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Receita de ovos escoceses tailandeses com molho de ameixa fresca

Receita de ovos escoceses tailandeses com molho de ameixa fresca

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Tive essa ideia de um dos meus pratos tailandeses favoritos, Kai-look-Keuy, que significa Ovo do filho da lei (não me pergunte por quê). Para a minha receita, acrescentei carne de porco picada com tempero especial para criar o prato mais substancial, um pouco do ponche, o doce e a frescura do molho de ameixa vão levantar o prato!


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

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IngredientesServe: 2

  • Para os ovos escoceses
  • 1 ovo fresco
  • 250g de carne de porco picada
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de pão ralado
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 5 a 6 folhas de manjericão picadas
  • 2 ovos cozidos médios
  • 150g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150ml de leite
  • 150ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 350ml de óleo vegetal
  • Para o molho de ameixa
  • 2 ameixas maduras, apedrejadas e cortadas em fatias
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picada
  • 1 colher de chá de raiz picada de gengibre
  • 2 a 3 folhas de hortelã fresca
  • 1 colher de chá de molho de peixe

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Quebre o ovo na carne de porco picada em uma tigela. Adicione 2 colheres de sopa de molho de peixe, mel, pão ralado, molho de ostra, 1 colher de chá de pimenta vermelha, alho e manjericão. Misture bem e divida em 2 porções.
  3. Coloque a farinha em outra tigela e acrescente o fermento, o leite, a água e o sal. Bata a massa até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
  4. Coloque um pedaço de filme plástico em uma tábua de cortar e espalhe metade da mistura de carne de porco grande o suficiente para embrulhar o ovo. Coloque um ovo no meio. Puxe todos os cantos do filme plástico juntos, isso deve criar a bolsa e a carne picada vai envolver o ovo facilmente. Torça a parte superior para apertar.
  5. Remova a película aderente. Mergulhe o ovo escocês na mistura de massa.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio a alto. Frite o ovo escocês até ficar crocante e dourado. Transfira o ovo semi-cozido para a assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Repita com o segundo ovo escocês.
  7. Asse os ovos escoceses até que não fiquem mais rosados ​​no centro, cerca de 20 a 25 minutos. Não se preocupe se algum líquido sair, a parte externa ainda deve estar crocante.
  8. Enquanto os ovos estão no forno, faça o molho de ameixa. Coloque as ameixas, o mel, o alho, 1/2 colher de chá de pimenta, gengibre, folhas de hortelã e 1 colher de chá de molho de peixe no liquidificador. Misture até que os ingredientes estejam combinados. Transfira para uma panela pequena e cozinhe até engrossar, cerca de 15 a 20 minutos.
  9. Retire os ovos escoceses do forno, sirva com salada e molho de ameixa. Aproveitar!

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Real Home Chef

Se você é um assinante que adora comida, então esperançosamente você já deve ter consumido ambos os volumes de The Chef Show no Netflix. Houve alguns pratos alucinantes feitos ao longo da série e nós montamos para o seu prazer, todas as receitas! Abaixo estão as 38 receitas usadas ao longo do primeiro e segundo volumes de The Chef Show! Aproveitar!

Isenção de responsabilidade: estamos brincando com o termo & # 8216receita & # 8217 abaixo está a lista completa de ingredientes usados ​​no Chef.

Pote De Pimenta

Volume 1
Episódio: 1

Este delicioso prato vegano foi uma homenagem de Jon Favreau & # 8217s ao personagem MCU de Gwyneth Paltrow & # 8217s, Pepper Potts.

Os seguintes ingredientes são usados ​​na Pote De Pimenta:

  • Brócolis
  • Pimentas
  • Coentro / Flores de Coentro
  • Berinjela / Beringela
  • Pimenta preta moída na hora
  • Alho
  • Couve
  • Sal Kosher
  • Lima
  • Raspas de laranja
  • Cebola vermelha
  • Cebolinha
  • Scotch Bonnet
  • Espinafre
  • Tomilho
  • Óleo vegetal
  • Caldo de Vegetais
  • Cebola Branca
  • Inhame Amarelo

Porco Mojo Assado

Volume 1
Episódio: 1

O suculento porco assado Mojo é um ingrediente chave para fazer o delicioso Cubano do chef do cinema. Salgar a carne de porco primeiro, antes de colocá-la em fogo baixo por horas, torna-a uma fatia de carne suculenta de dar água na boca.

Os seguintes ingredientes são usados ​​na Porco Mojo Assado:

  • Folhas de louro
  • Pimenta preta
  • Coentro / Coentro
  • Cominho
  • Alho
  • Limonada
  • Alho picado
  • Gengibre picado
  • hortelã
  • Azeite
  • Suco de laranja
  • Casca de laranja
  • Orégano
  • Pimenta
  • Carne de porco
  • Vinagre de arroz
  • Alecrim
  • sábio
  • Sal
  • Sal marinho
  • Rum temperado
  • Açúcar
  • Tomilho
  • Água

Cubano

Volume 1:
Episódio 1:

A peça central do Chef, o Cubano foi o prato que foi servido por El Jefe no filme. Feito com ingredientes deliciosos, incluindo aquele porco assado, apenas explode esta refeição na estratosfera do paladar.

Os seguintes ingredientes são usados ​​para fazer um Cubano:

  • Manteiga
  • Pão cubano
  • Mostarda
  • Picles
  • Porco assado
  • Presunto fatiado
  • Queijo suíço

Sanduíche de queijo grelhado

Volume 1
Episódio: 1

A pornografia alimentar no seu melhor e mais simples é o sanduíche de queijo grelhado. Você nunca mais fará um queijo grelhado de outra maneira quando esse bad boy atingir seu paladar.

Os seguintes ingredientes são usados ​​para fazer um sanduíche de queijo grelhado:

  • Manteiga
  • Gruyère
  • parmesão
  • Pão Sourdough
  • Cheddar Branco
  • Cheddar amarelo

Beignets

Volume 1
Episódio: 1

Prato popularizado em Nova Orleans, os Beignets são uma pequena gota do céu. Um tratamento simples, mas extremamente satisfatório.

Os seguintes ingredientes são usados ​​para fazer um Beignets:

Holeman e Finch Burger

Volume 1
Episódio 2

Você não pode errar com um bom cheeseburger, e os chefs do Holeman & amp Finch aperfeiçoaram o deles.

Os seguintes ingredientes são usados ​​para fazer um Holeman e Finch Burger:

  • Queijo americano
  • Peito
  • Bolo De Hambúrguer
  • Chuck Eye
  • Cebolas
  • Picles
  • Sal

Tosta de camarão

Volume 1
Episódio 2

Um dos muitos pratos deliciosos preparados pelo The Optimist, nós adoraríamos cravar os dentes em uma torrada de camarão.

Os seguintes ingredientes são usados ​​para fazer torradas de camarão:

  • Pão
  • Manteiga
  • Pasta Childe De Arbol
  • Coentro / Coentro
  • Alho
  • Salsa italiana
  • Suco de limão
  • Lima
  • Azeite
  • Cebola
  • Sal
  • Camarão
  • Vinho branco

Frutas vermelhas e creme

Volume 1
Episódio: 3

Quem teria pensado que havia mais no Berries & amp Cream do que apenas os ingredientes óbvios? Basta dizer que você nunca comeu Berries & amp Cream assim.

Os seguintes ingredientes foram usados ​​na preparação de Berries & amp Cream:

  • Amora silvestre
  • Amoras
  • Poeira Frágil
  • Grand Marnier
  • hortelã
  • Framboesas
  • Morangos
  • Açúcar
  • Chantilly

Scarlett & # 8217s Pasta (Aglio E Olio)

Volume 1
Episódio: 3

Scarlett Johansson teve um pequeno papel no Chef e o destaque disso foi Jon Favreau criando um prato de massa deliciosamente simples conhecido como Aglio E Olio. Até hoje Scarlett ainda fala sobre macarrão, por isso o prato foi rebatizado de Scarlett & # 8217s Pasta.

Os seguintes ingredientes foram usados ​​no preparo da massa Scarlett & # 8217s (Aglio E Olio):

  • Manteiga
  • Flocos de pimenta
  • Alho
  • Limão
  • Azeite
  • parmesão
  • Salsa
  • Pimenta
  • Sal
  • Espaguete

Bolo Lave De Chocolate

Volume 1
Episódio: 3

Um dos pratos que mais sobressaíram no Chef foi o bolo de chocolate lava. Fácil de errar, mas quando feito da maneira certa, você experimentará uma montanha de qualidades achocolatadas pegajosas.

Os seguintes ingredientes foram usados ​​para assar Bolo de Lava de Chocolate:

  • Farinha multifuncional
  • Amoras
  • Cacau em pó
  • Chocolate escuro
  • Ovos
  • Grand Marnier
  • Creme de leite
  • Açúcar Mascavo Claro
  • Açúcar em pó
  • Açucar crú
  • Morangos
  • Açúcar
  • Manteiga Sem Sal
  • Extrato de baunilha

Peach Galette

Volume 1
Episódio: 4

Transbordando de suco de pêssego, o Peach Galette preparado por Evan Kleiman parecia requintado. Certamente um prato que pode ser saboreado durante todo o ano.

Os seguintes ingredientes foram usados ​​para assar uma Galette de Pêssego:

  • Açúcar mascavo
  • Manteiga
  • Canela
  • Farinha
  • Água gelada
  • Pêssegos
  • Sal
  • Açúcar (baunilha com infusão de feijão)

Curry verde tailandês

Volume 1
Episódio: 4

Concordamos com o sentimento do Jazz Singsanong & # 8217s & # 8220você não vai querer largar a colher. & # 8221 Uma explosão de especiarias e doçura, o curry verde tailandês do Jazz & # 8217s são os sonhos daqueles que amam a culinária asiática .

Os seguintes ingredientes foram usados ​​para fazer Jazz Singsanong & # 8217s fabuloso Thai Green Curry:

  • Brotos de bambu
  • Pimentão
  • Pimenta preta
  • Peito de frango
  • Coentro / Coentro
  • Leite de côco
  • Molho de peixe
  • Alho
  • Jalapenos verdes
  • Folhas de limão kaffir
  • Pele Kaffir Lima
  • Capim-limão
  • Cebolas vermelhas
  • Sal
  • Pasta De Camarão
  • Açúcar
  • Manjericão tailandês
  • Pimentões tailandeses
  • Berinjela Tailandesa
  • Arroz branco

Pad Thai

Volume 1
Episódio: 4

Outro prato que nos deixou com a boca salivando, o Pad Thai é um grampo da culinária tailandesa. Mais uma vez, o Jazz deu uma surra no parque e nos deixou famintos observando-os comerem este incrível Pad Thai.

Este delicioso prato tailandês, Pad Thai, foi feito com os seguintes ingredientes:

  • Broto de feijão
  • Frango
  • Ovos
  • Molho de peixe
  • Cebolas verdes
  • Limonada
  • Óleo
  • Páprica
  • Macarrão de arroz
  • Sal
  • Camarão
  • Açúcar
  • Pasta de tamarindo
  • Pimentões tailandeses
  • Vinagre branco

Pad Kee Mao

Volume 1
Episódios: 4

Prato semelhante ao Pad Thai, o Pad Kee Meo utiliza ingredientes muito mais doces. Mais uma vez, mais um prato que nos deixou com os estômagos roncando.

O terceiro prato tailandês desta lista, Pad Kee Mao, foi feito com os seguintes ingredientes:

  • Frango
  • Ovos
  • Molho de peixe
  • Macarrão de Arroz Plano
  • Alho
  • Ruivo
  • Óleo
  • Cebolas
  • Molho de ostras
  • Pimenta
  • Pimentas
  • Pimenta Vermelha e Verde
  • Sal
  • Açúcar
  • Manjericão tailandês
  • Pimentões tailandeses
  • Tomates

Pizza de Couve-Flor

Volume 1
Episódio: 5

Não torça o nariz para a ideia de uma pizza de couve-flor, especialmente quando ela foi feita por Robert Rodriguez! Se você está procurando uma alternativa mais saudável ou sem glúten à pizza, experimente.

Esta versão mais saudável de um delicioso clássico italiano foi feita com os seguintes ingredientes:

  • Couve-flor
  • Ovos
  • Mozzarella
  • Orégano
  • parmesão
  • Pepperoni
  • Jalapeño em conserva
  • Sal
  • Molho de tomate

Salsa Verde

Volume 1
Episódio: 6

A própria salsa verde de Jon Favreau e # 8217 impressionaram Roy Choi. Um molho muito simples de fazer, a Salsa Verde tem um sabor incrível que pode ser usado em todos os tipos de pratos.

Os seguintes ingredientes foram preparados para criar a Salsa Verde:

  • Pimentas
  • Coentro / Coentro
  • Alho
  • Cebola verde
  • Jalapenos
  • Limonada
  • Pimenta
  • Vinagre de arroz
  • Sal
  • Serrano
  • Tomatillos

Couve-flor Kimchi Arroz Frito Com Barriga De Porco

Volume 1
Episódio: 6

Jon e Roy se enfrentaram neste clássico prato coreano. Parece que Jon saiu como o vencedor graças ao seu arroz de couve-flor e molho verde.

Este delicioso prato de inspiração coreana foi feito com os seguintes ingredientes:

  • Manteiga
  • Arroz de couve-flor
  • Ovo
  • Alho
  • Ruivo
  • Cebola verde
  • Pimenta jalapeno
  • Kimchi
  • Kochujang
  • Óleo
  • Cebola
  • Orange JuicePepper
  • Barriga de porco
  • Salsa VerdeSalt
  • Óleo de gergelim
  • Sementes de Sesamo

Sopa de Algas Marinhas

Volume 1
Episódio: 6

Um prato que David Chang tentou salvar de sua infância. Um prato muito comum na culinária caseira coreana, David Chang queria retificar seus sentimentos em relação ao prato e colocar seu próprio ímpeto criativo.

O incrível aniversário de David Chang, sopa de algas marinhas, foi feito com os seguintes ingredientes:

  • Carne ensopada de carne
  • Manteiga
  • Dashi
  • Algas secas
  • Alho
  • Pimenta
  • Sal
  • Algas marinhas
  • Óleo de gergelim
  • Alazão
  • Molho de soja
  • Espinafre
  • Água

Kalbi ensopado

Volume 1
Episódios: 6

O prato que você esperava voltar para casa, o cozido Kalbi estufado ainda dá água na boca só de pensar nisso. Um dos pratos caseiros mais caros de se fazer, independentemente de os sabores formigarem nas papilas gustativas, você estará no paraíso.

Este delicioso ensopado Kalbi Braised coreano foi feito com estes ingredientes incríveis:

  • Suco de maçã
  • Abóbora
  • Cenouras
  • Castanhas
  • Alho
  • Ruivo
  • Mirin
  • Cebola
  • Suco de laranja
  • Cebolinha
  • Sementes de Sesamo
  • Cogumelos Shitake
  • Costelas curtas
  • Molho de soja
  • Açúcar
  • Taro
  • Água

Peito

Volume 1
Episódio: 7

Claro, fazer um peito não é tão simples quanto colocar um pouco de tempero. Existem muitas maneiras de preparar o corte de carne. Você pode cozinhar lentamente, fumar churrasco e, claro, existem outros meios para fazer um peito delicioso.

Os seguintes ingredientes foram usados ​​para fazer o peito:

Frango Assado Picante

Volume: 2
Episódio: 1

Achamos que Seth Rogen acertou o prego na cabeça com este, a quantidade absoluta de ingredientes em Roy Choi e frango assado com especiarias # 8217s é uma loucura. Apesar da enorme lista de ingredientes, na hora em que foi servido em um prato, nossas papilas gustativas estavam formigando com a ideia de comer este prato delicioso.

Prepare-se, esta lista é grande! O Spicy Braised Chicken foi feito com uma grande quantidade de ingredientes:

  • Pêra asiática
  • Caldo de carne
  • Açúcar mascavo
  • Manteiga
  • Arroz calrose
  • Óleo de canola
  • Cenoura
  • Caldo de galinha
  • Batatas para alevinos
  • Molho de peixe
  • Alho
  • Ruivo
  • Pimentões verdes e vermelhos
  • Jalapenos
  • Kalbi Marinade
  • kiwi
  • Kochujang
  • Kochukaru
  • Xarope de bordo
  • Cebola
  • Molho de ostras
  • Pimenta
  • Sal
  • Cebolinha
  • Óleo de gergelim
  • Molho de soja
  • Açúcar
  • Macarrão Vermicelli
  • Galinha inteira

Frango frito com leitelho

Volume: 2
Episódios: 1

O frango frito é muito apreciado em todo o mundo, especialmente em países como EUA, Coreia do Sul e Japão. Certamente um prato que você poderia experimentar em casa, apostamos que você não vai se arrepender.

Este fenomenal prato de frango frito foi feito com os seguintes ingredientes:

  • Soro de leite coalhado
  • Óleo de canola
  • Farinha
  • Suco de limão
  • Orégano
  • Pimenta
  • Sal
  • Tomilho
  • Galinha inteira

Polpette Al Forno

Volume: 2
Episódio 2

Em uma viagem à Pizzana, Jon e Roy puderam experimentar um prato clássico de Nápoles. Da própria receita de Momma, estamos procurando experimentar esta na cozinha nós mesmos.

A receita caseira de Mommas de Polpette Al Forno foi feita com os seguintes ingredientes:

  • Migalhas de pão
  • Ovos
  • Alho
  • Carne moída
  • Cordeiro Moído
  • Carne de porco moída
  • Leite
  • Parmigiano
  • Salsa
  • Pimenta
  • Sal

Burrito de café da manhã

Volume: 2
Episódio: 3

Um burrito de café da manhã ao estilo milenar preparado pelo Chef Wes Avila. Se você sempre quis algo diferente pela manhã, experimente este prato.

Prepare o seu Burrito Pequeno-almoço Milenar com os seguintes ingredientes:

Hamachi Tostada

Volume: 2
Episódio: 3

Esses ingredientes serão muito mais difíceis de encontrar do que a maioria das refeições desta lista. Ao usar alguns dos melhores ingredientes que a Califórnia tem a oferecer, o Chef Wes Avila está revolucionando o jogo do taco.

Um dos pratos exclusivos do Chef Wes Avila & # 8217s foi feito com alguns ingredientes incríveis da Califórnia:

  • Cara cara laranja
  • Chile Del Valle
  • Cebolinha
  • Tortilhas de milho
  • Hamachi
  • Miso Curativo
  • Toranja vermelha rubi
  • Salsa Bruja
  • Uni

Tacos de batata doce

Volume: 2
Episódio: 3

Um que todos podem desfrutar, os Sweet Potato Tacos são tentadores de se olhar e seriam ainda mais tentadores.

Estes Tacos de dar água na boca do Chef Wes Avila foram feitos com o seguinte:

  • Amêndoa chile
  • Tortilhas de milho azul
  • Manteiga
  • Milho frito
  • Cebolas verdes
  • Batata doce
  • Tomilho
  • Queijo Feta Valbreso

Lamb Al Pastor Taco

Volume: 2
Episódio: 3

A inspiração pode vir de todos os cantos do mundo, e o Lamb Al Pastor Taco certamente se inspira em alguma cozinha do Oriente Médio. Pareceu muito divertido para Jon e Roy fazer com o Chef Wes Avila, mas o que seria ainda melhor é encher a cara de tacos!

O último prato servido pelo Chef Wes Avila nos deixou babando com estes ingredientes:

  • Chile Del Valle
  • Coentro / Coentro
  • Pepino
  • Cominho
  • Alho
  • Farinha Gordita
  • Habanero Tahini
  • Labne Yogurt
  • Ombro de carneiro
  • Limão
  • Salsa
  • Pimenta
  • Pó Porcini
  • Rabanete
  • Cebola vermelha
  • Sal
  • Tortas

Ostras na meia concha

Volume: 2
Episódio: 4

Os amantes da ostra vão adorar este prato! Ostras na meia concha foram feitas com o seguinte:

  • Manjericão
  • Cebolinha
  • Tomates relíquia
  • Pimenta jalapeno
  • Limão
  • Suco de limão
  • Azeite
  • Ostras do Pacífico
  • Pimenta
  • Vinagre de vinho tinto
  • Sal
  • Pimentões Scotch Bonnet
  • chalotas
  • Água de tomate

Salada de Algas Marinhas

Volume: 2
Episódio: 4

Outro prato de algas marinhas, desta vez preparado por aqueles da Ilha Hog. Pelos ingredientes podemos ver, este prato tem uma quantidade explosiva de sabor.

Os seguintes ingredientes foram usados ​​para fazer esta deliciosa Salada de Algas Marinhas:

  • Manjericão
  • Coentro / Coentro
  • Cucamelon
  • Pimenta Vermelha Fermentada Seca em Flocos de Pimenta
  • Furikake
  • Chips de alho
  • Gracilaria
  • Cebolas verdes
  • Kochujang
  • Suco de limão
  • Orégano
  • Parsely
  • Vinagre de vinho tinto
  • Sal
  • Alface-do-mar
  • Algas marinhas
  • Óleo de gergelim
  • Sementes de Sesamo
  • Molho de soja defumado com cerejeira
  • Molho de Peixe Defumado

Mexilhões em Molho de Vinho Branco

Volume: 2
Episódio: 4

Dos três pratos de frutos do mar o mais acessível, o Mexilhão em Molho de Vinho Branco foi elaborado com os seguintes ingredientes:

  • Bacon
  • Manteiga
  • Suco de limão
  • Mexilhões
  • Azeite
  • Orégano
  • Pimenta
  • Sal
  • Tomilho
  • Vinho branco

Hangtown Fry

Volume: 2
Episódio: 5

Os rancheiros do Skywalker Ranch cultivam uma grande quantidade de ingredientes deliciosos que foram usados ​​para fazer o Hangtown Fry.

Este conjunto caseiro de ingredientes foi usado para fazer o requintado Hangtown Fry:

  • Ovos
  • Óleo
  • Farinha
  • Pimenta
  • Ostras
  • Sal
  • Migalhas de pão

Salada de tomate e cenoura

Volume: 2
Episódio: 5

Mais uma vez, a maioria dos ingredientes usados ​​neste prato foi cultivada no Skywalker Ranch. Isso é o que chamamos de salada.

Embora uma Salada de Tomate e Cenoura possa parecer simples, este prato está repleto de ingredientes:

  • Vinagre de Maçã / Cidra
  • Manjericão
  • Cenouras
  • Coentro / Coentro
  • Tomates relíquia
  • Mel
  • Molho picante
  • Azeite
  • Queijo parmesão
  • Salsa
  • Pimenta
  • Alface roxa e verde
  • Rabanetes
  • Framboesas
  • Vinagre de vinho tinto
  • Sal
  • Flor de Abóbora

Salsa Sacrificial

Volume: 2
Episódio: 5

O molho sacrificial de Roy & # 8217s seria usado mais tarde para o Filé Mignon embrulhado em bacon. Este delicioso molho daria um molho incrível para uma grande variedade de pratos, especialmente para algumas batatas fritas e molho.

Não houve sacrifícios envolvidos no Skywalker Ranch para fazer estes ingredientes:

  • Vinagre de maçã
  • Manjericão
  • Pimenta
  • Alho
  • Molho picante
  • Jalapenos
  • Suco de limão
  • Azeite
  • Cebolas
  • Pimenta
  • Sal
  • Tomatillos

Pêssegos e ameixas torradas com creme

Volume: 2
Episódio: 5

Ainda mais, ingredientes cultivados no terreno do Skywalker Ranch! Dava para ver pela reação da equipe o quão delicioso o deserto estava.

Um deleite perfeito em um dia de verão, esses ingredientes serviram para fazer os deliciosos Pêssegos e Ameixas Assadas com Creme:

  • Conservas de frutas
  • Creme de leite
  • Mel
  • Suco de limão
  • Raspas de limão
  • Azeite
  • Pêssego em conserva
  • Pêssegos
  • Pimenta
  • Ameixas
  • Framboesas
  • Sal
  • Morangos
  • Açúcar
  • Chantilly

Filé Mignon embrulhado em bacon

Volume: 2
Episódio: 5

O filé mignon usado neste prato era do gado do Rancho Skywalker.

Experimente este prato suculento feito com ingredientes de dar água na boca

  • Bacon
  • Filet mignon
  • New York Strip Steaks
  • Óleo
  • Pimenta
  • Roy & # 8217s Sacrificial Salsa
  • Sal

Linguini e amêijoas

Volume: 2
Episódio: 5

Nada bate um prato de massa muito bom, e foi exatamente isso que Roy, Jon e Dave prepararam para a equipe do Skywalker Ranch.

Skywalker Ranch Parte 6: A vingança dos Linguini e Clams foi criada com os seguintes ingredientes:

  • Manteiga
  • Amêijoas
  • Alho
  • Suco de limão
  • Raspas de limão
  • Massa Linguini
  • Azeite
  • Queijo parmesão
  • Salsa
  • Água para Macarrão
  • Pimenta
  • Flocos de pimenta vermelha
  • Sal
  • Vinho branco

Sopa de cebola francesa

Volume: 2
Episódio: 6

Uma favorita pessoal, a salvação foi forte vendo Jon, Roy e Andrew recriarem esta sopa clássica. Este certamente vai ficar cozinhando em casa!

Em um dia frio de inverno, não há nada melhor do que uma tigela bem quente de sopa de cebola Fench. Aqui está o que é necessário para fazer o prato clássico amado:

  • Conhaque de maçã
  • Folhas de louro
  • Caldo de Carne
  • Pimenta preta
  • Manteiga
  • Queijo Emmental
  • Farinha
  • Queijo Gruyère
  • Sal Kosher
  • Azeite
  • Cebolas
  • Queijo parmesão
  • Queijo Provolone
  • Sal
  • Pão Sourdough
  • Tomilho
  • Água

Kimchi

Você deve se lembrar de Kimchi sendo usado em muitos pratos coreanos de episódios anteriores. Bem, agora você pode tentar fazer o seu próprio!

Um dos principais ingredientes da série foi Kimchi, aqui & # 8217s o que faz o prato tradicional coreano:

  • Camarão bebê
  • Cebolinha
  • Molho de peixe
  • Alho
  • Ruivo
  • Kochukaru
  • Sal Kosher
  • Mirin
  • Repolho Napa
  • Cebola
  • Molho de ostras
  • Ostras
  • Vinagre de arroz
  • Molho de soja
  • Açúcar
  • Água

Você vai cozinhar alguns dos deliciosos pratos das receitas acima? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.


Mais receitas de carne de porco

Jamie diz: "Assar a abóbora realça sua doçura de nozes - você vai adorar as combinações de sabores neste risoto cremoso."

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Jamie Oliver diz: "O segredo para um bolonhês realmente bom é fazer um grande lote e cozinhá-lo baixo e lento. Este contém lentilhas e vegetais e é super rápido de preparar, com o fogão fazendo todo o trabalho duro. "

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Saia na frente com essas abobrinhas recheadas saudáveis ​​em molho de tomate - perfeitas para guardar no congelador prontas para uma refeição fácil no meio da semana. Recheadas com carne de porco bem temperada e assadas em molho de tomate doce, essas abobrinhas simples serão as suas novas favoritas.

Traga o sol para casa com estes hambúrgueres tropicais quentes. Carne de porco suculenta e abacaxi suculento, coberto com salada de repolho, fazem a refeição mais saborosa deste verão entre dois pãezinhos.

Com fatias de abóbora grelhada e lentilhas, esta receita de lasanha iluminada é perfeita para quando você deseja comida italiana, sem culpa. Com um molho cremoso de bechamel e polvilhada com manjericão fresco, esta lasanha de abóbora vai dar-lhe as boas-vindas.

Esta tigela de arroz de inspiração coreana está repleta de vegetais de cores vivas e carne de porco frita. O ovo frito é imperdível, pois a gema escorrendo atua como um molho que reveste o arroz e combina os sabores do prato

Um favorito veneziano, essas almôndegas fritas do tamanho de uma mordida são tradicionalmente comidas como um lanche ou servidas como parte de uma travessa compartilhada

Aproveite ao máximo as refeições familiares do meio da semana com esta receita de hambúrguer deliciosa e descomplicada. Com sabor de páprica defumada e servido com molho de pimenta calmante e batata-doce crocante, estes hambúrgueres picantes são uma ideia brilhante para um jantar em família

Prepare esta refeição deslumbrante do meio da semana em apenas meia hora com nossa receita fácil

Com uma rica passata, limão picante e erva-doce aromática, este saboroso prato de porco é cheio de sabor. Você pode preparar esta refeição do meio da semana de dar água na boca em menos de 30 minutos - uma receita fácil para toda a família desfrutar

Usando muitos dos mesmos ingredientes das clássicas almôndegas de porco, este hambúrguer de dar água na boca apresenta um suculento hambúrguer de porco com gengibre, repolho crocante e salada de caju e maionese vigorosa de sriracha

Este prato chinês muito apreciado é uma ótima refeição no meio da semana - carne de porco marinada com legumes refogados e arroz, e um ovo frito com ovo frito

Salgar o peru antes de assá-lo manterá a carne deliciosamente suculenta e macia e você pode até prepará-lo na noite anterior, assim como o recheio. Gengibre, limão e carne de porco combinados nesta receita para adicionar um tempero sutil e raspas.

Este favorito da família torna-se ainda mais especial graças ao tomilho fresco, alecrim perfumado e pasta de tomate doce desidratada

Anime os ovos escoceses clássicos com o sabor maravilhoso e profundo do morcela e uma pitada de doçura da maçã fresca. Este saboroso toque de um piquenique deve ter com certeza impressionar e é surpreendentemente fácil de fazer

Impressione os convidados em seu próximo churrasco com esta combinação incomum de hambúrguer

É difícil não amar esses rostos estranhos, mas bonitos, com curativos, que são simples de fazer e têm um sabor delicioso

Rolinhos de salsicha são um clássico do piquenique de verão por um bom motivo. Aqui eles recebem um toque de erva-doce de verão. Sirva com o molho caseiro, que mistura tomate cereja doce com manjericão fresco e azeitonas pretas picantes

Quem não ama um bolinho? Nossa receita de couve savoy e bolinhos de carne de porco é uma excelente alternativa com baixo teor de carboidratos, que combina muito bem com uma bola de molho de pimenta doce. No entanto, lembre-se de que você precisará de um vaporizador para esta receita.

Para tornar esses hambúrgueres de recheio caseiros ainda mais especiais, vale a pena fazer seu próprio molho de tomate.

Traga um sabor da Itália para a mesa com este prato delicioso e aquecedor de canelones recheados com molho de tomate e manjericão e cozidos com cobertura de mussarela

Crie uma receita saudável e a favorita da família com esta receita de massa assada com almôndega de Bruno Loubet

Faça suas próprias almôndegas suecas com esta saborosa versão do clássico Scandi. Nesta versão estão incluídos endro fresco, noz-moscada e maçã, para maior frescor e doçura. O molho mais saboroso é feito com caldo de carne e creme de leite. Aprecie com purê e verduras.

O chef famoso Ken Hom compartilha uma receita deliciosa, perfeita para um banquete chinês tradicional

Este prato de inspiração mediterrânea com almôndegas de porco com ervas e tzatziki é um verdadeiro prazer para todos. As próprias almôndegas contêm apenas alguns ingredientes simples, enquanto a crocante salada grega oferece um efeito ácido e viciante.


Sopa de Tinola Receita Tradicional Palauana

A sopa Tinola é um prato tradicional de Palau. É uma maravilhosa canja de galinha, com mamão e gengibre como ingredientes principais.

(Foto atribuída ao autor: Judgefloro)

Receita de sopa de Tinola-

Ingredientes:
  • 3 libras de frango & # 8211 coxas e pernas, sem pele, bem lavada e seca
  • 28 onças caldo de galinha (enlatado está bem, se você não tiver seu próprio caldo caseiro)
  • 1 Colher de Sopa. molho de peixe
  • 1 cebola branca ou amarela de tamanho médio, descascada e picada em bruto
  • 4 dentes de alho grandes, descascados e picados finos
  • 1-1 / 2 & # 8243 comprimento de raiz de gengibre fresco, descascado e fatiado muito fino
  • 1 abóbora de chuchu, descascada e cortada em pedaços pequenos
  • 1 cabeça de bok choy, parte inferior dura cortada, quaisquer folhas externas duras removidas e picadas em grandes pedaços
  • 1/2 libra de folhas de espinafre
  • 2 colheres de sopa. óleo de cozinha
  • Sal e pimenta a gosto
Instruções:
  1. Em uma grande panela em fogo médio alto, aqueça o óleo
  2. Refogue o alho e a cebola até que esteja macia, translúcida e perfumada.
  3. Adicione e misture o gengibre e o molho de peixe na panela junto com a cebola e o alho. Mexa rapidamente e continue mexendo, enquanto cozinha, por cerca de 5 minutos.
  4. Em seguida, despeje o caldo de galinha na panela, mexa bem a mistura e cozinhe por mais 5 minutos.
  5. Agora adicione e mexa o chuchu na mistura. Ajuste o fogo para ferver vigorosamente e cozinhe delicadamente por cerca de 10 minutos mais & # 8211 ou até que o frango não esteja mais rosa no centro.
  6. Adicione e misture o espinafre e o bok choy. Tempere com sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando até que o espinafre esteja murcho e macio & # 8211 apenas alguns minutos devem bastar.
  7. Sirva a sopa tradicional de Tinola de Palau enquanto ela está acabada de sair do fogão e está bem quente.

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Receita de Bolinhos de Camarão Palauan Ulkoy

Palauan Ulkoy são deliciosos bolinhos fritos, feitos com abóbora, camarão e temperos picantes especiais. Eles são os favoritos nacionais em Palau e um verdadeiro deleite para os turistas também.

(Foto atribuída ao autor: ProjectManhattan)

Receita Palauan Ulkoy-

Ingredientes:
  • 1/2 lb de camarão de tamanho médio a grande (camarões) descascados, desengordurados e picados em cubos de 1/4 e # 8243
  • 1 colher de chá. Tempero crioulo (e mais para bolinhos fritos)
  • 2 colheres de sopa. manteiga salgada
  • 1/2 xícara de cebolas brancas ou amarelas picadas
  • 3 ovos grandes, batidos até ficarem espumosos
  • 1-1 / 2 xícaras de leite integral
  • 1 Colher de Sopa. fermento em pó
  • 1-1 / 2 colheres de chá de sal (e um pouco mais, a gosto, veja as instruções abaixo)
  • 1/2 colher de chá pimenta caiena moída
  • 4 xícaras de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa. folhas de salsa fresca picada
  • 1 libra de abóbora, descascada e ralada, para fritar
Instruções:
  1. Tempere levemente o camarão com o tempero crioulo e reserve por enquanto.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo, por 2 a 3 minutos, até ficar macia, translúcida e perfumada.
  3. Adicione os pedaços de camarão e apenas uma pitada de sal (ou a gosto, mas salgando demais vai estragar o produto final) continue cozinhando, mexendo, por mais 2 a 3 minutos, até que o camarão fique rosa. Reserve por enquanto, permitindo esfriar.
  4. Em uma fritadeira ou panela grande, aqueça o óleo a 360 graus Fahrenheit.
  5. Enquanto o óleo esquenta, faça a massa. Bata o leite, o fermento, o sal e a pimenta caiena junto com os ovos.
  6. Agora adicione e misture a farinha, apenas 1/4 de xícara de cada vez, batendo e incorporando até que toda a farinha esteja na mistura e você tenha uma massa bem lisa.
  7. Adicione e junte a salsa picada.
  8. Em seguida, adicione e misture a mistura de camarão e, em seguida, a abóbora ralada. Dobre a massa suavemente até ficar totalmente misturada.
  9. Use uma concha grande para recolher porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
  10. Os bolinhos fritos de cozimento irão aparecer na superfície. Quando isso acontecer, use uma escumadeira para enrolá-los no óleo, de modo que os dourem por igual. Continue cozinhando até que estejam totalmente dourados & # 8211 cerca de 3 minutos deve servir.
  11. Remova os bolinhos cozidos do óleo com uma escumadeira e coloque em uma bandeja forrada com papel-toalha para escorrer.
  12. Sirva seu Palauan Ulkoy enquanto ainda está gostoso e quente, com um pouco de tempero crioulo na mesa para as pessoas limparem de acordo com seus próprios gostos.

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Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola, cortada em pedaços de 2 polegadas
  • 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 5 cm
  • 1 lata de tomate ameixa descascado inteiro com suco
  • 1 colher de chá de páprica, ou a gosto
  • 2 fatias de pimenta jalapeño em conserva, finamente picada
  • 4 ovos
  • 4 (6 polegadas) pão sírio (opcional)

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio. Junte o alho, a cebola e o pimentão e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Junte os tomates em lata, a páprica e os jalapenos mexendo, usando as costas de uma colher para quebrar os tomates. Cozinhe por cerca de 25 minutos.

Quebre um ovo em uma tigela pequena e, em seguida, coloque-o delicadamente no molho de tomate. Repita com os ovos restantes. Cozinhe os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas engrossem, mas não durem, 2 1/2 a 3 minutos. Se o molho de tomate secar, adicione algumas colheres de sopa de água. Retire os ovos com uma escumadeira, coloque em um prato quente e sirva com o molho de tomate e o pão sírio.


Ovos Assados ​​com Molho de Tomate, Espinafre e Mascarpone

Há algo gratificante em ter tempo para fazer um café da manhã realmente excepcional. Esperançosamente, a correria dos últimos dias antes do Natal dará lugar a um dia de folga, um tempo para admirar seus presentes e sentar e aproveitar a vida. E para curtir esta receita de um prato de café da manhã que encontrei na Elle Décor, de todos os lugares, no ano passado.


Vai demorar uma boa meia hora para fazer, mas não é terrivelmente trabalhoso. O tempo envolvido é cozinhar o molho de tomate, o que não envolve muito cuidar e assar os ovos em um forno a 450 graus, que requer apenas uma olhada criteriosa de vez em quando para ter certeza de que os ovos estão cozidos.

A receita original exigia de 8 a 10 minutos no forno, mas isso, mesmo com nosso forno de parede realmente confiável, simplesmente não era tempo suficiente. É mais fácil dizer que está feito quando as claras estão sólidas. De qualquer forma, sirva isso com um pouco de brioche com manteiga ou torrada de chalá para mergulhar nas gemas amarelas e absorver o molho de tomate. E, se você acabou de mascarpone, eu serei o último a dizer a qualquer um que você substituiu o cream cheese que você esquentou no microondas por 20 segundos. Fiz para dois, mas você pode facilmente dobrar ou triplicar a receita. Então aqui vai.

Receita de Ovos Assados ​​com Molho de Tomate, Espinafre e Mascarpone

1 cebola pequena picada
3 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem
1 lata de tomate de ameixa italiana, picado, com sucos de 15 onças
1/2 cacho de espinafre
2 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem
4 ovos
3 colheres de sopa. mascarpone

1. Coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 450 ° F.
2. Em uma frigideira não reativa em fogo médio-alto, cozinhe a cebola no azeite, coberto, até ficar macio, cerca de 8 minutos. Adicione o tomate picado e o suco e cozinhe, descoberto, por cerca de 10 minutos (o molho de tomate resultante pode ser feito com antecedência e reserve)
3. Lave bem e remova os caules do espinafre. Em uma frigideira pesada em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cobertura de espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos.

4. Divida o molho de tomate entre dois pratos gratinados de 20 cm ou tigelas refratárias. Usando as costas de uma colher grande, faça dois entalhes no molho em cada prato. Rache um ovo em cada reentrância e tempere com sal e pimenta. Coloque cerca de ¼ xícara de espinafre murcho em volta dos ovos em cada prato. Asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam (ligeiramente) escorrendo, 12 a 15 minutos.


5. Retire do forno e cubra cada prato com uma colher de sopa cheia de mascarpone. Rende 2 porções.


Frango com mel-masala spatchcock

Este épico prato de frango spatchcock, feito pegajoso com um glacê de mel masala dourado, requer um pouco de esforço, mas oferece resultados impressionantes.

Assado de frango mediterrâneo

Tão bom que colocamos em nossa capa em agosto de 2020, esta receita simples de assado na bandeja de frango vem polvilhada com azeitonas, queijo feta, orégano e tomate ameixa bebê - sabores que vão fazer você se sentir como se estivesse no Mediterrâneo.

Frango frito chettinad

Maunika Gowardhan‘s super-simple version of chettinad chicken flavours thigh fillets with ginger, turmeric, fennel seeds, cinnamon and dried red chillies. It’s adapted from the classic curry and can be prepared in much less time.

Chicken fajitas

A great chicken recipe for quick and easy entertaining. Check out this flavour packed recipe for these next-level chicken fajitas. Our cookery writer Adam Bush shares his tips and tricks to getting this classic family meal right, every time.

Bajan chicken

Chicken legs are marinated in a punchy scotch bonnet, marjoram and lime seasoning then barbecued until brown and fragrant in this this Barbados recipe from David Carter, chef and founder of Smokestak in London.

Chicken Normandy

Make a batch of this comforting, freezer-friendly chicken dish. If you’re feeling fruity, fry cored apple wedges in a knob of butter until golden, then stir through before reheating.

Syrian chicken with bulgur wheat (burghul bl ja)

If you’re looking for inventive new ways to cook with chicken, this Syrian-style burghul bl jaj from Imad’s Syrian Kitchen packs in fragrant flavours and is easy to follow, too.

Spanish chicken traybake

Flavour chicken thighs with sweet smoked paprika and honey, then roast until sweet and sticky alongside new potatoes, red peppers and green olives. Create this easy, throw-together super in a matter of minutes.

Chicken chasseur

Looking for a succulent chicken dish to wow a crowd? This impressive chicken chasseur is brimming with warm flavours and is served with creamy, garlic mash.

Caribbean chicken stew

This Caribbean chicken stew recipe comes from Trinidadian recipe writer, Shivi Ramoutar. It’s flavoured with thyme, ginger, lime, Angoustura bitters and scotch bonnet sauce. Serve with coconut rice and peas. Shivi says: “Ma’s stew chicken with rice and peas, and macaroni pie, was our family’s steadfast Sunday comfort lunch from our childhood in Trinidad to now, and it always takes me back to a happy place.”

Romanian chicken pilaf

Often made with basmati rice, this easy, filling chicken dinner is one of the most popular weeknight meals in Romania. It uses a whole chicken – ask the butcher to joint it for you.

Harissa chicken and white bean bake

Mix up dinnertime with this vibrant recipe. Chicken thighs are slathered with harissa and cooked in a rich tomato sauce with beans and olives to make a healthy, high-protein family meal.

Miso kale, pomegranate and chicken salad

Make our nourishing yet vibrant chicken salad for a flavoursome meal for four.

Chicken and vegetable couscous

Packed with plenty of nutritious veg, this hearty French chicken dish will warm you up on a chilly day.

Cheat’s chicken pilaf traybake

Add a bit of spice to your chicken traybake with cinnamon, cumin and turmeric for an easy midweek dinner.

Oven ‘fried’ chicken and purple slaw

This is our healthy version of a KFC takeaway. Oven ‘fried’ chicken is coated in crispy breadcrumbs and served with a fresh and crunchy slaw.

Sweet and sour caramel chicken

We use pomegranate molasses to make a sticky caramel coating for these marinated chicken thighs, ideal for a pretty dinner party dish.

Baked lemon chicken

Try our moreish tray bake packed with crisp chicken thighs, creamy lemon sauce and fragrant rosemary.

Butter chicken pie with naan crust

Try our twist on the classic chicken pie, filled with succulent, spiced chicken thighs in creamy curry sauce and topped with a crusty naan. This indulgent recipe beats any Saturday night takeaway.

Chicken tikka burritos

Check out our quick and easy burrito recipe with tikka-marinated chicken. Serve this simple recipe with ready made rice, a simple homemade yogurt dip and warmed rotis.

Chargrilled chicken ramen

Check out our simple ramen recipe with chargrilled chicken, crunchy vegetables and noodles. This fresh and vibrant dish is easy to make, ready in 30 minutes and a great source of protein.

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Looking for a healthy chicken curry recipe? Our really popular chicken saag recipe proves that you can eat healthily without having to miss out on your favourite foods. This comes in at under 500 calories and is ready in under an hour. Try our healthy chicken recipes here…

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BBQ buffalo chicken thighs with wedged ranch salad

Check out this epic bbq chicken thigh recipe with punchy buffalo sauce, fresh and crunchy iceberg lettuce and creamy ranch dressing. This easy recipe is perfect for a summertime bbq with friends and ready in under an hour.

Paprika chicken goulash

This chicken casserole recipe makes an interesting chicken dinner. Serve this simple one-pot chicken goulash with tagliatelle or rice for an easy midweek family meal. Plus it’s low in calories, too.

Butterflied Ras El Hanout chicken breast with chopped salad

Want an easy chicken dinner recipe? Check out this North African inspired recipe, butterflied chicken ras el hanout. This dish is low cal, gluten free and packed full of flavour… an easy midweek meal.

African chicken, sweet potato and peanut curry

This African chicken curry makes for a delicious family meal. It also freezes well: Cool the curry completely, then transfer to freezer containers or food bags to freeze completely. The night before eating, defrost in the fridge overnight. Try our other chicken curry recipes here…

Chicken cacciatore

This summery Italian one-pot is easy to make and freezes brilliantly, plus, it’s low cal and gluten free. The recipe is easily halved if you only want to serve 3-4 people.

Quick-roast chicken with tomatoes, chickpeas and tarragon

The perfect midweek supper, just tip the chicken breasts, cherry tomatoes and chickpeas into a tray and roast with tarragon. Dinner just doesn’t get easier than that!

Easy homemade Boursin roast chicken

Putting a thick layer of homemade herb and garlic flavoured soft cheese under the skin will keep the breasts succulent and juicy. Don’t forget to slather some on top to give the skin a beautiful finish. Serve with fresh seasonal veg! Pair with our perfect roast potatoes recipes here…

One-pot Koji roast chicken

Koji is a natural umami-packed seasoning made of rice fermented with special mould pores, a key component in Japanese cooking. In this recipe, it is used to marinate the meat and makes a really succulent roast chicken full of delicious flavours.

Chicken salad recipe with pomegranate and mint

This low calorie chicken salad recipe uses juicy pomegranate molasses, fat-free yoghurt and fresh salad leaves. Garnish with some homemade dressing, a handful of mint and enjoy!

Chicken, leek and Dijon casserole

This chicken, leek and Dijon casserole is really simple to make, is ready in under and hour and comes in at under 500 calories. What more could you want from a midweek meal?

Really easy Thai roast chicken

This recipe for really easy Thai roast chicken is exactly that and we love it for it. Spice up you usual roast with fantastic Thai spices that deliver big flavours with minimal effort.

Sesame miso chicken with sweet and sour salad

This recipe for sesame miso chicken with sweet and sour salad is really easy, ready in 30 minutes and under 500 calories. Miso paste keeps for ages in the fridge and adds a deep savoury flavour.

Dijon chicken casserole with buttery herb dumplings

This recipe for Dijon chicken casserole with buttery herb dumplings is an easy one-pot that will feed the family in just an hour.

Buttermilk chicken rolls with simple slaw

Soaking the chicken in buttermilk tenderises the meat and helps the crispy coating stick. This recipe for buttermilk chicken rolls with simple slaw makes a great DIY takeaway to make at home on the weekend.

Quick roast chicken and lentils with salsa verde

This quick roast chicken and lentils with salsa verde makes a comforting meal for two in just 1 hour, making it perfect midweek.

Slow-cooker sweet and sour chicken

Make this popular dish your next Friday night fakeaway, with extra instructions to make the recipe using a slow cooker. You can control the fat and sugar in this recipe, and it will taste fresher than any takeaway version.


Bobby Flay’s Quick Bolognese Sauce

Chef Bobby Flay has been one of my favorite New York chefs ever since I worked above his store. That is to say when my office was above Mesa Grill, his tribute to Southwestern cooking on Fifth Avenue and 15 th St. The restaurant was open for 22 years, an impressive run for any restaurant. It met its demise in 2013, a victim of the greed that’s leaving storefronts empty all over the city. Fortunately, Bobby moved on. His Gato restaurant at 324 Lafayette Street in NoHo (Tel: (212) 334-6400) is one of Andrew and my favorites, so much so that we look for reasons to celebrate Bobby Flay’s cooking. At Gato, he has both Mediterranean and Spanish dishes on the menu. But in his most recent cookbook, Bobby attributes his love for Italian cooking to having grown up in the city surrounded by great Italian friends and food.

The Genesis for this recipe is the Chef’s wildly popular TV Show

“Beat Bobby Flay” is his very popular series on the Food Network. The premise is that two chefs first compete to take on Bobby in the second half of the show. If you’ve ever tasted Bobby’s food, the outcome of the head to head challenge with Bobby is predictable. He very rarely loses. Even though the Chef Challenger gets to pick the dish Bobby will have to cook in the 45-minutes allotted. The Chef who chose Bolognese Sauce as their dish must have not known Bobby’s deep connection to Italian Cooking. Bobby, of course, cleaned his clock.

In fairness, I have to say this likely should be called “Quicker Bolognese Sauce”.

Try as I did to see the episode in question, I could not find it on You Tube or anywhere else. And try as I did to follow Bobby’s recipe from “Bobby At Home. Fearless Flavors from my kitchen” (Clarkson Potter 2019), I could not bring this recipe in under an hour and twenty minutes. This, despite taking some short cuts of my own. Still, that’s a huge time-saving from a traditional Bolognese which simmers on the stove for hours in many an Italian household. In American Italian kitchens, it’s the root of “Sunday Sauce” and an inevitable part of every Italian Grandmother’s repertoire.

How to cut down even more of the time it takes to cook this Quicker Version of the classic

The “Battuto” takes less time in the food processor.

Bobby Flay’s quicker version stands on its own. It has more texture than its longer-cooking cousin. You can almost single out the flavors of the tomatoes, the onions, the fennel, the bacon and the meat itself. It’s hearty and manly and well the effort. The recipe below is exactly as Bobby wrote it. My hacks were using Tomato Pureé—only because I didn’t have the requested whole plum tomatoes. That might have saved all of three minutes mashing the tomatoes. I also used a Microplane on the garlic and White Wine instead of Rosé. But the biggest hack of all was using the food processor to make the ‘battuto’ which is what Italians call the diced vegetables at the heart of the dish. Here is the recipe and after it, some recipes for Italian favorites from our kitchen.


Assista o vídeo: Receita de Bolo de ameixas frescas - Mallu Hessel (Dezembro 2021).