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Melhores receitas de pudim de pão

Melhores receitas de pudim de pão

Receitas de pudim de pão com melhor classificação

Noreetuh, um restaurante havaiano moderno no East Village de Nova York, serve um pudim de pão de sobremesa feito com os rolinhos doces King's Hawaiian Sweet, favoritos do culto. Isso torna o pudim de pão doce e fofo, sem ser muito denso ou mole. Você pode fazer a grande porção de pudim de pão com antecedência e, em seguida, aquecer rapidamente cada fatia individual conforme necessário. É a sobremesa perfeita para um grande jantar. Sirva com sorvete e decore com passas douradas extras.

Coloque o pão do dia para usar neste café da manhã para a sobremesa ou a sobremesa para o prato do café da manhã. Cubra com sorvete para um deleite ainda mais doce. Esta receita é cortesia da Simply Healthyish Recipes.

Tory McPhail é o chef vencedor do prêmio James Beard no lendário Commander's Palace de Nova Orleans, e esta é sua receita para a sobremesa mais famosa do restaurante, suflê de pudim de pão com molho de uísque.

Cerejas secas adicionam um toque festivo a este pudim de pão. Para um pudim úmido, certifique-se de que os cubos de pão fiquem embebidos na mistura de leite. Receita cortesia de McCormick

Este farto pudim de pão feito com passas, maçã e nozes é um alimento reconfortante certificado. Isso vai te encher e te aquecer também. Cortesia de McCormick

Este pudim de pão evoluiu do prato espanhol chamado capirotada, que começou como um prato saboroso de pão em camadas, cebola, queijo e carne ou frango e coberto com merengue doce. Esta receita é cortesia do The Fort

Eu descobri o pão de abobrinha de chocolate em um dia de verão quando pensei que tinha bananas o suficiente para um pão rápido e não tive, mas em vez disso, peguei uma grande quantidade de abobrinha da horta da família. Eu sou um grande fã de pudim de pão, mas nunca fiz isso, então pensei, hmmm ... Se você pode fazer um pão, você pode fazer um pudim de pão certo? Eu adaptei esta receita de pudim de pão de abóbora da Smitten Kitchen e adicionei o básico da minha receita de pão de abobrinha de chocolate.

Este saboroso pudim de pão é um ótimo prato de inverno para uma multidão. Pode ser feito com antecedência por conveniência e servido em temperatura ambiente ou aquecido por 15 minutos no forno a 350˚F. Você pode servir porções menores para um item lateral ou porções grandes para um prato principal. Repleto de sabor salgado, este pudim de pão é perfeito para um brunch de feriado, um almoço fácil ou um jantar casual de feriado. Você pode até torná-lo adequado para vegetarianos, omitindo o bacon, use 1 colher de sopa de azeite para refogar os vegetais e acrescente 1/2 xícara de queijo Gouda defumado ao recheio. Se você não conseguir encontrar o queijo Gruyere, fique à vontade para substituí-lo por Jarlsberg ou Swiss. Por Anolon® Gourmet Cookware

Verdade seja dita, eu normalmente não peço pudim de pão quando como fora. Para mim, apenas o fato de que o ingrediente principal é o pão eleva o fator de indulgência a um nível que não estou necessariamente disposto a me aventurar em público. E então geralmente é regado com calda de caramelo ou é embalado com gotas de chocolate derretido, e logo toda a conversa se desvanece porque eu estou sentado lá lambendo a colher, seguido rapidamente pela tigela. Solução? Faça em casa. Este pudim de pão fácil tem grandes pedaços de maçã e montes de canela que se misturam bem com a mistura açucarada de ovo que embebe. Tem uma textura excelente, com o pão dourado em cima, maçãs semi-macias e que recheio leve, tipo creme. Se você gosta de passas, elas seriam um ótimo complemento para isso. A parte mais difícil de fazer isso em casa é esperar pacientemente enquanto ele assa por uma hora.Clique aqui para ver Refeições de inverno aconchegantes.

Baked Alaska é uma sobremesa tradicional com um toque especial, e esta receita dá um toque especial ao doce e comprovado. Impressione seus convidados fazendo pudim de pão cozido no Alasca, uma sobremesa que é servida em alguns dos melhores restaurantes da América. Esta receita é cortesia da DB's Tavern

Camadas de pão, xarope de açúcar com especiarias, passas e amêndoas são assadas juntas nesta capirotada mexicana, que é tradicionalmente servida na Sexta-Feira Santa. Esta receita é cortesia de Minhas Receitas.

Torne seus primeiros dias de casamento ainda mais especiais e surpreenda sua namorada na cama uma manhã com este pudim de pão decadente feito com sobras de bolo de casamento. Clique aqui para ver o que fazer com sobras de bolo de casamento


Resumo da receita

  • 2 ovos
  • 1 (12 onças fluidas) pode leite evaporado
  • 12 onças fluidas de leite de coco
  • 6 onças fluidas de leite condensado adoçado
  • 4 onças fluidas de rum escuro
  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • ¼ xícara de passas
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pão de forma, rasgado em pedaços

Pré-aqueça o forno a 250 graus F (120 graus C). Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Bata os ovos em uma tigela grande até espumar. Adicione o leite evaporado, o leite de coco, o leite condensado, rum, açúcar, manteiga, passas, extrato de baunilha, noz-moscada e canela e misture bem no pão. Despeje a mistura na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e as bordas começarem a ficar secas, cerca de 1 hora.


Resumo da receita

  • 1 litro de leite integral
  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de manteiga, gelada
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 12 fatias de pão
  • 4 ovos bem batidos
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 colher de sopa de noz-moscada moída

Em uma panela grande em fogo médio-baixo, aqueça o leite até que as bolhas comecem a se formar nas bordas. Retire do fogo e misture 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga e sal. Mexa até que o açúcar se dissolva. Deixe repousar até a manteiga derreter completamente.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte com manteiga uma caçarola de 4 litros e polvilhe generosamente com noz-moscada.

Rasgue o pão, 2 fatias de cada vez, em pedaços de 2 polegadas e misture na mistura de leite. Misture delicadamente os ovos batidos na mistura de leite. Despeje na assadeira preparada e polvilhe a superfície com noz-moscada.

Forre uma assadeira com um pano de prato úmido. Coloque a assadeira sobre uma toalha, dentro da assadeira e coloque a assadeira na grelha do forno. Encha a assadeira com água fervente até atingir a metade das laterais da assadeira. Asse por 45 minutos, até que o centro esteja quase firmado. Sirva quente com molho duro.

Molho duro: em uma panela pequena em fogo médio, misture a água, 1/2 xícara de açúcar, amido de milho, 1/4 de xícara de manteiga e 1 colher de sopa de noz-moscada. Deixe ferver, retire do fogo e reserve até servir.


Tem uma multidão de parentes para servir de café da manhã? Esta caçarola de torrada francesa superdecadente é perfeita.

Todos os sabores luxuosos de cogumelos silvestres salteados em creme e uma boa torrada com manteiga são combinados para esses pudins de porção única, cada um deles a mistura perfeita de superfície dourada crocante e interior quente e derretedor.

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A história do pudim de pão é longa. Na verdade, é tão antigo que as pessoas não têm certeza de suas origens.

Sabemos que, no século 13, as pessoas na Inglaterra o chamavam de & # x201Cobre homem & # x2019s pudim & # x201D porque os cozinheiros que o preparavam não tinham dinheiro para jogar nada fora (daí o uso de pão velho em um prato).

Eliza Smith & aposs The Compleat Housewife, publicado em 1728, foi provavelmente o primeiro livro de receitas a apresentar uma receita de pudim de pão tradicional: & # x201CFaça um pão de dois centavos e espalhe meio quilo de manteiga fresca em fatias muito finas, para comê-los, corte-os ao espalhá-los, e apedreje meio quilo de passas, lave meio quilo de passas e, em seguida, coloque massa folhada no fundo de um prato, coloque uma fileira de seu pão com manteiga e espalhe um punhado de passas, algumas passas e um pouco pedaços de manteiga, e assim faça até que seu prato esteja cheio, então ferva três litros de creme e engrosse quando frio com gemas de dez ovos, uma noz-moscada ralada, um pouco de sal, quase meio quilo de açúcar e um pouco de flor de laranjeira despeje água assim que o pudim estiver indo para o forno. & # x201D


Pudim de pão

Você chorará de alegria e contentamento porque acabou de fazer o melhor pudim de pão. Sempre.

Guarde as sobras na geladeira. Passeie a cada hora e coloque um cubo de pão na boca. Sorria contente. Observação: Esta receita é originalmente de Tom Perini.

a 5 xícaras de pão de fermento, cortado em cubos de 1 polegada

Para o molho de creme de uísque:

  1. Faça o pudim de pão: Pré-aqueça o forno a 325 & # 730. Bata os ovos, a manteiga derretida, a baunilha e o leite. Adicione o açúcar e misture até dissolver. Arrume os cubos de pão firmemente em uma assadeira de 23 cm, mantendo as cascas voltadas para cima nas bordas e espalhadas dentro da assadeira. Despeje o líquido sobre o pão. Polvilhe as pecãs por cima. Asse por 55 a 70 minutos ou até que a crosta esteja dourada por toda parte.
  2. Faça o molho de creme de uísque: Enquanto o pudim de pão assa, coloque o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o Jack Daniels em uma tigela baixa em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Despeje um pouco do molho de creme sobre cada porção de pudim de pão.

Eu nunca gostei de pudim de pão. Não era na rotação de receitas da minha mãe enquanto crescia, então a única outra exposição que eu tive ao prato foi uma ida ocasional a um restaurante estilo cafeteria com minha avó. Ali, o pudim de pão parecia que alguém tinha aberto um pedaço de pão de sanduíche branco, colocado um monte de líquido doce dentro do saco, enfiado uma colher na bagunça e servido. E eles enfiaram três passas nele, pensando que isso cobriria a multidão de pecados. Ele simplesmente não fez meu barco flutuar.

I & rsquod efetivamente descartou a coisa do pudim de pão inteiro, enganando-me pensando que minha vida estava completa sem ele. Afinal, eu tenho uma ótima receita de bolo de chocolate, posso preparar um tiramisu médio, e minha mãe e rsquos crocante de pêssego com molho de creme de bordo pertenciam aos portões do céu. Para que eu preciso de pudim de pão? Hmmmph.

Então, um dia em janeiro passado, minha sogra veio a minha casa para assistir ao Super Bowl. Ela trouxe este pudim de pão, que ela viu no livro de receitas de Tom Perrini e rsquos, e assim que dei minha primeira mordida, soube exatamente o que estava perdendo em toda a minha vida. De repente, tudo fez sentido. Em um instante, eu queria pintar, esculpir, subir o Monte Everest e escrever um soneto. Foi tão, tão bom.

A coisa maravilhosa sobre este pudim de pão é o uso de cubos de pão de massa fermentada em vez de pão branco. Dá estrutura e integridade ao prato e, uma vez terminado de assar, surge uma crosta maravilhosamente crocante nas bordas e na parte superior, o que é um grande equilíbrio para a maciez do pão ensopado. E se isso não bastasse, o molho de creme de uísque dá-lhe ainda mais de uma qualidade pecaminosa e diabos eu poderia durar o dia todo. Em vez disso, vamos começar!

O elenco de personagens: Pão Sourdough, ovos, manteiga, baunilha, leite, açúcar e nozes. Quão mais simples isso pode ficar, eu pergunto?

Comece cortando o pão fermento em cubos de 1 polegada.

Para fazer isso, corte fatias de 1 polegada

Em seguida, empilhe três ou quatro fatias juntas.

Primeiro corte fatias longas de 2,5 cm, depois gire 90 graus e corte no sentido contrário para formar cubos.

Continue até ter de 3 1/2 a 5 xícaras de cubos de massa fermentada. (Você pode salvar e congelar o que sobrou para a próxima vez!)

Comece a colocar os cubos de massa fermentada no fundo de uma assadeira de 23 cm.

Não os amole, mas você quer que eles se encaixem perfeitamente. Em volta do perímetro do prato, arrume os cubos de pão com a crosta voltada para cima.

Faça o mesmo com algumas das peças do meio. Agora, algumas pessoas que são muito mais artísticas e criativas do que eu podem ficar um pouco atraentes e ter TOC com o padrão dos cubos, mantendo-os em círculos concêntricos ou algo igualmente complicado, o que seria ótimo. Mim? Eu tendo a gostar do visual rústico (preguiçoso). Observe que você não vê grandes lacunas entre os cubos.

Em seguida, quebre dois ovos em uma tigela.

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga derretida (e ligeiramente resfriada).

E duas colheres de sopa de baunilha. Rapaz, isso é muito baunilha, mas você louvará os céus depois.

Bata tudo bem até que o açúcar se dissolva.

Agora despeje a mistura uniformemente sobre os cubos de massa fermentada, certificando-se de que está tudo bem saturado.

É como se você estivesse se afogando totalmente no pão e no inferno

Mas não se preocupe & mdashit & rsquoll acabaram bem!

Esta é uma boa maneira de cortar nozes: descanse a palma da mão na extremidade estreita (e sem corte) da faca e mova a faca em um movimento de balanço para cima e para baixo.

Continue até ficar bem picado.

Agora polvilhe as nozes picadas sobre o pão.

As pecãs adicionam crocância e sabor maravilhosos, mas se você comer como minha querida irmã e inchar como uma rã-touro e começar a coçar e respirar violentamente se você consumir até mesmo o menor pedaço de uma noz de árvore, você certamente pode omiti-los.

Agora é hora de colocá-lo em um forno a 325 graus e asse por 55 a 70 minutos ou até que o pão esteja bem dourado e dourado por toda parte.

Enquanto o pudim de pão está cozinhando, é hora de fazer o molho de uísque.

O elenco de personagens: açúcar, manteiga, creme e Jack Daniels. A coisa de que os sonhos são feitos.

Jogue os quatro ingredientes em uma panela e mexa até que o açúcar se dissolva.

Mexa constantemente em fogo baixo até a mistura atingir uma fervura baixa. Retire do fogo e reserve ou despeje em um recipiente pequeno, se desejar.

Ding-ding-ding! É hora de tirar a panela do forno. O prato pode parecer um pouco carnudo no início, mas vai descansar nos próximos minutos. Veja a crosta linda e crocante.

Olá bonita. Eu amo Você. A coisa traiçoeira sobre este prato dadgum é que esses cubos individuais são tão convidativos e tão fáceis de pegar direto do prato e colocá-los na boca. Minha sogra magrinha, aliás, teve a ousadia de deixar as sobras comigo, a mesquinha. E eu passei as próximas 24 horas colocando "apenas um" cubo na minha boca toda vez que eu passava. Isso se tornou um problema.

Com uma colher de servir, coloque uma boa porção em um prato. Observe como a parte "macia" do pão ainda não é uma bagunça encharcada? O fermento realmente lhe dá personalidade.

Despeje ou coloque uma pequena quantidade de molho em cada porção individual.

E servir. E chore lágrimas de alegria e contentamento, porque você acabou de fazer o melhor pudim de pão. Sempre.

Para aqueles que amam pudim de pão, eu sei que vocês adoram essa receita. Para aqueles de vocês que pensam que não gosta de pudim de pão, por favor, experimente esta receita. E me informe para que possamos oooh e aaaah juntos.


Melhores receitas de pudim de pão - receitas

COLEÇÕES DE RECEITAS RELACIONADAS

Adicione à caçarola e polvilhe com noz-moscada.

Asse em forno a 180 F por 45 minutos.

Enviado por: Jack Reddington

Avaliação: 4,7 / 5 e resenhas middot: 24 Pagina 1 de 2

A caçarola é uma assadeira que também pode ser usada para servir, facilitando a limpeza.

Para a maioria das receitas, o tamanho da panela usado não é importante, a não ser que o tempo precise ser ajustado dependendo de quanto tempo leva para a receita ser cozida ou aquecida.

Não há problema em usar panelas grandes o suficiente para conter a receita com um pouco de espaço extra para expansão e simplesmente ajustar o tempo e a temperatura conforme necessário.

Eu uso uma fôrma quadrada normal como uma fôrma de brownie. Isso é o que minha mãe sempre usou e está tudo bem.

Aliás, esse é o mais próximo da receita dela. OBRIGADA. Eu finalmente posso ter Exatamente como mamãe fez!

Em vez de usar pão, tente usar donuts com um dia. Diferentes tipos de pão podem ser usados ​​até pães! Você também pode passar pela colher, seu recheio de torta favorito depois de ter todo o prato pronto e pronto para o forno. Experimente adicionar 1/2 xícara de cacau em pó para aquele dente de chocolate que eu sei que muitas pessoas têm.

O extrato de rum e as passas são um belo deleite para as férias quando adicionados. Adicione à colher um pouco do seu recheio de torta de abóbora para um deleite de Ação de Graças! Adicione algumas maçãs, nozes e passas para desfrutar do outono! Até mesmo adicionar algumas nozes cristalizadas é um deleite saboroso.

No Natal experimente servir pudim de pão quente coberto com um pouco de sorvete de hortelã!

No verão, adicione suas frutas frescas favoritas, maçãs, bananas, pêssegos, ameixas. Você pode até tentar adicionar suas misturas de pudim favoritas à colher cheia para misturar as coisas! Custard colocado na colher cheia com cobertura de sorvete de caramelo regada por cima antes de assar faz um belo final para uma boa refeição a qualquer hora! Não tenha medo de misturar e combinar suas coisas favoritas com pudim de pão!


The Spruce / Abbey Littlejohn

Aqueça o forno a 350 F e unte com manteiga uma assadeira rasa de 2 litros.

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Coloque os biscoitos em uma tigela grande e adicione 1 xícara de leite. Deixe repousar cerca de 5 a 10 minutos ou até os biscoitos amolecerem.

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Com um garfo, junte o açúcar e 1 dos ovos, mexendo para misturar bem. Adicione os ovos restantes, 1 ovo de cada vez, mexendo após cada adição.

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Adicione a manteiga derretida, a baunilha e o leite restante e misture bem.

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Despeje a mistura na assadeira preparada.

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Asse por 40 a 50 minutos ou até que o pudim esteja firme e firme. Uma faca inserida no centro deve sair limpa. Deixe o pudim esfriar.

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Corte o pudim em quadrados ou fatias e sirva com calda ou molho de sobremesa. Aproveitar.

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Variações

Existem muitos ingredientes que fariam uma adição deliciosa a esta receita, além do movimento clássico de adicionar passas e canela em pó. Este pudim também ficaria delicioso com as raspas de uma laranja e uma xícara de cranberries secas. Prepare-o com especiarias para o outono e use cravo-da-índia moído, gengibre e / ou noz-moscada, junto com canela. Experimente com mini gotas de chocolate para um sabor totalmente novo. Polvilhe algumas nozes picadas por cima e polvilhe o pudim de biscoito com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Além disso, este pudim de biscoito pode ser feito com leite não lácteo.

Como armazenar e congelar pudim de biscoito à moda antiga

Esse pudim fica na geladeira de três a quatro dias, desde que coberto. Reaqueça as fatias no micro-ondas ou reaqueça o pudim no forno a 350 F por cerca de 10 minutos até aquecer.

O pudim de biscoito também pode ser armazenado no congelador por dois a três meses. Funciona especialmente bem se você congelar as fatias individualmente, embrulhando-as bem primeiro. Deixe as fatias descongelarem na geladeira ou reaqueça no forno ou no microondas até que estejam bem aquecidas.


Galeria

  • Spray para assar
  • 2 ½ xícaras de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de gordura de pato (como Epic)
  • 3 gemas de ovo grandes
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 (14,1 oz.) Pão de brioche, cortado longitudinalmente em 6 (1/2 pol. De espessura) fatias
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • ¾ xícara de manteiga de maçã
  • ½ xícara de cobertura de caramelo salgado (como Smucker & rsquos)
  • 1 xícara de sorvete de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Forre uma assadeira quadrada de 23 cm com papel manteiga, deixando uma saliência de 5 cm para usar como & ldquohandles & rdquo mais tarde. Cubra levemente o pergaminho com spray de cozinha.

Coloque o creme de leite e a gordura de pato em uma panela média em fogo médio. Deixe ferver até abaixo do nível de fervura, mexendo de vez em quando, por cerca de 6 minutos. Bata as gemas em uma tigela média. Lentamente, despeje 1 xícara da mistura de creme quente nas gemas, mexendo sempre, até misturar bem. Bata lentamente a mistura de gema de ovo de volta para a panela média. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique sedosa e cubra as costas de uma colher, cerca de 4 minutos. Passe por uma peneira de malha fina em um copo grande de medição de vidro. Junte o sal e a pimenta.

Espalhe 1/2 xícara da mistura de creme em uma camada uniforme no topo da assadeira preparada com 3 fatias de brioche. Lentamente, despeje 1 xícara da mistura de creme uniformemente sobre o brioche. Repita o processo com as 3 fatias restantes e a mistura de creme de 1 xícara. Coloque o pão restante por cima para absorver o excesso de umidade. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até começar a endurecer, cerca de 20 minutos. Retire a tampa e leve ao forno até que a maior parte do líquido seja absorvida, cerca de 5 minutos.

Coloque um pedaço quadrado de papel manteiga de 20 centímetros sobre o pudim de pão. Coloque uma assadeira ou prato menor sobre o pergaminho e coloque um peso por cima (como uma lata de 28 onças). Leve à geladeira até esfriar completamente, cerca de 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Use & ldquohandles & rdquo de pergaminho para remover o pudim de pão da assadeira. Corte em 4 quadrados. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até chiar. Adicione 2 fatias de pudim de pão à frigideira e cozinhe, até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira. Limpe a frigideira e repita o processo com 1 colher de sopa de manteiga restante e 2 fatias de pudim de pão. Asse em forno pré-aquecido até que esteja completamente aquecido, cerca de 5 minutos.

Enquanto o pudim de pão assa, aqueça a manteiga de maçã e a cobertura de caramelo em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, até aquecer por cerca de 3 minutos. Cubra cada porção de pudim de pão com sorvete e mistura de manteiga de maçã. Sirva imediatamente.


Pudim de pão à moda antiga

Uma das minhas receitas favoritas para fazer com meus filhos é pudim de pão. Eles adoram medir, despejar e mexer e, quando pegam os pedaços de pão encharcados, ficam tontos com a diversão de fazer uma grande bagunça.

Claro, ajuda saber com antecedência que você tem alguns suprimentos excelentes para limpar essa bagunça! É por isso que estou usando lenços umedecidos Huggies do Walmart para tornar a limpeza mais rápida.

Para o projeto de pudim de pão de hoje com as crianças, eu queria uma receita de pudim de pão simples e sem enfeites. Uma pequena lista de ingredientes, instruções fáceis e resultados surpreendentes.

Tenho várias receitas de pudim de pão, mas decidi fazer algumas leituras e testes de receitas para descobrir a melhor receita de pudim de pão à moda antiga.

Notas de receita: O que torna um pudim de pão antiquado

Primeiro, eu tive que lidar com o significado de & # 8220antiquado & # 8221 O que torna um pudim de pão antiquado?

Aprendi muito com artigos sobre a história do pudim de pão. Este artigo fala sobre a origem do pudim de pão nos séculos XI e XII.

Você também pode aprender sobre a versão britânica, chamada de pudim de pão e manteiga, na Wikipedia. Ou verifique esta lista de variações internacionais de pudim de pão. Você também vai gostar de ver esta receita do século 18 de pudim de sorvete, que é a versão americana histórica de pudim de pão.

Existem várias qualificações que tornam um pudim de pão antiquado.

  • Deve haver um pouco de manteiga envolvida, mas o pudim acabado não deve ser gorduroso.
  • Deve haver uma opção que explica como adicionar passas, se você quiser.
  • Normalmente, as receitas antigas de pudim de pão pedem pão dormido.
  • A maioria das receitas antigas fazem não pedir um banho de água (também conhecido como banho maria), uma etapa um pouco mais complicada que envolve colocar a panela de pudim de pão em uma segunda panela de água que foi pré-aquecida no forno. O banho-maria cozinha o pudim de pão com mais cuidado e ajuda a evitar que os ovos coalhem com o calor. Existe um truque para contornar isso, então continue lendo.
  • Noz-moscada é essencial. Canela e baunilha são opcionais.

Testei várias receitas que se diziam antiquadas. Um acabou ficando muito gorduroso (muita manteiga). Um coalhado (tempo de cozimento muito longo). Então fiz anotações e ajustei minhas técnicas e ingredientes para chegar à receita de hoje & # 8217s.

É um pudim de pão muito antiquado, com o sabor e a textura clássicos que você esperaria, e nenhuma das desvantagens de outras receitas.

Além disso, esta receita de pudim de pão tem um truque útil de temperatura do forno que você pode usar para qualquer pudim de pão sem banho-maria para evitar que coagule. Começar com uma temperatura alta aumenta rapidamente a temperatura do pudim, depois, baixando a temperatura do forno, evita que ele cozinhe demais. Este truque acelera o tempo de cozimento e evita a coalhada.

Para demonstrar este tutorial de receita, montei na mesa da minha cozinha.

Nossa mesa de cozinha é uma mesa vintage da década de 1940 que encontramos de segunda mão alguns anos atrás. Minha mãe e eu o carregamos para casa a várias horas de distância, e ele tem sido uma peça preciosa desde então. Em uma grande ostentação, meu marido e eu pedimos réplicas de cadeiras vintage para combiná-las.

Quando eu cozinho com meus filhos, eles se reúnem em volta da nossa mesa ajoelhando-se nas cadeiras para que possam alcançar os ingredientes e a tigela. Claro, as coisas ficam bagunçadas rapidamente quando os ingredientes voam e a tigela é empurrada!

Nossa mesa especial e nossos pequenos entusiasmados me fazem pensar no futuro sobre como manter tudo e todos limpos.

É por isso que gosto de manter algo à mão para limpar, que seja suave, mas minucioso. Como mãe de dois filhos, aprendi anos atrás que lenços umedecidos são excelentes para limpar a casa.

Quer meus filhos tenham um pouco de creme nas mãos, ou se a mesa receba um pouco de banho de creme, os lenços Huggies facilitam a limpeza.

Usei dois tipos diferentes de lenços umedecidos que comprei no corredor de cuidados pessoais do Walmart. Huggies One & amp Done são perfeitos para bagunças mais difíceis, como aqueles respingos de creme que pousam na mesa. Os Huggies Simply Clean são adequados para limpar qualquer coisa pegajosa que caia em suas mãos ou nas mãos de seus pequeninos.

Eu estava com meus lenços Huggies prontos antes mesmo de começarmos. Coloque-os perto da área de preparação, seja a mesa da cozinha ou o balcão da cozinha, quando começar a cozinhar com seus filhos. Então você estará completamente preparado!


O melhor pudim de pão

Algumas semanas atrás, tive a grande honra de me juntar à minha amiga Christy Jordan da Southern Plate e ao pessoal incrível da AllSouth Appliance em uma viagem a Louisville, Kentucky, para o GE Monogram Experience Center para aprender tudo sobre os INCRÍVEIS aparelhos GE Monogram. Agora, eu serei o primeiro a admitir que, quando penso em eletrodomésticos de luxo, minha mente não vai automaticamente para a GE, mas essa viagem mudou isso. Tenho muito para compartilhar com vocês sobre a viagem e sobre os incríveis aparelhos Monogram & # 8211 especialmente o ridículo forno Advantium & # 8211, mas isso estará em outro post. Sério, vocês já ouviram falar sobre este forno Advantium? É a coisa mais legal que eu já vi em aparelhos há muito tempo. É um forno de cozimento rápido que usa 4 fontes de calor diferentes para cozinhar de forma rápida e deliciosa quase tudo. Testamos frango congelado e pizza, queijos grelhados e até filé mignon neste bebê. Eu estava cético em relação ao queijo grelhado e ao filé, mas fiquei absolutamente pasmo. Minha opção pessoal é que a única maneira de cozinhar um filé é na grelha, mas foi o mais próximo da perfeição possível. E aquele queijo grelhado era o grudento perfeito e torrado na perfeição! Y & # 8217tudo foi incrível! Mas mais sobre isso mais tarde & # 8230Enquanto estávamos lá, os chefs Joe e Brian do Monogram Center cozinharam para nós várias vezes e uma noite para a sobremesa eles fizeram este pudim de pão. Agora, eu não sou um fã de pudim de pão. Não é apenas minha praia. Mas ESTE pudim de pão me surpreendeu & # 8211 e isso & # 8217 é difícil de fazer. Este é o MELHOR pudim de pão que já comi na minha vida. Seriamente. Ao melhor. Agora, ele está carregado de gordura, açúcar e calorias, mas vale totalmente a pena aquele tempo extra na academia. Eu prometo.

Você começa com duas baguetes francesas. Agora, essas são baguetes reais & # 8211 não apenas pão francês. Usei 2 baguetes (10 onças). Você faz este pudim super grosso e rico com toneladas de creme e manteiga e embebe o pão em cubos durante a noite.

Coe o pão do líquido e coloque-o em um prato untado. Você vai querer um pouco de líquido no prato, mas não muito.

Em seguida, cubra com um pouco mais de açúcar & # 8211 mascavo desta vez & # 8211 e asse até que fique uma delícia dourada.

Em seguida, você usa um pouco mais de creme, manteiga e açúcar para criar um molho de caramelo decadente para a cobertura. Y & # 8217tudo, estou falando sério. Isso é uma loucura. Tente.