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Receita do Cobbler de Blueberry Cape Breton

Receita do Cobbler de Blueberry Cape Breton

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Esta é uma receita canadense da Nova Escócia, onde é chamada de 'grunhido' - um pudim fácil como o de um sapateiro. Este sapateiro é repleto de mirtilos frescos e perfeito quando servido com sorvete ou creme.

54 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de mirtilos frescos
  • 150g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 250ml de leite
  • 200g de farinha simples
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Arrume os mirtilos no fundo de uma assadeira; polvilhe 150g de açúcar sobre os mirtilos.
  3. Bata a margarina, 100g de açúcar e o ovo. Adicione o leite, a farinha, o fermento e o sal. Bata até ficar homogêneo. Gota a colheradas por cima dos mirtilos.
  4. Asse em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(63)

Resenhas em inglês (57)

por mathildedf

Ótima receita! No entanto, em vez de usar 1 xícara cheia de açúcar sobre os mirtilos, usei apenas 1/2 xícara. Acho que posso usar 1/4 de xícara da próxima vez, pois ainda é muito doce para mim. Eu adorei! -07 de agosto de 2008

por Lynn

Meus filhos e eu estávamos procurando uma sobremesa que pudéssemos fazer com alguns mirtilos que estavam em nossa geladeira. Isso foi fácil de fazer com 2 crianças e ficou ótimo! A única coisa que mudamos foi usar manteiga no lugar da gordura. Faremos novamente. -24 de julho de 2009

por kitchengoddess

Fantástico! Estamos no Vale de Annapolis e os mirtilos estão entrando na temporada, então esta foi uma ótima maneira de iniciar a nova temporada de mirtilo! Tive de fazer algumas alterações - não tinha açúcar branco, então tive que substituir o Splenda. É bom saber que posso fazer isso para meu sogro, que é diabético. Além disso, eu só usei 1/2 do splenda nos mirtilos como um copo inteiro parecia demais e eu estava certo - era uma bela combinação de doce / torta. Também usei leitelho em vez de leite normal. O grunhido foi tão delicioso servido com sorvete de baunilha caseiro na nossa varanda olhando para a maré subindo. Perfeição.-30 de julho de 2008


Torta de mirtilo

Se você gosta de mirtilos, quase uma tigela de receitas que ficam no forno em 15 minutos, e evita arrastar a todo custo a batedeira pesada, então você está com sorte, pois esta receita é exatamente o que você andou procurando! A massa sobe sobre os mirtilos para se tornar uma crosta amanteigada que é pura felicidade. Faça esta torta em uma forma de forma de mola porque torna mais fácil de tirar depois de assar. Entre uma torta de frutas e um bolo, o sapateiro é pegajoso, doce e é a sobremesa perfeita de verão. Sirva quente com uma colher de sorvete de baunilha.


Resumo da receita

  • 3 xícaras de mirtilo fresco
  • 3 colheres de açúcar branco
  • ⅓ xícara de suco de laranja
  • ⅔ xícara de farinha multiuso
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 1 ovo
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Em uma assadeira quadrada de 20 centímetros, misture os mirtilos, 3 colheres de sopa de açúcar e o suco de laranja. Deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture bem a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela média, bata a manteiga e 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e o extrato de baunilha. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até os ingredientes estarem combinados. Passe a massa por colheres de sopa arredondadas sobre a mistura de mirtilo. Tente cobrir o máximo possível de recheio.

Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhe.


Cobbler de mirtilo fácil

Você está procurando uma receita de sobremesa fácil? Algo tão fácil, mas realmente impressionante também? E por acaso você tem alguns mirtilos frescos em mãos? Esta receita fácil do Cobbler de Blueberry é para você.

Alguns vizinhos vieram para um churrasco outro dia, e eu realmente precisava preparar uma sobremesa rapidamente. O cobbler de mirtilo foi a escolha certa. Apenas frutos silvestres misturados com açúcar e suco & # 8230 colocados em um prato de torta & # 8230 uma massa simples e doce colocada em cima e uns rápidos 35 minutos no forno. Missão Fácil Sobremesa concluída!

Eu adoro quando um sapateiro sai do forno todo quente & # 8211 os mirtilos frescos se transformam em macios, doces e xaroposos. Você vai querer uma PALHA para sugar todo esse suco de mirtilo fabuloso e açucarado.

O sorvete é o topper perfeito para um sapateiro quente. A única coisa ruim sobre esta receita é que ela vai embora quase imediatamente após servir, e você vai desejar ter mais!

Os adolescentes em nosso churrasco serviram mais sorvete e retiraram os pedaços restantes de xarope de mirtilo da frigideira. Esta é a receita perfeita de sobremesa de verão - especialmente se você tiver acesso a mirtilos grandes, suculentos e maravilhosos!


Torta de mirtilo

Ingredientes

Pacotes de 2 a 10 onças de mirtilo congelado
1 xícara de farinha de amêndoa
1 xícara de farinha de aveia
10 encontros medjool
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de baunilha
1/2 colher de chá de canela
2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar ou leite de planta de sua escolha

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque tudo no liquidificador, exceto os mirtilos, e bata até incorporar bem. Despeje em uma forma de torta e despeje os mirtilos por cima. Asse por cerca de 1 hora.


17 respostas para Nova Scotia Blueberry Grunt

Estou confuso sobre sua quantidade de açúcar. A receita pede 1 xícara. mas sua dica diz para reduzir a doçura, use 1/4 xícara em vez de 1/2 xícara (não há 1/2 xícara mencionada). Por favor, avise. Parece delicioso

Olá, Judy, a quantidade original é 1 xícara de açúcar, então reduza a quantidade (para 3/4 de xícara) se quiser um grunhido que não seja tão doce. Obrigado pelo seu comentário - fixamos a quantidade na receita.

Olá, a receita pede 1 xícara de açúcar, mas abaixo você diz que posso usar 1 / 4c em vez de 1 / 2c.
Portanto, o 1c é um erro de digitação ou & # 8230.?

Sim & # 8211 foi um erro de digitação. Desculpas pela confusão! Deve ser 1 xícara de açúcar e você pode reduzir para 3/4 de xícara se preferir uma versão menos doce.

Ele pede 1 xícara de açúcar ou 1/2 xícara. Veja a nota na parte inferior?

1 xícara é a quantidade exigida na receita. Se preferir que seu grunhido seja menos doce, adicione apenas 3/4 de xícara de açúcar. Você pode até mesmo substituir um pouco do açúcar pelo xarope de bordo, se quiser experimentar!

A receita diz 1 xícara de açúcar, mas as notas abaixo dizem se você deseja reduzir o açúcar para adicionar 1/4 xícara em vez de 1/2 xícara & # 8230perguntando-se qual é a quantidade correta 1 xícara de 1/2 xícara de açúcar?

Obrigado Sonya,
Revisamos a receita para corrigir a contradição: 1 xícara de açúcar se você gosta de Blueberry Grunt doce e # 8211 3/4 de xícara se preferir algo com menos açúcar.

Parece haver alguns erros nesta receita. Você adiciona a primeira xícara de açúcar às frutas? E a colher de chá de suco de limão? onde isso vai? Então, no comentário, ele se refere a 1/4 em vez de 1/2 xícara de açúcar que não está listado nos ingredientes. Eu realmente quero cozinhar isso. Teria que usar bagas de arbusto alto. Ninguém aqui tem aquelas frutinhas doces da Nova Escócia, mas a receita precisa de alguns esclarecimentos. Espero que alguém veja isso e nos dê mais alguns detalhes.

Sim & # 8211 você pode adicionar 1 xícara de açúcar e o suco de limão ou lima às frutas (siga a direção número dois). Se você preferir que seu grunhido seja menos doce, adicione 3/4 de xícara de açúcar. Você pode até mesmo substituir um pouco do açúcar pelo xarope de bordo, se quiser experimentar!

Sugerimos mirtilos silvestres da Nova Escócia (porque promovemos produtos locais), mas a receita também funcionará com outros mirtilos. Esperançosamente você pode vir para uma visita e experimentar nossas frutas locais pessoalmente & # 8211 elas estão na temporada agora! Temos os seguintes produtos de mirtilo nas lojas Sobeys em todo o Canadá e em algumas lojas de alimentos naturais:
Suco de mirtilo 100% selvagem Van Dyk & # 8217s
Suco de mirtilo terra beata

Os ingredientes da receita dizem 1 xícara de açúcar, mas ao listar as modificações do açúcar, ele diz para reduzi-lo de 1/2 xícara para 1/4 xícara, então a quantidade original é 1 xícara ou 1/2 xícara. obrigado

Olá, Nancy, a quantidade original é 1 xícara de açúcar, então reduza a quantidade se quiser um grunhido que não seja tão doce. Obrigado pelo seu comentário & # 8211 fixamos a quantidade na receita.

Vivemos em London Ontario e compramos Mirtilos Silvestres da Nova Scotian congelados no Farm Boy perto de nós. Há anos que colhemos High Bush aqui em cima, mas como estes congelados estão disponíveis, preferimos-os. Definitivamente, há uma diferença de sabor.

Como isso é diferente de um sapateiro além do nome?

Para mim, o molho em um sapateiro geralmente tem farinha ou amido de milho adicionado a ele, para torná-lo mais parecido com um gel.
Um grunhido tem no máximo um molho meloso e meloso, a menos que esteja horrivelmente cozido demais.


Introdução

Quando faço uma receita, faço uma boa pesquisa. Mesmo que eu mesmo tenha feito isso centenas de vezes, eu pesquiso. Acho que é o treinamento em ciências que tive.

Existem muitas receitas lindas para um sapateiro de mirtilo, todas um pouco diferentes, mas em muitos aspectos, iguais. Havia sapateiros do "Texas" com as frutas vermelhas no topo e as frutas mais tradicionais na parte inferior. Mas eu sei a receita que estava usando.

Queria uma receita clássica que sua avó pudesse ter feito. Chamava nosso antigo livro de receitas favorito, a edição de 1972 do Livro de receitas de Betty Crocker. Sim, tinha exatamente o que eu queria e ficou ótimo. Hora das curiosidades: 1972 foi o ano do Delorean.

Eu chuto um pouco o açúcar na cobertura e uso manteiga em vez da gordura de 1972.

Um alto 4 ou baixo 5. Tão bom quanto algo que fica fácil.


O que é Blueberry Grunt?

O grunhido de mirtilo é basicamente um sapateiro, no entanto, quando o sapateiro é assado no forno, o grunhido é tradicionalmente feito no fogão. Para fazer o mirtilo da Nova Escócia grunhir, uma mistura de mirtilo é coberta com massa de biscoito e cozida no fogão em um forno holandês bem coberto. É dito que enquanto os biscoitos cozinham, você pode ouvir as bagas & # 8220 grunhindo & # 8221 na panela.


Cobbler de mirtilo fácil

Oh, como eu amo um sapateiro de frutas. Eles não são apenas deliciosos, mas também são muito simples de montar. Se você pode usar um copo medidor, você pode fazer este. O mais difícil é esperar que cozinhe no forno. Acho que você vai concordar que meu Easy Blueberry Cobbler vale esse esforço!

Adicione uma colher de sorvete a uma torta quente e você terá uma sobremesa que ninguém pode recusar.

Adoro preparar um sapateiro quando tenho um grande grupo de pessoas. Além de todos jorrarem de felicidade, você tem a garantia de ter o prato vazio. Já que os sapateiros não são necessariamente as receitas mais amigáveis ​​para as figuras disponíveis, prefiro ter um grupo me ajudando a garantir que não haja sobras tentadoras!

O bom desta receita é que você pode usar sua fruta favorita. Você também pode usar frutas frescas, enlatadas ou congeladas & # 8211, sempre que tiver à mão. Eu gosto de cereja, mirtilo e pêssego, mas meu marido diz que o sapateiro de mirtilo é o único caminho a percorrer!


Cobbler de Blueberry Cobbler

As opções básicas de cobertura para um sapateiro de mirtilo são chantilly ou sorvete. Dentro dessas duas categorias, existem algumas variações que podem realmente levar esta receita fácil de torta de mirtilo a um nível totalmente novo. Para o sorvete, quase sempre temos baunilha ou fava de baunilha como alimento básico em nosso freezer. O sorvete de baunilha é um complemento perfeito para os sabores amanteigados, cakey e mirtilo do sapateiro.

Chantilly Caseiro

Fazer seu próprio chantilly é provavelmente uma das principais recomendações que farei quando discutir sobremesas caseiras. Para fazer isso, você precisa de creme de leite fresco e açúcar de confeiteiro. Basicamente, a partir daqui você apenas despeje o creme de leite fresco em uma tigela e bata até que os picos comecem a se formar. (Eu recomendaria usar uma batedeira manual ou uma batedeira, a menos que você realmente esteja se concentrando nos músculos do braço.)

Adicione lentamente o açúcar e sirva. Super simples. Você pode adicionar algumas outras reviravoltas divertidas adicionando suco de limão espremido na hora ao chantilly para fazer um chantilly cítrico. Você pode fazer isso com chantilly comprado em loja também. O mesmo método se aplica aqui, basta adicionar suco de limão à versão pré-fabricada. Isso é ótimo sobre panquecas de mirtilo ou waffles de mirtilo também!