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Salada de berinjela

Salada de berinjela

Picamos as berinjelas em vários lugares e conversamos no fogão do fogão. Viramos de todos os lados. Depois que estão prontas, limpamos, cortamos a cauda e deixamos escorrer no picador. Apertei bem, limpei as sementes, bati bem até ficarem como uma pasta.

Coloquei numa tigela com uma pitada de sal e espremi um pouco de limão. Adicione as gemas e o óleo. Misture bem, a quantidade de óleo depende das suas preferências. Adicione a cebola picadinha e tempere com sal.


Pode ser servido com pimentos assados ​​ou salada de tomate