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Scones De Mel De Limão

Scones De Mel De Limão

Scones de leitelho light com um toque de limão e mel!MAIS +MENOS-

Atualizado em 15 de março de 2017

4

colheres de chá de fermento

5

colheres de sopa de manteiga fria, em cubos

3

ovos grandes (2 para massa, 1 para lavagem de ovo)

3/4

xícara de soro de leite ou creme

1/4

xícara de açúcar bruto (opcional para cobertura)

Esconder Imagens

  • 1

    Combine os ingredientes secos (farinha, sal, fermento) em uma tigela média e misture bem. Em seguida, corte a manteiga fria com um garfo ou com os dedos limpos. Misture a manteiga com a farinha até formar bolinhas.

  • 2

    Raspe o limão com um zester e adicione as raspas aos ingredientes secos.

  • 3

    Esprema o limão e adicione o suco em uma tigela separada junto com o leitelho, os ovos e o mel. Mexa bem para que o mel se dissolva.

  • 4

    Combine os ingredientes molhados em ingredientes secos e mexa até incorporar. Tente não misturar demais.

  • 5

    Coloque a massa do scone em uma superfície levemente enfarinhada e forme um círculo. A massa deve ter cerca de 3/4 de polegada de altura. Farinha levemente com farinha a parte superior da massa do scone para facilitar o preparo.

  • 6

    Eu gosto de cortar o meu em 6 triângulos porque é mais fácil, mas você também pode usar um cortador de biscoitos e fazer bolinhos redondos ou qualquer outro formato. Você pode enrolar a massa novamente e cortar mais também.

  • 7

    Misture o ovo para a lavagem dos ovos com 1 colher de sopa de água e pincele todos os scones com a mistura ovo / água.

  • 8

    Opcionalmente, polvilhe açúcar bruto em cima de cada bolinho.

  • 9

    Adicione scones a uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 450 ° F por 7-11 minutos, dependendo do tamanho de seus scones.

  • 10

    Deixe esfriar por um minuto e sirva com geleia, manteiga, ou coma sem nada!

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Mais sobre esta receita

  • Scones sempre me deixam perplexo porque eles são, na realidade, apenas um biscoito de formato estranho. Mas os cafés e restaurantes de todo o país cobram preços exorbitantes pelos pequeninos ... e na metade das vezes nem são tão bons! A verdade é que os scones são alguns dos petiscos mais fáceis de preparar no café da manhã. Você provavelmente tem a maioria dos ingredientes em sua cozinha, eles levam apenas 30-45 minutos para fazer, e quando você pegar o jeito, você pode personalizá-los como um louco. Para esta versão, iluminei o bolinho usando mel em vez de açúcar e adicionar um pouco de suco de limão fresco e raspas à massa. A massa final é leve, fofa, amanteigada e bastante difícil de bater, na minha opinião. É uma boa ideia escová-los com um pouco de creme de ovo, o que os deixará bonitos e dourados e também dará à crosta um pouco crocante. Opcionalmente, você também pode polvilhar um pouco de açúcar bruto em cima de cada bolinho. Isso só lhes dá um pouco de doçura e crocância extra. Eu adoro, mas ficariam bem sem o açúcar bruto também. Eles são ótimos por si só, mas você pode servi-los com manteiga, geleia ou algo realmente rico como Nutella. A questão é que você pode fazer estes - eles são delicioso e bastante fácil. Não há motivo para cobrar demais por um biscoito grande!

Scones De Mel De Limão

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Enquanto isso, em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Usando um liquidificador, corte a manteiga até ficar com a aparência de pequenas migalhas.

Em uma tigela pequena, misture o leite, o suco de limão e o vinagre. Misture os ingredientes úmidos ao seco até que se forme uma massa umedecida. Desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove 4 vezes. Dê um tapinha em uma rodada de 1 polegada.

Usando um cortador redondo ou uma xícara, corte a massa em rodelas e coloque em uma assadeira.

Asse os scones até que o fundo fique bronzeado, cerca de 11 a 13 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

Enquanto os scones esfriam, prepare a cobertura batendo o açúcar de confeiteiro, a baunilha, o suco de limão e o mel. Espalhe sobre os scones e cubra com as raspas de limão. Servir.


O MOMENTO PERFEITO PARA AS BACIAS DE LAVANDA DE LIMÃO

Falando em brunches & # 8230, há algo melhor do que um bolinho com café em um brunch de fim de semana preguiçoso? Ou até mesmo em um brunch em que espera-se que você coloque roupas melhores e esteja tomando mimosas.

Tipo, eu não sei, um brunch de chá de panela ?! Eu juro que todos os amigos que eu já tive se casaram no ano passado. O que significa um monte de chás de panela. Minhas amigas, minhas amigas do brunch, todas elas estão ficando & # 8217 engatadas!

E, eventualmente, os chás de panela se transformarão em chás de bebê, e isso significa muito mais scones para comer. Alguém mais acha que esteve em TODOS os chuveiros ultimamente?

Agora, o que uma garota solteira tem a ver com todo esse amor e casamento ao redor ?! Traga Scones de Lavanda Limão para cada ocasião, isso & # 8217s o quê!

Enquanto scones são o complemento perfeito para o brunch & # 8211 e estes são tão fáceis de fazer! & # 8211 eles não precisam ser isolados para este evento singular. Eu sou um grande fã de comer scones com chá à tarde (talvez eu tenha algumas vibrações do Reino Unido em mim?).

E ouso dizer & # 8230dessert? I & # 8217m pensando Lemon Lavender Scones, com uma bola de sorvete & # 8211 que tal sorvete de lavanda? Ou querida? Em seguida, acrescente alguns mirtilos frescos e um fiozinho de mel com folhas de hortelã fresca por cima? Caramba, acho que acabamos de aperfeiçoar uma sobremesa leve de primavera-verão.


Scones de Limão com Esmalte de Limão

Esses scones de limão são macios, macios, incrivelmente macios e cobertos com uma cobertura de limão doce.

Ingredientes

Para Massa De Limão Scone

  • 2 xícaras (240 gr) de farinha multiuso
  • 1/2 xícara (100 gr) de açúcar granulado
  • 1 fermento em pó TBSP
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 xícara (1 palito, 112 gr) muito fria, manteiga sem sal, cortada em cubos pequenos
  • 1 ovo grande, frio
  • 1/2 xícara de creme de leite bem frio, meio a meio, ou leitelho (mais mais para escovar os topos)
  • 1 TBSP (15 ml) de suco de limão
  • 1/2 raspas de limão TBSP
  • açúcar turbinado ou açúcar lixador (opcional)

Para o limão esmalte

  • 1 xícara (120 gr) de açúcar em pó
  • 1 raspa de limão ralada TBSP
  • 2-4 TBSP (30-59 ml) suco de limão

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C (425 F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, até incorporar bem.
  3. Adicione os pedaços de manteiga fria aos ingredientes secos. Corte a manteiga na massa usando um cortador de massa ou um garfo até obter a textura ou farinha grossa.
  4. Misture levemente o creme de leite (ou meio a meio ou leitelho), o ovo, as raspas de limão e o suco de limão. Adicione os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e mexa apenas até incorporar. Não misture demais.
  5. Disponha a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove levemente com uma mão levemente enfarinhada cerca de 4 vezes. Seja gentil para não sobrecarregar a massa. Bata a massa em um círculo de 8 ou 9 polegadas (cerca de 1 polegada de espessura) e corte em 8 pedaços em forma de triângulo.
  6. Transfira suavemente os scones para a assadeira preparada. Pincele levemente com creme e polvilhe generosamente com açúcar turbinado ou açúcar de lixa, se desejar.
  7. Asse a 220 C (425 F) por 12-15 minutos até dourar. Deixe os scones esfriarem completamente antes de vitrificar.
  8. Fazer a cobertura de limão batendo o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão com o suco de limão aos poucos até obter uma consistência espessa, mas fácil de derramar.
  9. Guarde as sobras completamente resfriadas em um recipiente hermético por até 2 dias. OU embrulhe os scones resfriados em filme plástico ou em um saco plástico ziplock para freezer e guarde no freezer por até 3 meses. Refresque no forno a 300F (150C) até aquecer completamente

Notas

Produtos recomendados

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  • 200 g Doves Farm Organic Wholemeal Farinha de Trigo Sarraceno
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 limão, casca ralada e suco
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • água morna
  • óleo para bandeja
  1. PRE-aqueça o forno.
  2. Esfregue um pouco de óleo no interior de uma assadeira grande ou insira um forro para assar.
  3. Meça a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela, misture bem e peneire em outra tigela.
  4. Adicione o mel e o azeite à farinha e, com um garfo, bata tudo até ficar com aspecto de farinha de rosca.
  5. Rale a casca do limão na tigela, acrescente os pinhões e misture bem.
  6. Esprema o limão em uma jarra e adicione água para perfazer 150ml de líquido.
  7. Despeje o líquido na tigela e mexa delicadamente para fazer uma massa macia. Evite misturar demais.
  8. Rapidamente, coloque a massa em 9 pilhas redondas na assadeira preparada.
  9. Gentilmente, faça círculos com as pilhas de massa e pincele a parte superior com água.
  10. Asse por 15-20 minutos.

Temperatura

Tempo de cozimento

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My Sister & # 8217s Citrus Scones

Fiz esses scones hoje usando raspas de laranja e limão e suco de laranja na cobertura. O MELHOR DE TODOS! Obrigado por uma ótima receita!

Uma vez postei uma receita para uma receita que não fiz pessoalmente.

  1. Estes scones cítricos apareceram na mesa da minha cozinha em uma cesta mágica de Welcome Home há alguns dias, e são tão celestiais, tão úmidos com manteiga e apenas um pouco quebradiços, que não consigo compartilhar.
  2. Ainda não estou pronto para assar minhas próprias coisas. Comer coisas assadas que outras pessoas fazem para mim: sim, sim, sim. Mas assar na minha própria cozinha exigiria que eu pensasse, planejasse e comprasse coisas para assar, e considerando que dirigi um carro pela primeira vez em um ano e fotografei esses 2 bolinhos restantes em pratos de papel (a única coisa da cozinha ainda não está em uma caixa), acho que não estou bem lá. Mas novamente. O comer.
  3. Tenho uma padeira incrível em minha família e o nome dela é My Sister. Exceto que seu nome verdadeiro é Kristin e ela é fofa como pode ser. Esta é minha carta de agradecimento para ela e minha carta de amor para seus scones.

Vocês caras? Mesmo se você não adorar scones, experimente estes. Porque algo sobre a textura deles é tão perfeito. Olhe para a primeira foto novamente & # 8212 & gt hello perfect scone crack. Quero dizer, literalmente, a fenda no meio. Isso não é algum tipo de pré-requisito para scones incríveis? Eu não saberia, porque eu não faço scones incríveis, mas Kristin faz, e o dela tem uma rachadura de bolinho, e eu não poderia amá-lo mais.

Ela vagamente baseou a receita em uma do livro de receitas da igreja de nossa cidade natal e, em seguida, acrescentou seu próprio zing, zest, pitada de Kristin, como ela faz. Eles ficaram amanteigados o suficiente, então eles eram quase macios, mas ainda resistentes o suficiente para quebrar em pedaços e mergulhar no café. E o esmalte seca maravilhosamente na parte superior e dá a doçura cítrica mais perfeitamente sutil. Eu tinha o meu coberto com as duas melhores coberturas de bolinho da história da vida: manteiga e mel. E uma grande e velha caneca de café matinal. E depois outro, e repita por uma semana.

Se scones não são para você, você ainda precisa experimentá-los. Mas se você quiser assar outras coisas fofas como Kristin, volte no tempo para a Pizza de Frutas dela. Publiquei a receita no Pinch of Yum, embora colocar frutas em camadas em belos designs não seja o tipo de coisa em que sou realmente bom. No momento, Kristin está sozinha mantendo essa pequena blogueira viva. Acho que devo a ela algumas lentilhas.


Assista o vídeo: Alfajor de hojarasca. (Dezembro 2021).