Classic eggplant with four cheeses at Café Capriccio. John Carl D'Annibale Show More Show Less

70 of 114 Buy Photo italiano
Taverna Novo. 62 Beekman St., Saratoga Springs. 518-886-1680. tavernanovo.com. In photo: Risotto with lobster and shrimp at Taverna Novo. John Carl D'Annibale Show More Show Less

71 of 114 Buy Photo italiano
Ferrari's Ristorante. 1254 Congress St., Schenectady. 518-382-8865. ferrarisristorante.com. In photo: Seafood platter and chicken parmesan at Ferrari's Ristorante. John Carl D'Annibale/Albany Times Union Show More Show Less

73 of 114 Buy Photo pizza
DeFazio's. 266 4th St., Troy. 518-271-1111. defaziospizza.com. In photo: A pizza cooks in a wood-fired oven at DeFazio's. Lori Van Buren Show More Show Less

74 of 114 Buy Photo pizza

76 of 114 Buy Photo pizza
Marino's Pizza & Restaurant. 1301 State St., Schenectady. 518-346-6992. marinosflyingpizza.com. Sara Tracey Show More Show Less

79 of 114 Buy Photo Mediterrâneo
Tara Kitchen. 431 Liberty St., Schenectady. 518-708-3485. 172 River St., Troy. 518-328-6281. tarakitchen.com. In photo: Fish with honey served with fig salad and Moroccan mint tea at Tara Kitchen. John Carl D'Annibale Show More Show Less

80 of 114 Buy Photo Mediterrâneo
Alaturco Mediterranean Grill. 2007 Doubleday Ave., Ballston Spa. 518-490-2338. In photo: Karniyarick at Alaturco Mediterranean Grill. Michael P. Farrell Show More Show Less

82 of 114 Buy Photo Mediterrâneo
Phoenician's Mediterranean Palace. 71 Fuller Road Mall, Colonie. 518-464-4444. phoeniciansofalbany.com. In photo: Shakshuka at Phoenician's Mediterranean Palace. John Carl D'Annibale Show More Show Less

83 of 114 Buy Photo mexicano
Ama Cocina. 4 Sheridan Ave., Albany. 518-776-4550. amacocina.com. In photo: Oyster shooter at Ama Cocina. Michael P. Farrell Show More Show Less

85 of 114 mexicano
La Mexicana. 1759 State St., Schenectady. 518-346-1700. In photo: Chiles rellenos. Michael P. Farrell Show More Show Less

86 of 114 Buy Photo mexicano
Oaxaquena Triqui. 77 N. Lake Ave., Albany. 518-645-0080. oaxaquenatriqui.com. In photo: Tacos with cow tongue at Oaxaquena Triqui. Lori Van Buren Show More Show Less

88 of 114 Buy Photo mexicano
El Mariachi Tapas. 271 Lark St., Albany. 518-465-2568. elmariachitapas.com. In photo: Paella at El Mariachi Tapas. Michael P. Farrell Show More Show Less

89 of 114 bar
Albany Ale & Oyster. 281 New Scotland Ave., Albany. 518-487-4152. albanyaleandoyster.com. In photo: Oysters on the half shell at Albany Ale & Oyster. (Via albanyaleandoyster.com) Show More Show Less

91 of 114 Buy Photo bar
The City Beer Hall. 42 Howard St., Albany. 518-449-2337. thecitybeerhall.com. In photo: Mexican street corn at The City Beer Hall. Lori Van Buren Show More Show Less

92 of 114 Buy Photo bar
Druthers. 1053 Broadway, Albany. 518-650-7996. druthersbrewing.com. In photo: French onion mac-n-cheese. PAUL BUCKOWSKI Show More Show Less

94 of 114 bar
The Olde English Pub & Pantry. 683 Broadway, Albany. 518-434-6533. TheOldeEnglish.c­om. In photo: Fish and chips at The Olde English Pub and Pantry. Paul Buckowski Show More Show Less

95 of 114 Buy Photo bar
The Ruck. 104 Third St., Troy 518-273-1872. getrucked.com. In photo: Seared scallop with potato pakora at The Ruck. Michael P. Farrell Show More Show Less

97 of 114 Buy Photo bar

98 of 114 Buy Photo bar
Tipsy Moose Tap & Tavern. 185 Old Loudon Road, Latham. 518-631-4444. tipsymoosetavern­.com. Gravy fries with smoked cheese curd at the Tipsy Moose. Lori Van Buren Show More Show Less

100 of 114 Buy Photo bar
Slick's Restaurant & Tavern. 127 S. Ferry St., Schenectady. 518-370-0026. facebook.com/SlicksRestaurantandTavern. Corned beef on rye at Slick's Restaurant & Tavern. John Carl D'Annibale/Albany Times Union Show More Show Less

101 of 114 Buy Photo Frutos do mar
Reel Seafood. 195 Wolf Road, Colonie. 518-458-2068. reelseafoodco.co­m. Grilled Chilean seabass with wilted Tuscan kale, tzatziki and lemon at Reel Seafood. Cindy Schultz Show More Show Less

103 of 114 Buy Photo Frutos do mar
Plumb Oyster Bar. 15 Second St., Troy. 518-326-0194. plumb.bar. In photo: Shellfish Ramen bowl at the Plumb Oyster Bar. John Carl D'Annibale Show More Show Less

104 of 114 Buy Photo Frutos do mar
Ted's Fish Fry. Multiple locations. Tedsfishfry.net. Michael P. Farrell Show More Show Less

106 of 114 Buy Photo Sulista
Hattie's Restaurant. 45 Phila St., Saratoga Springs. 518-584-4790. hattiesrestaurant.co­m. In photo: Fried chicken with cucumber salad and cranberry coleslaw at Hattie's Restaurant. John Carl D'Annibale Show More Show Less

107 of 114 Buy Photo Sulista
The Cuckoo's Nest. 234 Western Ave., Albany. 518-650-7215. cuckoosnestalbany.com. In photo: Shrimp and hominy grits with tomato chipotle cream, parsley emulsion and roasted corn salsa at The Cuckoo's Nest. Lori Van Buren Show More Show Less

109 of 114 Buy Photo Café da manhã

110 of 114 Café da manhã
Café Madison. 1108 Madison Ave., Albany, 518-935-1094 and 359 Northern Blvd., Albany, 518-898-9630. cafemadisonalbany.com. LMF/ALBANY TIMES UNION Show More Show Less

112 of 114 Café da manhã
Iron Gate Cafe.182A Washington Ave., Albany. 518-445-3555, irongatecafe.com. LUANNE M. FERRIS Show More Show Less

113 of 114 Buy Photo Café da manhã

The fridge is empty. The store will be crowded. And several pans still need to be washed. So getting a meal out seems to be the only viable solution. As if you had to be convinced. The Capital Region offers you so many delightful options that it will be easy to please your tastes (as well as the tastes of your kids or your date or your visiting family) no matter which direction you choose. And this guide will provide you with choices that will lead you quickly to a full tummy. Let the pans soak.


Mom Is Killer Tomato in Life as Pro Wrestler

Under the headline “Beautiful but Deadly,” the National Enquirer recently did a spread on lady wrestler Debi Pelletier, a.k.a. Killer Tomato, wrapping her assets in a skin-tight Spandex body suit splashed across a four-color pullout centerfold.

It was done in typical Enquirer style, yet somehow missed a great opportunity to be sensational. A little investigative reporting would have revealed the real inside story about a self-described “sweet little cheerleader and plain Jane” who woke up one morning and found herself body-slamming 260-pound Matilda the Hun.

A 24-year-old Valley resident, mother of a toddler, Pelletier had never wrestled, never thought about becoming a pro wrestler, but within two weeks in the summer of 1983, she became Killer Tomato and was making her wrestling debut at the Olympic Auditorium.

“Boom,” she said. “It happened that fast.”

To inquiring minds, her startling transformation--"Sudden Attack of the Killer Tomato!"--might be attributed to the influence of extraterrestrials or the long-term effects of a toxic waste dump beneath her bedroom. But the actual reasons for Pelletier’s metamorphosis are even more bizarre.

Pelletier lives in Van Nuys with her son, Beau, and a giant pro wrestler, a bearded guy with a shaved head who calls himself the Alaskan and collects aboriginal boomerangs. Their ivy-covered, small frame house is down an alley behind the oldest “head shop” in the Valley.

In 1984, Jay York, alias the Alaskan, was 46 and still making money in the ring. One of the last survivors of pro wrestling’s Golden Age of the ‘50s and ‘60s, he had been the Alaskan since leaving the Marines as a hand-to-hand-combat instructor in 1957. A nomad who literally wandered the world for 20 years, York was always the villain, wrestling such stars as Gorgeous George, Lou Thesz, Haystack Calhoun and Nature Boy Buddy Rogers.

When his father, a former chief of police in Evanston, Ill., moved to Woodland Hills in 1960, York began basing his operations out of Los Angeles. It wasn’t long before Hollywood recognized evil incarnate in the menacing 6 feet 4, 260-pounder and began casting him as the heavy in movies and television. He got his Screen Actors Guild card for his first role, a pro wrestler who tangled with Herman Munster in “The Munsters.”

Pelletier, 5 feet 9, 130 pounds, grew up in the country outside Sacramento. Oldest of five children in a fatherless home, she was forced to be her “mother’s right arm,” doing heavy chores like lifting bales of hay. Those exercises and her three-hour shifts as an exotic dancer in bikini bars would one day give her the physical strength to hoist people twice her weight over her head.

But if anything prepared her to turn into Killer Tomato, it was her longtime exposure to pro wrestling. She’d been watching it on television since she was a girl. And at 17, she got an inside look at the business by dating a Sacramento pro wrestler named Ron Starr, whom she nicknamed Rotten Ronnie. It was through Starr that she met York. After visiting him in Toluca Lake for a week in 1981, she left Sacramento with Beau and moved in with York.

Their 21-year age difference didn’t matter, she said. “Jay is just such a nice guy. He may be intimidating to look at it, but when you get to know him, he’s a teddy bear in a grizzly bear body.”

Another Source of Revenue

They had been living together for three years when a promoter called York and begged him to find a substitute lady wrestler for the Olympic card. York looked across the room at his girlfriend and immediately envisioned Killer Tomato--as well as another source of revenue. Despite his longevity in wrestling, York never saw big money. To supplement their income, Pelletier does exotic dancing and, with York as her bodyguard, jumps out of cakes at bachelor parties for a few hundred dollars a pop. For the last 10 years, York has worked steadily as a Teamster driver on movie studio lots.

The Olympic match was two weeks away. “Jay had to give me a crash course in wrestling,” Pelletier said. This included a lesson in attitude. Easygoing and relaxed off the mat, a guy who wears warm-up suits and smokes Salems, York does a 180 when he gets in the ring, turning into the dreaded Alaskan who cracks bullwhips and heads. Pelletier was designated as a heavy and got her name from a character in a friend’s unsold screenplay. But she lasted only six months as a bad girl.

“The fans liked me so much I was switched to good guy,” she said. Despite her cleaned-up image, she retained the name Killer Tomato, and two years ago was awarded “Best New Name of the Year” by Pro Wrestling Illustrated. A stunt woman and actress with TV credits, she has become a luminary in the world of pro wrestling, good enough to teach and invent holds like a double-leg drop for women. Dressed as a Dallas Cowboy Cheerleader, she also performs on a nationally syndicated television program called “Gorgeous Ladies of Wrestling” and trains women for the show.

Pelletier still doesn’t see herself as a pro wrestler. “Never in my wildest dreams did I think I’d be doing this,” she said. And because of what she regards as the gentleness of her soul, she never imagined that sweet little Debi would be so violent in the ring. Once, when an opponent apparently deviated from the script by knocking the wind out of her and kicking her in the back, Killer Tomato “grabbed her by the hair, got her in a headlock and said, ‘Say your prayers.’ I worked her over pretty good. She was in tears. I didn’t feel bad.”

Maybe it’s hype, but she says that even if the matches were on the level, “I could win anyway. They’re girls. I wrestle like a man because I was trained by a man.” She once wrestled World Wrestling Federation champion Wendy Richter and, Pelletier said, “I kicked her butt.”

Pro wrestling, she says, has been very, very good to her and is getting better. In February, she and York will journey to Indonesia for a 21-day series of exhibitions at $1,000 a day for each of them. Travel was something she never planned on. When she wrestled in Tijuana a year ago, she was “the only blonde in this packed arena. The fans went crazy over me before the match,” she said, “but when I wrestled the Mexican champion, they acted like they hated me, threw radishes, then whistled again when I left the ring.”

To York, a radish is a small price to pay for being disliked. During his 30 years as a villain, he has been pelted with coins and darts and chairs, got kayoed by a cop in Kansas City and became so paranoid he began taking taxis to his car after matches and checking his food for harmful items. “If the cook is a wrestling fan and he’s mad at you, what will he put in your hamburger?” York asked.

At a match in Texas, a crazed fan who apparently was taking the show too seriously jumped in the ring with a knife and was nearly broken in pieces by York. In a lawsuit brought by the would-be knifer, a judge ruled that York used excessive force and, York says, awarded the plaintiff $22,000. Maniacal fan behavior is not new to pro wrestling. But York understands where their anger comes from and is philosophical about it.

“We call the thunder down on us,” he said. “Like a gunfighter, everybody wants a shot at you. If Joe Lunchbox knocks you out, he’s a hero. If you knock him out, you get sued.”

York may be a villain on the mat, but in his home, he’s a hero to Beau, Pelletier’s son from her first marriage. York, called Daddy by 8-year-old Beau, spends a lot of time with him, especially shooting arrows together at Sepulveda Basin. But according to Beau, it’s a mixed blessing to have the Alaskan and Killer Tomato as parents.

“Last time I brought a bad report card home, I didn’t feel very good afterward,” said the gregarious youngster. The pluses: Beau knows a lot of big-name wrestlers, listing as one of his memorable moments the time when Andre the Giant and Hulk Hogan played catch with him in a swimming pool. And what kid at school would be crazy enough to bully him?

“If they try, I just tell them who my parents are, and that settles it right then and there,” he said.

Killer Tomato and the Alaskan are among a handful of co-habitating couples in pro wrestling. This doesn’t mean they can’t be adversaries in the ring. A while ago, they opposed each other in a mixed tag-team match at the Showboat in Las Vegas. It was Killer Tomato and Samoan Joe vs. the Alaskan and Spice Williams. Pelletier recommends it as a catharsis for the couples.

“It was fun,” she said, laughing. “I got to hit him and get away with it. I took out a lot of built-up frustrations. He didn’t want to hurt me in front of all those people.”

Now engaged, the pair are planning a rock-and-wrestling wedding, with Rowdy Roddy Piper as best man and Cyndi Lauper the maid of honor.

“Jay and I are the Beauty and the Beast,” Pelletier said, providing a headline idea that will no doubt make editors drool at the Enquirer. Or at least cover the wedding.


Best graduation gifts for him: 50+ gift ideas

Every year, graduation season means a fresh new batch of grads are about to enter full-on adulthood. If you know a guy who is gearing up to walk across the stage in a cap and gown to receive his diploma, but you're not sure what to get him for his special day, keep reading.

College graduation is a great time for gift giving because there are so many different categories of things graduates would be happy to receive. You can go the practical route and gift smart home devices or kitchen appliances. Or you can opt for a more fun gift like gadgets or games. You could even venture into the subscription service world for a gift that keeps giving even after graduation day.

Practical seems to be the standard for graduation gifting and you'll definitely find some truly useful gifts in this guide, but it's also nice to switch it up with some fun and personal gifts, which we've also included.

Dive in to 50+ of the best college graduation gifts for men:

Echo Spot

As your grad moves out of his college home, help him trade in shitty beer decorations for smart home devices. The Echo Spot has a screen, meaning in addition to voice commands it can also show lyrics, weather forecasts, recipes, to-do lists — you name it. He can use the Spot to play music, request a rideshare, order a pizza, and more.


The Best Food Shows on Hulu to Binge Right Now

If you’re a television fanatic who streams most of your nightly entertainment (or daily, we don’t judge if you need a break at your computer come 2 p.m.), you probably already know by now that Netflix is killing it when it comes to original programming that focuses on food. But don’t forget that some of the most consumable, food-focused episodes are also streaming on Hulu . From Food Network’s best cooking competition show out there to a seriously entertaining docu-series from a chef-turned-rapper, each of these television shows is totally worth devouring. (Trust us when we say “The Handmaid’s Tale” shouldn’t be the only reason you head over to Hulu .)

Hulu, starting at $5.99/month

Sign up for Hulu today and get ready for a TV binge.

Below, the best shows to binge watch on Hulu right now:

“Taste the Nation with Padma Lakshmi”

This brand new series follows “Top Chef” host and cookbook author Padma Lakshmi as she travels across the country to uncover what American food really is. As a nation of immigrants (Lakshmi herself came to the U.S. from India at four years old), our cuisine is incredibly multifaceted—and inherently tangled up with politics and cultural identity. Those complex relationships and histories are just as important to explore as all the delicious dishes themselves, and this series does just that, from the mainstream (a deep dive into “all-American” hot dogs) to less widely known food traditions (like Gullah Geechee cuisine in coastal South Carolina and indigenous ingredients in Arizona). It couldn’t come at a better time, and even while it makes you think, it definitely still makes you hungry too. Plus, it vicariously scratches a travel itch while we’re staying safe at home.

“F*ck That’s Delicious”

Before he was a rapper, Action Bronson was a chef in New York City , his hometown—and so suddenly the idea of a guy who raps lyrics like, “As Bocelli sings the celly rings,” also hosting an original series suddenly becomes way less random. Viewers can see Bronson really does know his way around a kitchen (and has an incredibly fun time navigating it), and his docuseries often highlights his food pilgrimages while he’s on tour, like in the episode when his crew stopped by Rose’s Luxury in Washington, D.C., a favorite of the Obamas. (Check out his book too.)

“Beat Bobby Flay”

Think you can cook better than Bobby Flay? That’s the premise behind this Food Network show, where other chefs go up against the master—with other Food Network faves like Sunny Anderson and Giada De Laurentiis judging the (sometimes tasty) results. Come for the cooking inspiration and stay for the drama, like on the episode when Cooking Channel’s Debi Mazar and “Chopped” host Ted Allen compete against Flay for the top prize.

“Bong Appetit”

These aren’t your stoner friend’s pot brownies. On this high-minded cooking-with-pot television series, host Abdullah Saeed, a VICE veteran and weed rights advocate, and his buddies, like chef Cat Cora, take edibles to the next level, cooking the green stuff into barbeque, Thai food, and pizza . They even make a Mother’s Day brunch with it. Yeah, man.

“Tasty 101”

Instead of watching a cinnamon roll tutorial from the tiny screen of your phone before you go to bed, stream one of Tasty’s tutorials on your small screen and get cooking. There are loads of must-have recipes , from the perfect roast chicken to the creamiest cheesecake. Ver? So much more useful than a binge of “Diners, Drive-ins and Dives.”

“Chopped”

You already know how addictive this one Food Network show can be, and Hulu has 12 seasons (that’s 154 episodes) of the hit elimination show ready for your streaming pleasure, including Teen Tournaments and most deliciously, Worst Cooks challenge. *chef’s kiss*

“Anthony Bourdain: No Reservations”

Getty Images / Issac Brekken

The late Anthony Bourdain’s culinary prowess changed the scope of food and travel television with his documentary series, “No Reservations” and “Parts Unknown.” In “No Reservations,” Bourdain travels the world, discovering the cuisine and culture of places like Mozambique, Kansas City, and Rio de Janiero, bringing with him his charming self, his unparalleled wit, and an appetite for adventure.

“MasterChef Junior”

Courtesy of MasterChef Junior

There is perhaps nothing as tender and pure as a group of children competing in a cooking competition. “MasterChef Junior” is the child spin-off of the hit Fox series “MasterChef,” but instead of grown people starting drama and botching mac and cheese, we see a group of ragtag children whose cooking skills are superior to our own. And we root for them the entire way.

“Top Chef”

Looking for a multi-season binge? “Top Chef” boasts 16 seasons on Hulu, replete with fiery culinary competition as 17 chefs duke it out for the title of Top Chef.

“Barefoot Contessa”

Currently, only two episodes from domestic goddess Ina Garten are available, but if you want to learn to make perfect pie crust, or get a rundown on baking and cocktail making, they’re always worth another watch.

“Worth It”

BuzzFeed producers Steven Lim and Andrew Ilnyckyj, teamed up with their fearless cameraman Adam Bianchi, travel the world, determining whether foods are worth it at three price points: affordable, middle tier, and luxury. These bite-sized episodes might highlight a $32 burrito, a $95 salad, or $1,000 dollar bagel after tasting each food at all three tiers, the three vote to determine which one is truly worth it.

“Bizarre Foods with Andrew Zimmern”

Courtesy of the Travel Channel

The fearless Andrew Zimmern commences a culinary quest to showcase some of the most interesting and unique foods out there on this Travel Channel show. He travels the world, trying everything from charred beef ankle in Senegal to smoked sperm in Stockholm.

“Basic Skills Challenge”

Condé Nast’s Epicurious tasks team members in perfecting basic skills in these quick episodes, asking regular people to test out basic skills like cutting pineapple rings, peeling a carrot, and slicing an avocado, hoping that they (and you) will learn a thing or do about their cooking skills.

“Hell’s Kitchen”

Chef Gordon Ramsey whips aspiring chefs into shape in this culinary boot camp series, replete with plenty of hilarious escapades, entertaining zingers, and a whole lot of Gordon Ramsey screaming at uninitiated chefs. Two teams are pitted against each other, tasked with generating the same menu for a group of judges to try and rate. Ramsey is there with them the entire way, providing juicy feedback and actually useful tips.

Check out our favorite Netflix food shows too! And if you like to listen up, see our list of the best food podcasts.


BBQ Jew

For many Tar Heels Bob Garner‘s name and face are synonomous with North Carolina barbecue. Garner is a beloved public television personality, restaurant reviewer, writer and barbecue guide book author, and all-around ambassador for our state’s food culture. Whether writing or cozying up to a TV camera, Garner’s kind and authentic southern gentleman’s personality shines through. His ability to connect with his audience and his legions of fans make him our state’s version of Al Roker or, perhaps more accurately, fellow Carolinian Charles Kuralt.

In addition to hosting and contributing to a string of popular WUNC-TV shows, Garner has appeared nationwide on the Food Network’s Paula’s Home Cookin’, featuring Paula Deen, and Food Nation with Bobby Flay The Travel Channel’s Road Trip and ABC’s Good Morning America. Among his writing credits are as author of North Carolina Barbecue: Flavored by Time and Bob Garner’s Guide to North Carolina Barbecue , two indispensible books for both barbecue enthusiasts and casual fans of the divine swine. Garner has also written for Our State magazine, including a terrific multi-part series on traditional southern foods like collards, fried chicken, livermush and fish stew.


Assista o vídeo: Kiedy Przestaniesz Się OKŁAMYWAĆ?! Czyli Dlaczego Nie Masz Dziewczyny (Novembro 2021).