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Receita de macarrão com mostarda

Receita de macarrão com mostarda

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O zing da mostarda e o saboroso crocante da farinha de rosca tornam esta massa cremosa e com queijo assada uma maneira gostosa e rápida de fazer macarrão com queijo - o melhor alimento de conforto, com um pequeno toque de brio!

19 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 100g de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 250g de macarrão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 colher de chá de mostarda em pó
  • 350ml de leite
  • 225g de queijo cheddar ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma assadeira de 2 litros. Coloque a farinha de rosca em uma tigela pequena e misture bem com a manteiga derretida; deixou de lado.
  2. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; escorra e coloque na assadeira preparada.
  3. Enquanto o macarrão cozinha, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Junte a cebola picada e cozinhe até que amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos.
  4. Acrescente a farinha, a pimenta, o sal e a mostarda em pó até incorporar, acrescente o leite e leve ao fogo brando. Cozinhe, mexendo sempre até o leite engrossar, cerca de 10 minutos. Retire o leite do fogo e acrescente o queijo Cheddar até derreter. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e polvilhe uniformemente com pão ralado com manteiga.
  5. Asse em forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e borbulhante, cerca de 20 minutos.

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Nosso macarrão com queijo favorito

Foto de Gieves Anderson, Food Styling de Anna Hampton

Macarrão cremoso e cremoso com uma cobertura leve e crocante: Este é o macarrão com queijo de que são feitos os sonhos. Um golpe de mostarda traz um chute inesperado para este prazer garantido para o público.

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Macarrão Guinness e Chedddar Irlandês e Queijo # 038

Guinness e Irish Cheddar Macaroni & amp Cheese & # 8211 Mac e queijo com fogão saboroso feito com cerveja preta Guinness, cheddar irlandês acentuado e um toque de mostarda dijon. Cremoso e extravagante com uma cobertura opcional de farelo de pão crocante.

O Dia de São Patrício e # 8217s está quase aí! O que você vai comer? Carne enlatada e repolho? Shamrock shakes e cerveja verde? Eu não sou um grande fã de nenhuma das opções acima (embora eu pudesse pegar um pão de refrigerante irlandês em tempo recorde), mas sou fã de macarrão com queijo!

Em homenagem ao feriado que se aproxima, eu fiz este delicioso toque de mac e queijo adicionando cerveja preta Guinness e muito queijo cheddar irlandês. E (eeeekkkk), é TÃO, TÃO bom. Tipo, can & # 8217t-down-my-fork-good.

Esta receita é super saborosa, ultra cremosa e é a minha nova favorita de macarrão com queijo. Guinness, cheddar irlandês e um toque de mostarda dijon adicionam uma ligeira nitidez que corta a riqueza deste prato. É uma versão adulta de macarrão com queijo com sabores ousados ​​e muito diferente do que vem em uma caixa.

Eu adoro o contraste entre cremoso e crocante, então cobri este macarrão com queijo com uma pitada de pão ralado crocante e com alho. Sinta-se à vontade para pular a cobertura se quiser usar um atalho. É ótimo de qualquer maneira! Com ou sem a cobertura, não há necessidade de ligar o forno. É tudo feito no fogão.

Despeje um litro de Guinness, faça uma salada e você terá uma refeição perfeita! Ah, e não se esqueça da sobremesa & # 8211 Brownies Guinness com cobertura de creme irlandesa ou Biscoitos de chocolate com menta!

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Macarrão com queijo

Cada cozinheira doméstica tem sua receita favorita de macarrão com queijo. Este foi James Beard & # 39s.

Ingredientes

  • 1/2 libra de macarrão
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 1/2 xícara de leite integral, temperatura ambiente
  • 1/2 colher de chá de mostarda seca
  • Sal kosher
  • Traço de Tabasco
  • 3 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 3/4 xícara de migalhas de pão panko
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Método

Em uma panela grande e pesada, cozinhe o macarrão em água e sal de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra em uma peneira e deixe correr em água fria para evitar que o cozimento remanescente seja deixado de lado.

Retorne a mesma panela ao fogo médio, derreta 3 colheres de sopa de manteiga e bata na farinha. Cozinhe até que a farinha esteja levemente dourada, 3 a 4 minutos. Despeje lentamente o leite e bata continuamente até engrossar. Adicione a mostarda seca, 1 colher de chá de sal, Tabasco e cozinhe por 4 a 5 minutos. Junte o queijo com uma espátula de borracha. Desligue o fogo e dobre delicadamente no macarrão.

Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão, a manteiga derretida e 1/2 colher de chá de sal.

Transfira a mistura de macarrão e ndashcheese para uma frigideira grande de 12 polegadas ou 2 1/2 litro para assar e alise por cima. Cubra o topo com uma camada uniforme de migalhas de pão com manteiga. Asse até borbulhar e o topo dourar, 35 a 40 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva quente.

Adaptado da receita original de James Beard & # 39s. Foto de receita e estilo de comida por Judy Kim.


Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte uma assadeira rasa de 2 litros.

Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente (8-9 minutos). Escorra bem e enxágue em água fria. Deixou de lado.

Derreta metade da manteiga em uma panela grande em fogo médio. Polvilhe a farinha sobre a manteiga derretida e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.

Enquanto mexe, acrescente o leite, a mostarda seca, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena. Mexa até obter uma mistura homogênea. Leve para ferver, mexendo sempre, e deixe cozinhar por um minuto. Retire a panela do fogo e junte o queijo cheddar e parmesão. Mexa até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo.

Junte o macarrão ao molho de queijo e misture para cobri-lo uniformemente.

Despeje a mistura de macarrão na assadeira preparada.

Derreta a manteiga restante e misture com a farinha de rosca. Polvilhe as migalhas com manteiga uniformemente por cima do macarrão.

Coloque a assadeira no forno e leve ao forno a 375 graus F por 30 minutos. Retire a frigideira do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir para o macarrão absorver o excesso de molho.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/3 xícara de farinha multiuso
  • Sal grosso
  • 4 xícaras de leite integral
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena
  • 3/4 libra de massa pequena com casca ou macarrão de cotovelo
  • 4 xícaras de queijo cheddar amarelo afiado ralado grosseiramente (3/4 libra)
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho inglês

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 4 minutos. Adicione a farinha e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura fique dourada clara, tenha um aroma levemente de nozes e tenha a textura de aveia cozida, cerca de 5 minutos.

Mexendo constantemente, despeje 2 xícaras de leite, adicione mais 2 xícaras de leite e pimenta de caiena e bata até ficar homogêneo. Cozinhe a mistura, mexendo sempre no fundo da panela, até ferver, 6 a 7 minutos. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe delicadamente, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e não pareça granulado quando uma pequena quantidade é esfregada entre dois dedos, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão até que escorra al dente completamente e volte à panela. Retire o molho do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Junte rapidamente o queijo, a mostarda e o Worcestershire. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão e mexa para revestir.


Instruções

MOLHO BRANCO: Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Junte a farinha para fazer um roux, cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos. Adicione o leite e o caldo. Cozinhe até engrossar e o líquido evaporar, 6 a 8 minutos. Tempere a gosto com noz-moscada, pimenta caiena, mostarda, sal e pimenta.

MACARONI: Combine os queijos Cheddar, Gruyere e Parmesão. Misture 3/4 do queijo no Molho Branco quente. Despeje o molho de queijo sobre o macarrão cozido. Despeje em uma assadeira de 13 x 9 polegadas. Polvilhe uniformemente com o queijo restante. Esmague os croutons no processador de alimentos e polvilhe uniformemente por cima. Asse a 350 graus F até o queijo derreter e dourar levemente, 35 a 45 minutos.


Faça esta Caçarola de Macarrão com Queijo para convidados ou família (pense no Dia de Ação de Graças!) E eles vão te amar para sempre! O molho caseiro em si é rico e incrivelmente cremoso e a caçarola é recheada com uma camada oculta de queijo provolone e creme de leite que derrete quando cozido para uma quantidade ridícula de delícias cremosas aveludadas e pegajosas. Uma bondade digna de um milhão de dólares.

Eu adoro uma massa saudável da minha Lasanha Clássica e Sopa de Lasanha One Pot para o meu One Skillet Cheesy Penne e Tortellini Al Forno, mas a massa mais universalmente adorada tem que ser macarrão com queijo. Quase todos looooooves macarrão com queijo & # 8211 garfada após garfada de macarrão banhado em molho rico e cremoso. Quer tenha começado como uma obsessão pela caixa azul (ou se ainda permanecer, não vou julgá-lo), e avançado para mac e queijo de fogão caseiro, Macarrão com queijo Buffalo, Macarrão com queijo One Pot Chili ou mesmo Macarrão com queijo Taco , macarrão com queijo caseiro em todas as suas variedades & # 8211 quando bem feito & # 8211 é um dos alimentos mais reconfortantes e apetitosos no planeta.

Mas você já experimentou uma receita caseira de macarrão com queijo e descobriu qual deveria ser a massa mais sedosa, muitas vezes é escorregadia, seca, sem graça e decepcionante? Tão triste. Mas não esta caçarola de macarrão com queijo de um milhão de dólares. Este macarrão com queijo cozido vai deixar você e seu paladar tão, TÃO felizes.

Eu chamo isso Um milhão de dólares Macarrão com queijo por algumas razões diferentes - incluindo o recheio surpresa, que abordarei mais tarde - mas vamos começar com o molho rápido, à prova de idiotas, fácil, cremoso, com queijo e saboroso, que leva apenas alguns minutos para ser batido.

Em vez de usar apenas um roux (batendo de farinha, manteiga e leite) para criar o molho, combinei o método roux com leite evaporado batido com um pouco de amido de milho para estabilizar todo o queijo e criar uma maciez incrível que não se separa nem coalha quando assada . Em seguida, adicionei uma infinidade de temperos escolhidos a dedo para o molho com infusão de mais sabor, adequado para Macarrão com Queijo Million Dollar.

E então vem o M maiúsculo na Caçarola de Macarrão com Queijo Million Dollar - o provolone, recheio de creme de leite. O quê?! Eu sei que pode parecer estranho, mas, por favor, confie em mim. Tive essa ideia quando estava sonhando acordado com o Baked Penne da minha mãe, que é uma massa à base de marinara com uma camada de provolone e creme de leite entre as camadas de macarrão. A melhor parte da massa é o centro cremoso e com queijo, então fiquei tonto, sonhando com o gosto desse recheio embalado entre macarrão com queijo em vez de macarrão com marinara.

Eu estava tão animado, na verdade, eu preparei minha primeira tentativa deste macarrão com queijo às 21h porque eu simplesmente não podia esperar mais. Até disse a meu marido que não escovasse os dentes porque em breve haveria uma verdadeira delícia.

Uma delícia de um milhão de dólares, para ser exato.

O provolone derrete enquanto a massa assa, adicionando uma profundidade fresca de queijo, enquanto o creme de leite derrete, adicionando uma nova camada de cremosidade. Este para viver por uma camada de delícias se mistura em cada garfada, então, embora você possa ver a camada branca de delícias, seu sabor cremoso apenas realça a massa em geral. E quando digo melhorar, quero dizer cria o macarrão com queijo MAIS CREME em que você irá mergulhar.

E posso sugerir mergulhar de boca primeiro.


As melhores receitas de macarrão com queijo - 37 receitas

Experimente o mac 'n' cheese de uma nova maneira decadente como Chef Wolfgang Puck, fundador do premiado CUT steakho.

  • 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal e mais para untar
  • 6 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 folha de louro
  • 4 xícaras de leite
  • 1 1/4 xícaras de crème fraîche
  • 1 1/2 colher de chá de flor de sal e mais, a gosto
  • 3 3/4 xícaras de queijo mussarela, ralado
  • 1 3/4 xícaras de queijo cheddar envelhecido, ralado
  • Pimenta branca moída na hora, a gosto
  • 1 libra de macarrão cavatappi, cozido al dente, resfriado em água gelada e escorrido
  • 3/4 xícara de pão ralado de brioche fresco

Macarrão Gruyère com Queijo

Esta receita pegará o mac n 'cheese que você está acostumado e o tornará "adulto

  • 2 xícaras de macarrão de cotovelo cru
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso Gold Medal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho ralado ou picado fino
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de queijo Gruyère ralado, cerca de 8 onças
  • 1 colher de sopa de folhas de alecrim frescas, picadas

Mac e Queijo de Panela Lenta

Esta receita de macarrão com queijo é uma receita de panela elétrica fácil de fazer que libera suas mãos, para que você possa se concentrar.

  • 16 onças de macarrão de cotovelo
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 12 onças de leite evaporado
  • 3 xícaras de cheddar
  • 8 onças de queijo cremoso
  • Sal e pimenta a gosto

Outback Steakhouse Macaroni & Cheese

O incrível macarrão com queijo do Outback Steakhouse agora pode ser apreciado em casa com esta receita

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de colorau
  • 8 onças de queijo Velveeta, em cubos
  • 12 onças de macarrão rigatoni médio, cozido de acordo com as instruções da embalagem (ou macarrão penne)

Pão Panera Macarrão e Queijo Assinado

Alguém disse Mac Cheese? Esta receita oferece mac 'n cheese como a vovó costumava fazer - muito queijo pegajoso!

  • 1 pacote (16 onças) de massa Rigati (ou outras pequenas cascas de massa)
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 2 1/2 xícaras de leite ou creme com 2% de gordura reduzida
  • 6 fatias de queijo branco americano, picado
  • 1 xícara de cheddar Vermont branco extra-forte, 8 onças, picado
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de molho picante

O Mac com Queijo Mais Votado da Mulher Pioneira

Este é o macarrão com queijo perfeito e, com as coberturas extras, seus amigos / família podem personalizar como quiser.

  • COBERTURAS:
  • 4 xícaras de macarrão seco
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 barra (4 colheres de sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 2 1/2 xícaras de leite integral
  • 2 colheres de chá de mostarda seca
  • 1 libra de cheddar picante, ralado (não queijo pré-ralado), e mais para assar
  • Sal
  • Sal temperado
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • pimenta caiena, opcional, a gosto
  • páprica, opcional, a gosto
  • tomilho, opcional, a gosto
  • 1 libra de bacon picado com pimenta
  • 3 cebolas amarelas, cortadas ao meio e fatiadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 8 onças de gorgonzola

Queijo Crockpot Mac N

Esta receita de macarrão com queijo não poderia ser mais fácil, e é perfeita para preparar e deixar por algumas horas até.

  • 16 onças de macarrão de cotovelo cru
  • 3 xícaras de queijo cheddar, ralado
  • 1 bloco (8 onças) de cream cheese
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 12 onças de leite evaporado

Panela De Pressão Cheeseburger Macarrão

Uma receita rápida e fácil de Cheeseburger Macaroni na panela de pressão que a família vai adorar

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Carne moída magra de meio quilo
  • 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 xícara de ketchup
  • 3 xícaras de macarrão de cotovelo
  • 3 xícaras de caldo de carne ou caldo
  • 1 pacote (12 onças) de queijo Velveeta

Bubba Gump Camarão Mac com Queijo

Você vai adorar esta versão Bayou de macarrão com queijo, feito do zero com camarão, especiarias Cajun e uma mistura derretida o

  • 1/2 libra de macarrão de cotovelo
  • 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1/2 libra de camarão médio, descascado, semeado e cortado em terços
  • 1/2 colher de chá de tempero Cajun, dividido
  • 1/2 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de queijo Monterey Jack, ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de salsa picada

Presunto com baixo teor de carboidratos e caçarola de queijo

Este incrível macarrão com baixo teor de carboidratos substitui o macarrão com couve-flor

  • EQUIPAMENTO ESPECIAL:
  • Spray de óleo de cozinha
  • Sal kosher para água
  • 1 couve-flor de cabeça grande, cortada em pequenos floretes e pedaços
  • 3 ⁄4 xícara de creme de leite
  • 4 onças de queijo cremoso, cortado em pedaços pequenos
  • 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 1 ⁄2 colher de chá de sal kosher
  • 1 ⁄4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 ⁄8 colher de chá de alho em pó
  • 1 1/2 xícara de queijo cheddar ralado, mais 1/2 xícara a mais para cobrir a caçarola
  • 6 onças de presunto assado em cubos
  • Caçarola à prova de forno de 20 x 20 cm

Kevin's Famous Macaroni and Cheese

"Este será o seu novo favorito da família

  • Pacote de massa de 1 libra (Conchiglioni, Elbow Macaroni ou Penne)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/8 xícara de bacon, picado (salame seco ou pancetta)
  • 1/8 xícara de cebola verde picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de purê de alho
  • 3 a 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de sal marinho Kosher
  • 1 colher de sopa de mostarda seca
  • 1 colher de sopa de colorau (doce ou quente)
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída (moída na hora, de preferência)
  • 2 a 2 1/2 xícaras de leite integral
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 2 xícaras de queijo italiano ralado finamente (mussarela, provolone ou fontina)
  • 1 xícara de queijo cheddar finamente picado (forte, médio ou suave)

Macarrão e Tomate do Sul

Essa era a refeição ideal nos anos 60! É delicioso, barato de fazer e dá o suficiente para alimentar uma família faminta


Macarrão Fogão Lento e Queijo # 038!

  • 16 onças de macarrão de cotovelo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 (12 onças) de lata de leite evaporado
  • 2 1/2 xícaras de leite integral
  • 1 pacote (16 onças) de queijo cheddar picado picado
  • 8 onças velveeta
  • 8 onças de queijo cremoso
  • 1/2 colher de chá de mostarda seca
  1. Slow Cooker Mac and Cheese
  2. Ingredientes
  3. 16 onças de macarrão de cotovelo
  4. 1 colher de sopa de sal
  5. 4 colheres de sopa de manteiga
  6. 1 (12 onças) de lata de leite evaporado
  7. 2 1/2 xícaras de leite
  8. 1 pacote (16 onças) de queijo cheddar picado picado
  9. 8 onças velveeta
  10. 8 onças de queijo cremoso
  11. 1/2 colher de chá de mostarda seca
  12. Traga uma panela grande com água para ferver para o macarrão de cotovelo. Adicione 1 colher de sopa de sal à água. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, cerca de 6 minutos. Escorra e enxágue.
  13. Pulverize dentro da panela elétrica com spray de cozinha antiaderente. Adicione todos os ingredientes, economizando cerca de 1/4 xícara de cheddar e mexa.
  14. Tampe e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 horas, mexendo duas vezes.
  15. Polvilhe com o queijo cheddar reservado e cubra até derreter.
  16. APROVEITAR!

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Assista o vídeo: Macarrão ao molho mostarda - Refeição em 30 minutos #receitafacil #donadecasa (Outubro 2021).