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Tort Mimoza

Tort Mimoza

Na Itália, no dia das mulheres, é tradição dar minoses às mulheres, e o doce tradicional no dia das mulheres é o "Bolo Mimoza". Eu fiz isso dois dias atrasado porque tinha convidados ontem.

  • Trigo:
  • 6 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 8 colheres de sopa de farinha branca
  • 1 sachê de fermento para doces
  • Creme:
  • 500 ml de leite
  • 2 gemas
  • 50 g de amido
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 essência de baunilha
  • 500 ml fresco

Porções: -

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO DA RECEITA DE BOLO DE MIMOSE:

Bancada:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar e continue batendo até formar uma espuma dura. Junte as gemas e mexa com movimentos de baixo para cima e por fim acrescente a farinha misturada com o fermento. Despeje a composição obtida em uma bandeja redonda forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, até passar no teste do palito.

Creme:

Misture as gemas com a essência de baunilha, amido e um pouco de leite. Fervemos o leite restante. Quando começar a ferver junte a mistura de gemas e mexa bem até engrossar. Retire do fogo e acrescente o açúcar. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite batido.

Quando a bancada esfriar, corte a parte superior da bancada o mais fina possível. Retiramos o topo, obtendo um recesso no qual despejamos o creme obtido. Também espalhamos uma fina camada de creme na borda do bolo.

Polvilhe o caroço picado por cima.




Sites de dicas

1

3 colheres de sopa de farinha branca podem ser usadas em vez de amido.


Sobre o Bolo Egípcio

Este bolo egípcio ganhou as manchetes na internet há quase 10 anos. Palachinka assumiu em 2009 de Mila Božić Erkić que o publicou em 2007. É uma receita sérvia & # 8211 Egipatska torta. Sarboaicele são grandes donas de casa e amantes de bolos e tortas, por isso inventaram-se receitas. Eu sei da minha namorada Laura Laurentiu (blogueiro em retetecalamama.ro, timisoreanca e palestrante sérvio) quantas receitas nossas foram traduzidas do sérvio. Ela mesma traduziu muito e postou em um fórum de culinária. Kinder Pingui, Vento espanhol, Bayadere e muitos mais foram traduzidos por Laura de sites sérvios. Muitas de nossas donas de casa assumiram o controle, mas não mencionaram a fonte de inspiração & # 8230

Eu li a receita deste Bolo Egípcio anos atrás e não fiquei impressionado. Eu segui em frente. Olha, é a vez dele agora e eu comecei a trabalhar para fazer isso. Não acreditei em sua textura porque seus componentes e proporções violam muitas regras clássicas de confeitaria: muito creme, folhas bastante finas, açúcar queimado misturado com chantilly (sabe-se que seu inimigo é a umidade). Eu tentei, por assim dizer. Basicamente, alterna folhas de merengue com nozes e avelãs, creme de baunilha com manteiga e chantilly e misturado com açúcar queimado e avelãs picadas.

Tanto a receita de Palachinkai quanto a de Mila pedem o uso de chantilly em pó no sachê, que substituí por chantilly. Não recomendo Hulala, Meggle ou outras imitações que não tenham nada em comum com chantilly. O creme deve ser mantido na geladeira por pelo menos 6 horas antes de bater.

Creme de baunilha, em suas receitas, é indicado usar um número exagerado de gemas (10 gemas por 340 ml de leite) e muita farinha. Sai uma cola para colar o papel de parede! O creme de baunilha deve ser um Mousseline & # 8211 significa um creme de pasteleiro batido com manteiga espumosa macia. Segui minha receita de creme de baunilha com manteiga e me saí bem! O melhor é aproveitar as gemas restantes das folhas, para não haver perdas.

Um voto positivo concorda em usar avelãs ou amêndoas nas receitas de ambas as senhoras! Em nosso país, o bolo egípcio foi feito com nozes & # 8230 e não é o mesmo. A avelã é fabulosa! Mesmo que seja mais caro, deve constar nesta receita! Pelo menos 30% de avelãs e 70% de nozes. Não compare amendoim com nozes! É por isso que todo mundo é limitado por Ferrerro Rocher, Toffifee ou Nutella! Porque são feitos com avelãs. Tanto as nozes quanto as avelãs devem ser levemente fritas antes do uso para desenvolver seu sabor natural.

Um aspecto negativo encontrado em ambas as receitas: falta de sal !! Não existe tal coisa! Eles não têm sal nas folhas de merengue com nozes e avelãs (que matam doces) ou em cremes. Bem, eu coloco sal em tudo, ainda mais, Fiz um caramelo salgado (açúcar queimado com flor de sal) para dar sabor a esta receita. Sem sal é terrível.

Adaptei a receita para um diâmetro de 22 cm e fiz 4 folhas e 4 fiadas de natas (x2). Saiu um Delito no Egito 9 cm de altura e tendo aprox. 2,5 kg. Isso é o suficiente para 20 porções.


Um bolo rápido e fácil de preparar "Mimosa de Morango"!

Um pão de ló com chantilly e morangos. Delicada e saborosa, esta sobremesa sai muito rápido e é incrivelmente saborosa.

INGREDIENTE:

Para a bancada:

& # 8211 baunilha ou açúcar de baunilha

& # 8211 1 colher de chá de fermento em pó.

Para o creme:

& # 8211 500 ml chantilly 33%

& # 8211 150 ml de iogurte com morangos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Bata os ovos levemente com uma pitada de sal, em seguida, adicione o açúcar em 2 porções, o açúcar de baunilha ou a essência de baunilha e continue a misturar na batedeira em alta velocidade por 3-4 minutos, até que a composição fique fofa.

2. Peneire a farinha e o fermento diretamente na tigela e misture com uma espátula para obter uma massa homogênea.

3. Forre o fundo da forma removível (20 cm) com papel manteiga, despeje e espalhe a massa, depois leve a forma ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 35-40 minutos. Faça o teste do palito.

4. Passe a faca pelas bordas da forma, retire o pão de ló e deixe esfriar completamente.

Adendo. Seria perfeito untar as tampas com creme no dia seguinte ao cozimento.

5. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro na batedeira em velocidade alta até engrossar, depois acrescente o iogurte e misture com uma espátula.

6. Descasque os morangos e corte-os em pequenos pedaços, reservando 4 frutos inteiros para a decoração.

7. Adicione os morangos no creme e misture bem o creme.

8. Corte o pão de ló ao meio e retire levemente o miolo com os dedos e use as migalhas para decorar.

9. Xarre as tampas (com suco, leite ou água com açúcar), coloque a primeira tampa no prato, cubra com as natas e coloque a segunda tampa.

10. Embrulhe o bolo em uma fina camada de creme de leite, polvilhe a superfície e as laterais com migalhas e decore a sobremesa com metades de morangos.

11. Leve o bolo à geladeira por algumas horas.

As tampas são fofas e com sabor doce equilibrado, e o creme é delicioso e forma uma combinação irresistível com o pão de ló.


Bolo de mimosa

Para começar, comece por cima, separe os ovos e bata as claras com uma pitada de sal e a gema com o açúcar até dobrarem de volume, incorpore e acrescente a casca da laranja, a baunilha e a farinha com o fermento peneirado, misture tudo bem de baixo para cima e despeje a composição na assadeira untada com manteiga e forrada com farinha, Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por 35 & # 823040 minutos aprox. (Não se esqueça do teste do palito) esfrie na assadeira. Depois esfrie completamente & # 8230

Esprememos o abacaxi do suco e adicionamos sobre o creme frio que misturamos bem antes (veja a foto na etapa de comentários) agora voltamos ao topo frio completo cortamos em dois, o fundo para ficar bem mais alto com um faca pequena cortamos o miolo circularmente, deixando cerca de um dedo e um pouco de bancada na borda (veja a foto nos comentários) cortamos o miolo em quatro e retiramos lentamente cortamos em cubinhos bem pequenos ou você o quebra & # 8230

Voltamos para finalizar o creme, bater o creme com o açúcar até endurecer e não cair da tigela, adicionar sobre o creme de baunilha com abacaxi, cerca de metade do creme e misturar bem tudo de baixo para cima até ficar bem misturado então xarope com o xarope de abacaxi do qual tiramos uma estrela do miolo (um dedo grosso) e colocamos o creme, tampar o xarope (não economize bem no xarope), cubra o bolo com o creme (camada grossa ), em seguida, pegue cubos de pan di spagna e papel de parede começando com a bolha e na faixa superior colocamos na geladeira por pelo menos 4 & # 82305 horas.

Esperamos que tenha gostado da receita do Bolo Mimosa.

Você também pode preparar uma das seguintes redes:

Ingredientes

    bandeja 24 Pan di spagna: - 6 ovos - 6 colheres de sopa de açúcar - 6 colheres de sopa de farinha - 1 essência de baunilha - 1 colher de chá de fermento em pó (opcional) - casca de laranja - uma pitada de sal Creme: - 500 ml de leite quente - 120 gr de açúcar - 50 gr amido de milho - 3 gemas de ovo - 2 essência de baunilha - 500 ml de creme líquido - 350 gr de abacaxi cortado em cubinhos (1 caixa) - 1 colher de sopa de açúcar

Para começar, comece por cima, separe os ovos e bata as claras com uma pitada de sal e a gema com o açúcar até dobrarem de volume, incorpore e acrescente a casca da laranja, a baunilha e a farinha com o fermento peneirado, misture tudo bem de baixo para cima e despeje a composição na assadeira untada com manteiga e forrada com farinha,

Asse no forno pré-aquecido a 160 graus por 35 & # 823040 minutos aprox. (Não se esqueça do teste do palito) esfrie na bandeja & # 8230

Começamos as natas, misturamos a gema com o açúcar e o amido até ficar homogéneo depois juntamos a baunilha e o leite em três etapas, mexendo continuamente, colocamos em fogo baixo e continuamos a misturar até engrossar então o creme nós esfriamos completamente & # 8230

Esprememos o abacaxi do suco e adicionamos sobre o creme frio que misturamos bem antes (veja a foto nos comentários) agora voltamos ao topo frio completo cortamos em dois, o fundo fica bem mais alto com um faca pequena cortamos o miolo circularmente, deixando cerca de um dedo e um pouco de bancada na borda (veja a foto nos comentários) cortamos o miolo em quatro e retiramos lentamente cortamos em cubinhos bem pequenos ou você o quebra & # 8230


Caleidoscópio Renaty

Bierzemy drugie ciasto biszkoptowe i rozdrabniamy na większe okruchy. Posypujemy równomiernie nimi wierzch tortu.
Tort wstawiamy na noc do lodówki.
A z kazdym dniem leżakowania w lodówce zyskuje na smaku. Pycha! :)

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16 comentários

Jakie żółte :) wygląda smacznie

Robi swoje wrażenie wyglądem, ale jest też przepyszny-)
Pozdrawiam!

Ciekawe czy para przypadek, że kwiatek jest trujący)

Ciekawe py Budap, ale powiem szczerze, że się nigdy nad tym nie zastanawiałam-)
Pozdrawiam!

Ten delito jest świetny! Będę go robić w tym tygodniu z resztą, bo wczoraj mięliśmy bardzo wielką przeprawę z tym, który przepis wybrać. Wygrała w końcu focaccia, ale Twój przepis się też bardzo podobał. Pozdrawiam serdecznie, Ásia

Fajnie jak spróbujesz-)
Pozdrawiam!

Wygląda pięknie: 33 Tylko zawsze obawiam się tortów, bo boję się, że biszkopt opadnie .. Poza tym nie umien ładnie przekrajać na pół. Dlatego rzadko się za para zabieram, chociaż pewnei i tak spróbuję: 33
Pozdrawiam
---
myanimavilis.blogspot.com

Dziękuję-)
Ten przepis na biszkopt jest niesamowity, zawsze mi się udaje. wystarczy zrobić wszystko tak jak jest napisane.
To znaczy ważne jest de na poczatku ubijać jajka na parze i na końcu jak dodajesz mąkę, koniecznie przesianą, mieszanie łopatką, od góry do dołu, nie robotem.
Jak nie masz narzędzia do krojenia tortu, para uzywasz nitki.
Najpierw nadkrajasz czubkiem noża boki, a później bierzesz nitkę, owijasz w koło, w nadkrojenie, krzyżujesz i pociągasz.
Nie ma bata żeby się równo nie przekroiło-)
Pozdrawiam serdecznie!


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Amasse os ingredientes para formar folhas, após o que a massa resultante é dividida em 4 partes iguais.

espalhe cada parte com o rolo no tamanho desejado e a assadeira é assada no verso da assadeira, em papel manteiga, resultando em 4 assadeiras .minutos, a assadeira deve ficar branca e não curtida.


Esfregue a espuma de manteiga e adicione o açúcar de confeiteiro.

as 4 colheres de sopa de farinha são esfregadas com um pouco de leite frio para obter uma pasta depois da qual é adicionado ao resto do leite e fervido em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme se aglutine, adicionando manteiga como uma noz neste creme. depois de deixar esfriar.em seguida, misture com manteiga a espuma esfregada com açúcar, açúcar de baunilha, suco e casca de limão.

unte a primeira folha com metade da geléia, coloque a segunda folha que é untada com todo o creme, em seguida, coloque a terceira folha que é untada com o restante da geléia e por último a última folha, que é pulverizada com açúcar de confeiteiro e baunilha .

o bolo assim constituído é deixado até ao 2º dia, à temperatura ambiente, coberto com papel alumínio, para amolecer as folhas.
Bom apetite!


1 colher de sopa de bicarbonato de sódio ralado

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até dourar. Retire do fogo e acrescente 1 xícara de farinha, mexendo bem. Sai uma massa que será dividida em 4. Cada parte é esticada e assada no fundo da bandeja por cerca de 15 minutos a 180 graus.

Ferva o leite e a semolina e deixe esfriar. Enquanto isso, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Quando a semolina esfriar, misture com a manteiga.

Colocar uma folha, espalhar metade do creme de sêmola, colocar outra folha, untar com bastante geleia, depois uma nova folha, o resto do creme e cobrir com a quarta folha. Pressione e deixe por 24 horas.


Vídeo: De juridische gevolgen van de wanprestatie (Dezembro 2021).