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Receita de abóbora recheada com brócolis e cheddar

Receita de abóbora recheada com brócolis e cheddar

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Uma grande abóbora açucarada é coberta com brócolis em um molho cremoso, queijo Cheddar, recheio de ervas e amêndoas e depois assada. Isso combina particularmente bem com carnes assadas.

11 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 45g de amêndoas em flocos
  • 15g de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 125ml de maionese
  • 1 (295g) lata de creme condensado de sopa de cogumelos
  • 800g de florzinhas de brócolis congeladas, descongeladas e drenadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 abóbora açucarada grande, com a parte superior removida e semeada
  • 415g de queijo cheddar ralado
  • 450g de mistura de recheio temperado com ervas
  • 115g de manteiga derretida, dividida

MétodoPreparação: 40min ›Cozimento: 1h10min› Pronto em: 1h50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Coloque as amêndoas em uma frigideira em fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre até torrar levemente.
  3. Numa frigideira, derreta 15g de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia.
  4. Em uma tigela, misture a cebola, os ovos, a maionese, o creme de cogumelos e os brócolis. Tempere com sal e pimenta. Coloque 1/3 da mistura na abóbora. Cubra com 1/3 do queijo e 1/3 do recheio e regue com 1/3 de manteiga derretida. Polvilhe com 1/3 de amêndoas torradas. Repita as camadas. Coloque a abóbora em uma assadeira.
  5. Asse a abóbora por 1 hora ou até que o recheio esteja quente e borbulhante. Cubra a abóbora com papel alumínio se ela começar a dourar.

Ingredientes

As abóboras açucaradas parecem as versões menores das grandes abóboras de Halloween. Eles são menores, mais doces e têm mais sabor.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (13)

por CRE8IVEONE

Desculpe pelas direções confusas! Eu geralmente uso uma abóbora de 12 "de diâmetro. Eu marco a abóbora cerca de 6 ou 7 polegadas de baixo para cima. (Use uma régua e faça pequenas marcas com uma caneta enquanto circula a abóbora, medindo de baixo para cima.) Corte ao longo de seu pontilhada e descarte o topo. É melhor embrulhar a abóbora inteira em papel alumínio durante o cozimento para evitar que fique marrom, mas retire o papel de cima nos últimos 15 minutos para permitir que a caçarola dourar um pouco. O tempo de cozimento varia um pouco então não posso ser mais específico, mas 1 hora e meia é o certo. Gosto de colher um pouco da abóbora cozida a cada porção, mas isso é com você! Agora que meus filhos estão crescidos, não uso mais a abóbora - eu só uso uma assadeira 9x13, faço 2 camadas e aso a 350 por 25 minutos coberto e 10 minutos descoberto. Espero que isso ajude! -25 de novembro de 2008

por Shiphrah

Abóbora recheada de Ação de Graças ... Achei muito bom. Depois que tentei fazer isso, não havia espaço para a Turquia, ficou tão bom. -15 de setembro de 2005

por carolina

Estou mudando minha classificação nesta receita depois de experimentá-la por três anos. Estou jogando fora. É uma excelente apresentação. No primeiro ano - parecia elegante - a abóbora não estava cozida - ninguém a comeu além de mim. Segundo ano - abóbora cozida em bc Eu cozinhei por um tempo primeiro, tirei e recheei. Não vale a pena o esforço, a menos que você seja vegetariano, já que todos na minha mesa comem carne e adoram o recheio do pássaro e ninguém tocou nele além de mim, pois eu queria prová-lo. Ele também ocupa todo o forno, então, novamente, para um vegetariano que não está comendo um pássaro e vários outros lados, isso pode funcionar. Usei um torrador para meu turker, mas ainda preferiria outros lados. Ele dá uma excelente apresentação sobre a mesa; no entanto, vou ficar com o peru como decoração de mesa principal no futuro. As proporções estavam erradas e o tamanho da abóbora não foi mencionado, então a quantidade listada para os ingredientes estava errada. Se vou pagar por uma abóbora, também quero comer. -15 de novembro de 2008


Que alimentos você come na Quaresma? Um dos meus pratos favoritos da Quaresma é Brócolis Cheddar Batata Assada Recheada. Batatas assadas macias, levemente amassadas no meio e afogadas no molho de brócolis mais cremoso e com queijo que você já provou.

Se você está fazendo isso para suas famílias, é um ótimo prato para incentivar vegetais verdes em suas refeições!

Fazer Batata Assada Recheada com Brócolis e Cheddar, você precisará dos seguintes ingredientes:


Abóbora Espaguete Recheada com Brócolis & # 038 Cheddar

A abóbora recheada não é apenas saborosa e saudável, mas também muito simples de preparar. Nem precisa de ligar o forno, pois só o fogão e o micro-ondas são usados ​​para este prato! Esta receita torna a abóbora recheada ainda mais saudável ao misturá-la com cebola, alho e brócolis. Para um sabor extra, ele & rsquos misturado com Cabot ralado Seriously Sharp Cheddar. Depois de experimentar como é fácil fazer um prato tão maravilhoso, você começará a fazê-lo indefinidamente. Certifique-se de compartilhar a receita no Facebook, Pinterest, Instagram e Twitter com a família e amigos.

Para fazer quatro porções, reúna os ingredientes listados abaixo e comece removendo as sementes da abóbora. Coloque a abóbora, com os lados cortados para baixo, em um prato próprio para micro-ondas, adicione & frac 12 xícaras de água e leve ao microondas por cerca de 12 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Deixe esfriar um pouco.

Enquanto a abóbora está cozinhando no micro-ondas, refogue e corte a cebola e o alho em 1 colher de sopa de manteiga com sal Cabot por 5 minutos em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Adicione os brócolis picados, cozinhando até que os brócolis estejam macios. Polvilhe com endro, sal e pimenta-do-reino e retire do fogo.

Raspe a polpa cozida da abóbora em tiras usando um garfo. Adicione os fios de abóbora à frigideira e polvilhe com & frac34 xícara de Cabot Seriously Sharp Cheddar ralado e misture bem. Divida a mistura igualmente entre as metades da abóbora, polvilhe com o queijo restante e grelhe até o queijo derreter, cerca de 1 a 2 minutos. Aproveitar!

Para outro prato fabuloso de espaguete com abóbora, experimente o Spaghetti Squash Au Gratin da Nutritious Eats. Prometemos que esta receita será outro goleiro! Cabot é uma cooperativa de mais de 800 famílias de agricultores, trazendo muitos anos de experiência para fazer apenas os melhores produtos para você e sua família. Gostaríamos muito de ouvir seus comentários sobre esta receita de polpa de espaguete recheada com brócolis e cheddar, então avalie e analise-a quando tiver oportunidade!

Ingredientes

1 abóbora espaguete de tamanho médio, cortada ao meio no sentido do comprimento
& frac12 cebola média, picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de manteiga com sal de cabot
1 e 12 xícaras de brócolis picado
& frac12 colher de chá de endro seco
& frac14 colher de chá de sal
Pitada de pimenta-do-reino moída na hora
4 onças de queijo Cheddar Cabot Seriously Sharp ralado (cerca de 1 xícara)

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Instruções

Preparação: 0 h 5 min | Cozinhar: 0 h 15 min | Total: 0 horas e 20 minutos

RETIRAR sementes de abóbora e descarte. Coloque os lados cortados para baixo em um prato adequado para micro-ondas. Adicione & frac12 xícaras de água ao prato. Microondas na ALTA 12 minutos ou até ficar macio, deixe esfriar um pouco.

SAUTE cebola e alho na manteiga 5 minutos em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os brócolis estejam macios. Polvilhe com endro, sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo.

RASPAR a polpa cozida da abóbora em fios usando um garfo. Adicione a abóbora à frigideira e polvilhe com 3 onças (& frac34 xícara) de queijo e mexa até incorporar.

DIVIDIR mistura uniformemente entre as metades de abóbora polvilhe com o queijo restante. Grelhe por 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter.


Brócolis com queijo e crânios recheados de frango

O Halloween é uma época agitada do ano na minha cozinha. Meus amigos se reúnem para ajudar a criar guloseimas para nossa festa e, em troca, eu forneço a eles refeições, muitas das quais consistem em comida para viagem. Outro dia, quando eu tinha uma casa cheia de ajudantes, decidi fazer o jantar. Eu queria que fosse festivo e divertido, mas rápido e fácil.

Em menos de 20 minutos, o tempo que levaria para dirigir até um restaurante, preparei 8 desses Brócolis com queijo e crânios recheados de frango e os colocou no forno. Eles são tão fáceis de fazer quanto meus populares Stuffed Pizza Skulls e mais rápidos do que meus Burrito Skulls ou Enchilada Skulls.

Depois que eles assaram até atingirem um marrom dourado profundo, nós comemos. Todos acharam que eles pareciam um pouco assustadores, mas muito legais em seus pratos e ficaram surpresos com o quão saborosos eles eram, considerando a minha falta de tempo gasto na preparação.

Para manter esta refeição rápida e fácil, usei um novo molho de forno de frango com queijo e brócolis Campbell & # 8217s® como base do meu recheio. É rico, cremoso e muito saboroso, então tudo que eu precisei fazer foi adicionar um pouco de brócolis fresco, um pouco de frango e um pouco de queijo ralado.

Parece fácil, certo? Definitivamente, algo que pode ser montado antes que seus filhos saiam para fazer doces ou travessuras. Você ficará feliz em saber que eles encheram a barriga com algo saboroso para o jantar, então eles não passarão a noite inteira enfiando a mão nos baldes e se entregando a muitos doces.

Você precisará de duas bandejas de caveira para criar 8 desses crânios recheados, sendo que apenas 4 têm faces ou apenas asse um lote de cada vez e reaqueça-os quando estiver pronto para servir o jantar. Ao forrar as assadeiras com massa de pizza, você terá muito excesso de massa pendurada nas bordas. Certifique-se de cortar o máximo que puder dessa massa, juntando as costuras por cima do recheio, para não ter uma camada espessa de massa por cima.

Se você quiser ver um tutorial passo a passo realmente detalhado sobre a criação de crânios recheados e informações sobre a bandeja de caveira que usei, certifique-se de verificar meu post de receita Crânio de pizza recheada.

ATUALIZAÇÃO: Infelizmente, essas Wilton Skull Pans foram descontinuadas. Você pode encontrar panelas de caveira de mercadorias nórdicas que são semelhantes em tamanho. Cada uma dessas panelas possui 6 cavidades cranianas em vez de 4.


Ideias para peito de frango recheado

  • Recheie os seios conforme as instruções, mas adicione algumas craisins ou outras frutas secas para obter uma textura torta / doce / mastigável.
  • Troque os queijos. Em vez de cream cheese, use feta e, em vez de cheddar, experimente Monterey Jack. Seja criativo e use os queijos de sua preferência.
  • Tempere o frango adicionando flocos de pimenta vermelha à mistura de especiarias ou mesmo jalapenos em cubos. Você também pode adicionar molho picante por cima do frango depois de assado.
  • Para um sabor fresco de ervas, adicione as ervas frescas que você tiver à mão. Alguns dos meus favoritos para acompanhar este frango recheado são orégano, tomilho e manjericão.
  • Se você estiver com pressa, pode simplesmente usar qualquer mistura de temperos que tiver em seu armário de temperos. Pimenta enegrecida, cajun, italiana ou até mesmo limão funcionaria bem.

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Como essa sopa veio a ser

Eu criei um estoque de receitas para a abóbora (algumas mais por vir), mas continue trabalhando em novas também. Este é um dos meus sucessos recentes. Em parte surgiu como se pudesse vir a ser um tema: "Eu tenho um pouco disso e isso, será que posso fazer algo para usar os dois?"

Neste caso, era uma abóbora que todos amamos em nossa casa, mas pode demorar um pouco para comer, a menos que você trabalhe nela. Depois, há o brócolis que grita "pegue-me ou irei enlouquecer / serei comido por lesmas / algum outro destino", quando passo por ele todos os dias fora de nossa casa. E então eu tive a ideia da sopa de brócolis de abóbora. É dado um toque suave e saboroso de um bom cheddar picante que vai bem com os dois.


Resumo da receita

  • 4 (6 onças) de batatas para assar
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 3 onças de fatias de presunto cortadas em fatias grossas, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 xícara de 1% de leite desnatado, dividido
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 onças de queijo cheddar suave, ralado (cerca de 1/2 xícara)
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de brócolis

Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse a 450 & deg por 50 minutos ou até ficar macio. Deixe repousar 10 minutos.

Aqueça uma panela em fogo médio. Adicione redemoinho de óleo para revestir. Adicione o presunto, refogue e salteie por 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione a cebola à frigideira e refogue por 2 minutos. Combine 1/4 de xícara de leite e farinha em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Adicione a mistura de farinha e os 3/4 de xícara de leite restantes à panela, mexendo sempre com um batedor. Cozinhe por 4 minutos ou até engrossar um pouco. Retire a panela do fogo. Junte a mostarda, o sal, a pimenta e o queijo.

Leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela média. Adicione os brócolis e cozinhe por 4 minutos ou até ficarem crocantes e macios. Ralo.

Corte um corte longitudinal em cada batata. Esprema delicadamente as batatas nas duas extremidades para abri-las. Divida os brócolis entre as batatas e cubra com o molho.


APENAS ME LEVE PARA A SOPA DE ABÓBORA BROCCOLI CHEDDAR JÁ!

Se você preferir pular minhas (muito úteis) dicas e truques, informações culinárias essenciais e ideias de receitas semelhantes - e vá direto para esta receita de sopa de cheddar de brócolis deliciosamente fácil, basta rolar até o final da página, onde você pode encontrar o cartão de receita para impressão!

Eu sou um cabeça-de-queijo e posso facilmente polir um tijolo sozinho. Adoro todos os tipos de queijo, mas admito que tenho um carinho especial pelo Cabot.

Abe é ligeiramente intolerante à lactose, e todo o queijo Cabot é naturalmente livre de lactose, o que é um bônus. MAIS eles fazem meu absoluto FAVE Seriously Sharp White Cheddar, que usei nesta receita de sopa!

Eu também coloquei um pouco de abóbora lá.

Porque? Bem, é a Semana da Abóbora # 8217s. A abóbora é laranja, assim como a sopa. Eu já fiz isso com sopa de queijo chili e cerveja antes, então por que não isso?

Honestamente, a abóbora só ajuda a engrossar a sopa, e você pode colocar um pouco mais de delícias vegetarianas na sopa sem ninguém saber!

Você tem que usar cheddar nesta sopa de queijo de abóbora com brócolis?

Não! Você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser, realmente & # 8211 cheddar É o tipo clássico, no entanto. A nitidez do queijo é com você, mas acho que quanto mais nítido, melhor!

Você pode usar brócolis congelado nesta sopa?

Se você tem muitos brócolis congelados armazenados, com certeza pode usá-los nesta receita de sopa!

O brócolis congelado geralmente é escaldado antes de ser congelado, então, mesmo se você jogá-lo na sopa congelada, ele pode cozinhar mais rápido do que a variedade fresca.

Isso significa apenas que você pode jantar ainda mais cedo! Teste a maciez dos vegetais após 10 minutos e depois decida se a sopa precisa de um pouco mais de tempo.

Quanto tempo dura a sopa de queijo de brócolis?

Se conseguir ficar com sobras, esta sopa de brócolis e cheddar de abóbora vai ficar bem guardada na geladeira por até 5 dias.

Reaqueça a sopa no fogão em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Você também pode micro-ondas, coberto, em incrementos de 1 minuto, mexendo entre os tempos de aquecimento.

Você pode congelar sopa de abóbora e brócolis com queijo cheddar?

Sim, você pode congelar esta sopa fácil de cheddar de brócolis! Deixe a sopa atingir a temperatura ambiente em seu forno holandês, transfira-a para sacos plásticos para freezer do tamanho de um galão e congele-a antes de armazená-la por até 3 meses.

Na véspera do dia em que planeja comê-lo, descongele-o durante a noite na geladeira. Em seguida, reaqueça em um forno holandês ou panela em fogo baixo, mexendo para evitar queime.

O que servir com sopa de abóbora e brócolis com cheddar

Se você está acostumado com a versão Panera & # 8217s, já sabe que qualquer tipo de sanduíche vai bem com esta sopa. Você também sabe que a MELHOR maneira de servir é em uma tigela de pão de massa fermentada! Se você não for um padeiro, a padaria de sua mercearia local pode acomodá-lo de outra forma, você pode comprá-los na própria Panera.

Se você estiver servindo em tigelas normais, não se esqueça de alguns pãezinhos saborosos para mergulhar!

E se você quiser servir esta sopa cremosa como acompanhamento, tente combiná-la com

Dicas para fazer a melhor sopa de brócolis e cheddar SEMPRE

  • Use creme de leite. Se você quiser optar por um leite lácteo, vá com leite integral. Qualquer coisa mais fina significa que sua sopa também ficará mais fina & # 8211, que é o oposto do que você deseja!
  • Rale o seu próprio queijo! Faça o que fizer, NÃO use queijo pré-ralado nesta sopa. O queijo ralado é revestido com celulose, uma substância que impede que a umidade faça com que o queijo se aglomere. Também evita que o queijo derreta adequadamente na sopa.
  • Mantenha a temperatura baixa. Cozinhar esta sopa em uma temperatura muito alta pode fazer com que ela queime, coagule ou até mesmo separe, então mantenha o fogo de médio-baixo a baixo quando ferver e certifique-se de mexer com frequência.

Como fazer sopa de abóbora e brócolis com queijo cheddar

Para fazer esta sopa, primeiro refogue um pouco de cebola e aipo na manteiga derretida em um forno holandês ou panela em fogo médio. Após cerca de 5 minutos, quando os vegetais estiverem amolecidos, adicione o alho, sal, noz-moscada, cravo e pimentão e mexa, cozinhando mais 1 minuto.

Derreta mais um pouco de manteiga na panela e polvilhe tudo com algumas colheres de sopa de farinha. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que tudo esteja cosido e a farinha dourar. Esta é a base do seu roux & # 8211 a magia que engrossa a sopa.

Aos poucos, acrescente o caldo de galinha, depois o creme de leite e o purê de abóbora, mexendo sempre enquanto adiciona. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe tudo descoberto por 5 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione os brócolis e as cenouras à panela e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam crocantes e macios ao seu gosto. Prove a sopa e tempere com sal e pimenta, como desejar.

Se desejar uma sopa mais cremosa, você pode usar um liquidificador de imersão neste momento para quebrar alguns ou todos os vegetais.

Retire a panela do fogo e misture o queijo até derreter. Prove novamente e tempere se necessário. Despeje a sopa em tigelas ou tigelas de pão, polvilhe com pepitas e queijo ralado adicional e sirva.

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Brócolis com cheddar recheado com casca de batata #SundaySupper

As cascas de batata são sempre um aperitivo divertido. O que é não amar com uma casca de batata crocante recheada de tantas possibilidades saborosas! Estas películas de batata recheada com brócolis e cheddar são inspiradas no sempre popular aperitivo, apenas feito um pouco mais saudável com brócolis e pulando creme de leite e manteiga. Claro que há muito queijo cheddar para manter as coisas deliciosas!

Para esta receita, eu normalmente uso batatas russet Idaho®, embora qualquer variedade de batatas Idaho® funcione (ajuste as quantidades dos ingredientes e leve o tempo de assado de acordo para assar as batatas). Depois que as batatas estão no forno assando, eu desfio o queijo cheddar e preparo o recheio de brócolis.

O recheio de brócolis é simples - primeiro, cozinhe os brócolis no vapor, deixe esfriar e pique. Em seguida, refogue a cebola picada, o alho e adicione o brócolis picado, misture bem e reserve.

Assim que as batatas estiverem amolecidas e resfriadas, corte-as ao meio e retire a polpa (que pode ser reservada para outro uso, como purê de batata). Pulverize as cascas e leve ao forno para que fiquem bem crocantes, douradas e deliciosas. Em seguida, basta preencher com a mistura de brócolis, cubra com queijo e leve ao forno até derreter e divirta-se!

Para mais um toque delicioso em cascas de batata, experimente estas Baked Potato Skin Pizzas que usam a casca da batata como crosta da pizza e são cobertas com molho, queijo e suas coberturas favoritas de pizza. No post, eu os decorei para o Halloween, mas eles podem ser cobertos e decorados de qualquer maneira. Eles são deliciosos!


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