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Cerveja de gengibre

Cerveja de gengibre

Uma cerveja muito fácil de fazer em casa e com baixo teor alcoólico.
Após longas tentativas, decidi que esta variante é a minha preferida, com sabor a limão.

  • 2 litros de água pura,
  • 100 g de açúcar,
  • 50 g de gengibre,
  • 1/2 limão,
  • 4 g de fermento fresco.

Porções: 8

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cerveja de gengibre:

Despeje a água em um recipiente (de preferência de vidro). Adicione o açúcar, o fermento e o suco de 1/2 limão. O gengibre é dado em um pequeno ralador (se preferir usar a casca (eu sempre uso), então o gengibre deve ser bem lavado antes). A casca de limão pode ser picada ou moída com gengibre no liquidificador. Se usarmos o liquidificador, devemos adicionar 1 litro de água (dos 2). Agite bem a garrafa para misturar bem os ingredientes. Será deixado fermentar por 24-36 horas, dependendo da temperatura do ambiente em que a garrafa é mantida.
Passe por uma peneira fina, ou pode até usar uma gaze e guardar na geladeira até o consumo. É consumido frio.
PS: Ainda pode ser aromatizado com hortelã :) Eu sempre faço o dobro, consome muito rápido :))


Vídeo: #31 - Ginger Beer: Uma Bebida Fermentada de Gengibre que Faz Parte da Cultura Cervejeira (Dezembro 2021).