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Limonada Espumante

Limonada Espumante

  1. Casa
  2. Bebida
  3. Coquetéis e destilados

3.5

2 avaliações

20 de agosto de 2012

Por

Marcy Franklin

A Limonada Espumante.

Em honra de Barraca de limonada do Alex, a Silverleaf Tavern na cidade de Nova York criou esta versão (adulta) de limonada espumante. Aproveite hoje, e a renda vai para a barraca de limonada de Alex.

1

Porções

158

Calorias por porção

Receitas Relacionadas

Ingredientes

  • Xarope simples de 1 1/2 onça
  • 1 1/2 onça de suco de limão fresco
  • Refrigerante de clube de 1/2 onça
  • 1 1/2 onça de vinho espumante

Instruções

Despeje xarope simples, suco de limão e refrigerante em uma taça de champanhe. Cubra com espumante. Enfeite com uma rodela de limão.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 158

Gordura total 0,1g 0,2%

Sugar33gN / A

Proteína 0,2g 0,4%

Carboidratos 35g12%

Vitamina C16mg27%

Vitamina K 0,2 µg 0,2%

Cálcio 13mg1%

Fibra 0,1g 0,5%

Folato (alimento) 9µgN / A

Equivalente de folato (total) 9µg2%

Ferro2mg9%

Magnésio 11mg 3%

Niacina (B3) 0,1 mg 0,6%

Fósforo 14mg2%

Potássio 101mg3%

Sódio 30mg1%

Açúcares, adicionados 31gN / A

Zinco 0,2 mg 1,1%

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

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Receita: Limonada espumante fermentada com mel

Sim, eu era uma daquelas crianças que tinha uma banca de limonada. Meu irmão e eu criamos alguns deles ao longo dos anos, mas não conseguimos monopolizar o mercado de limonada ou alcançar o status de milionário, apesar de nossos melhores esforços.

Nossa limonada foi feita de acordo com os padrões exigentes: suco de limão espremido na hora com a proporção certa de água e açúcar. (Nossa fórmula patenteada continua sendo um segredo comercial bem guardado.) Nossos felizes funcionários (nós) e o ponto de venda de limonada (uma mesa com uma placa de papelão) tornaram a venda de nossa limonada ainda mais atraente.

Em um dia bom, arrecadamos lucros inesperados de $ 20. Mais tarde, saquearemos nossas contas corporativas e usaremos nossos ganhos com limonada para comprar o carro Hotwheel ou história em quadrinhos mais recente. Essa falta de disciplina financeira provavelmente explica por que nossa empresa de limonada nunca abriu o capital na bolsa de valores.

Hoje, o Tyrant e eu temos um jardim cítrico em vasos da Zona 7b para ajudar a alimentar nosso vício em cítricos. Parte de nossa coleção inclui três limoeiros Meyer & # 8230

Etapa 1 para fazer a limonada perfeita: use limões Meyer

Limões Meyer de nossa árvore prestes a se transformar em limonada fermentada.

Caso você nunca tenha ouvido falar deles, os limões Meyer (Citrus × meyeri) são - em nossa opinião - o melhor limão que existe. A fruta pode crescer tão grande quanto uma laranja. Quando perfeitamente madura, a casca também é quase alaranjada. Tanto a casca quanto a polpa são deliciosas - na verdade, usamos a fruta inteira, com casca e tudo, para fazer salsas.

Claro, pode-se argumentar que os limões de Meyer não são verdadeiramente um limão, uma vez que são um híbrido entre uma cidra e um cruzamento de tangerina / pomelo. Independentemente disso, é altamente recomendável usar limões Meyer sempre que uma receita pedir limões, incluindo este!

Você pode usar algo diferente de limões Meyer para fazer esta receita de limonada fermentada? Claro, e ainda será delicioso, então continue!

Uma nova reviravolta: limonada fermentada com mel

Quando criança, eu não tinha ideia do que era fermentação. Talvez nossa barraca de limonada tivesse alcançado sucesso internacional com uma oferta de limonada fermentada no menu.

No entanto, como um adulto, eu (e The Tyrant) me tornei um tanto obcecado com a fermentação. Isso se deve aos sabores notáveis ​​que a fermentação produz e aos benefícios de saúde igualmente notáveis ​​do consumo de alimentos / bebidas fermentados.

Este ano, tivemos uma abundância de frutas cítricas (incluindo limões Meyer) para usar, além de um balde de 5 galões de mel de nossa colmeia. Esta combinação de ingredientes nos deu a oportunidade de experimentar um novo toque na receita de limonada antiga, fazendo um limonada espumante fermentada com mel.

& # 8220Espumante & # 8221 simplesmente se refere à deliciosa e borbulhante do produto acabado, possibilitada pelo C02 produzido por micróbios amigáveis ​​(semelhantes às bolhas na cerveja ou nos cordiais fermentados caseiros).

Brilha! Vê aquelas lindas bolhas? Esses são CO2 criado durante o processo de fermentação e eles fornecem um efeito de champanhe em sua boca enquanto você bebe sua limonada fermentada.

Em nossa primeira tentativa de limões fermentados com mel, incluímos a casca e o miolo da fruta e não adicionamos água. O resultado: mais um tônico para a saúde do que algo que você gostaria de beber por prazer, pois a pele confere um forte sabor amargo durante o processo de fermentação de várias semanas. O Tyrant o descreveu como & # 8220xarope para tosse com limão. & # 8221

No entanto, essa experiência inicial nos deu os insights necessários para ir em uma nova direção, resultando nesta receita de limonada fermentada com mel.

Dicas de receita:

Aqui estão três dicas de receitas para ajudá-lo a fazer sua própria limonada fermentada perfeita com mel:

1. Use apenas o suco de limão e a polpa - não a casca e a casca.

Retire a camada superior da pele de seus limões Meyer em vez de jogá-los fora. Eles têm toneladas de aplicações culinárias.

De acordo com nosso experimento de xarope de limão para tosse mencionado acima, usamos apenas o suco de nossos limões Meyer para fazer esta receita. Deixamos de fora a casca e a medula para ter certeza de que não acabaríamos com um produto final muito amargo.

Como as cascas de limão Meyer de cor laranja dourada são tão deliciosas e fazem uma casca maravilhosa, usamos um ralador de cenoura para remover a casca antes de fazer o suco. Em seguida, desidratamos as peles e as usaremos em outras receitas, quando necessário.

A medula (a pele interna branca) foi para o nosso composto.

2. Suco de limão: proporções de mel: água

Nossa proporção de suco de limão: mel: água é de cerca de 2: 1: 1. Por exemplo, como mostra a imagem abaixo, usamos cerca de 4 xícaras de suco de limão fresco, 2 xícaras de mel e 2 xícaras de água em cada frasco quando fazendo nossos lotes de limonada fermentada.

Mel no fundo, suco de limão no meio, água prestes a ir para cima. Os únicos três ingredientes de que você precisa para fazer limonada espumante e os micróbios # 8211 fazem todo o trabalho duro por meio da fermentação.

Essas proporções não são imutáveis. Você pode preferir uma bebida com mais mel ou limão, ajuste suas proporções de acordo. Ou talvez você queira uma bebida menos concentrada e, nesse caso, adicione mais água no início.

Considere nossas proporções como um ponto de partida para sua primeira limonada fermentada experimental e, em seguida, ajuste de acordo com suas preferências.

3. Tempo de fermentação

Fermentar sua limonada em temperatura ambiente (cerca de 70 ° F) em um local que não receba luz solar.

Não, você não precisa adicionar nenhum inoculante / fermento comercial para fazer esta receita. Todos os micróbios de que você precisa estão na casca do limão, no mel e / ou flutuando no ar. Você está apenas criando o ambiente ideal para aqueles que deseja aproveitar e proliferar.

Por quanto tempo você deve permitir que sua limonada fermentada fermente? Aqui, novamente, isso depende totalmente de você, mas tenha em mente o seguinte:

O processo de fermentação em sua limonada deve começar a começar visivelmente após cerca de 3-4 dias (você verá bolhas se formando no topo e ainda mais quando mexer). Depois de 1 semana, a mistura está ainda mais espumante - e também deliciosa, mas ainda relativamente doce.

Dia 4 de fermentação e você pode ver as bolhas se formando no topo junto com um pouco da polpa que passou pela peneira.

Vocês poderia coloque sua limonada fermentada na geladeira depois de uma semana interrompendo a fermentação e tenha um produto final perfeitamente delicioso. No entanto, preferimos uma limonada fermentada mais seca / menos doce, então deixamos a nossa continuar a fermentar por qualquer lugar entre 14-21 dias (os micróbios comem a frutose do mel, reduzindo o conteúdo geral de açúcar e diminuindo o sabor doce).

Duas outras dicas importantes aqui:

  1. Agite a mistura vigorosamente com uma colher limpa pelo menos duas vezes por dia para ajudar na fermentação, fornecendo oxigênio aos micróbios
  2. Dê uma pequena amostra de cada vez que você mexer para monitorar como sua fermentação está se desenvolvendo

Quando sua limonada fermentada tiver o gosto perfeito para você (antes que comece a desenvolver qualquer sabor estranho), coloque uma tampa de metal sobre ela e coloque-a na geladeira. O resfriado basicamente coloca as leveduras e as bactérias do ácido láctico para dormir, desacelerando a fermentação.

Você pode armazenar sua limonada fermentada na geladeira por meses, mas ficaríamos surpresos em encontrar alguém que não beba cada gota dela muito antes disso!


Ebooks de Cakewhiz

Independentemente de como você o chame, nada pode ser melhor do que BEBER um copo desta bebida frutada de verão enquanto está sentado no pátio.

Peguei a receita de limonada TRADICIONAL espumante da minha família e modifiquei um pouco.

O resultado foi esta deliciosa limonada de kiwi e pepino que você viu acima e esta limonada de mirtilo e lavanda abaixo.

A maioria das receitas de limonada com frutas requer xarope simples, mas eu prefiro esmagar as frutas frescas e usar isso.

É uma alternativa MAIS SAUDÁVEL e tem um sabor muito leve e agradável.

Eu gosto de usar água com gás, mas você pode fazer esta limonada com gás RÁPIDO com:


Quer coquetéis de verão mais simples?

Se você não se cansar de Smirnoff Red White and Berry, experimente meus American Mules. Outro coquetel simples de verão é o meu suco de Moscato de 2 ingredientes. Você também vai adorar este nascer do sol com vodka de Cupcakes and Cutlery.

Esteja você viajando, fazendo churrasco ou apenas aproveitando seu fim de semana de folga, espero que você tenha a chance de se deliciar com uma limonada com espumante alcoólica feita com vodca Smirnoff Red White and Berry. Apenas lembre-se de beber com responsabilidade!


Limonada com especiarias

O verão é a época da limonada espremida na hora, e seu preparo transforma a bebida refrescante em uma delícia exclusiva para adultos. Esta receita de limonada enriquecida é melhor com rum ou vodka light e inclui um xarope de raspas de limão caseiro para um sabor extra. Também é feito pelo arremessador. Você terá muito para compartilhar ou manter na geladeira para um coquetel rápido.

Algumas pessoas gostam de uma limonada mais forte, enquanto outras preferem um pouco alcoólica, então essa receita é adaptável. Ao encher a jarra, você pode criar um equilíbrio de sabores que se adequa perfeitamente ao seu gosto. Em geral, a limonada é feita com 1 parte de cada calda simples e suco de limão e 2 a 3 partes de água. Ao temperar a limonada, o licor substitui uma porção da água (na receita, é cerca de 1/2 parte).

Rodas de limão são ótimas, mas você também pode ser criativo com a guarnição e dar um toque de cor e sabor à sua limonada. Fatias de limão, frutas vermelhas frescas e frutas da estação são adições fáceis e divertidas. Ou adicione um raminho de ervas a cada copo: manjericão, lavanda e alecrim são perfeitos para limonada.


Receita fácil de limonada com espumante, também conhecida como bolhas de limão

  • Autor: Diana de thechiclife.com
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo total: 5 minutos
  • Categoria: Bebidas
  • Cozinha: Americana

Descrição

Este mocktail é levemente adocicado e leve no sabor de limão. Se você quiser mais do verdadeiro sabor de limonada, pode adicionar mais suco de limão espremido na hora até que tenha o gosto de sua preferência.
Fatias de limão são uma ótima decoração.
Um raminho de hortelã adicionará cor e sabor. Desfrute disso ao ar livre com os amigos, enquanto saboreia frango no churrasco, tofu grelhado ou hambúrgueres recém-assados.
Tempo de preparação: aproximadamente 1 hora, mais o tempo de relaxamento * Vegetariana, Vegana *

Ingredientes

  • Suco de 5-6 limões pequenos
  • 2 garrafas de 1 litro de água com gás (eu gosto de Pellegrino)
  • xarope simples, a gosto, segue-se a receita
  • 1 limão em fatias finas, opcional para enfeitar
  • raminhos de hortelã, opcional, para enfeitar

Instruções

  1. Em uma jarra, adicione suco de limão espremido na hora, água com gás e xarope simples. Adicione as rodelas de limão e deixe beber na geladeira até que esteja pronto para servir.
  2. Sirva com uma rodela de limão em cada copo. Adicione um raminho de hortelã para mais enfeite, cor e sabor.

Notas

Esta receita é super rápida se você tiver um xarope simples pronto para ir. Se você não fizer isso, será muito fácil de fazer. Certifique-se de que esfria antes de continuar com o resto da receita.

! Faça xarope simples:
Misture e mexa 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água em uma panela de tamanho médio e leve o fogão ao fogo médio. Leve para ferver. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar por 30 minutos a 1 hora na panela.

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O que eu preciso para fazer limonada espumante de lavanda?

  • limões frescos
  • açúcar
  • agua
  • água com gás
  • extrato de lavanda
  • corante alimentar violeta (opcional)

Dica profissional: use o extrato de grau alimentício & # 8211 Para esta receita, usei óleo essencial de lavanda, mas flores frescas de lavanda e lavanda seca funcionam da mesma forma. Se usar lavanda seca, certifique-se de que é lavanda culinária. Eu lhe darei a descrição detalhada na receita abaixo. Se você optar por usar óleo essencial & # 8211, certifique-se de que seja de qualidade alimentar. Nem todos os óleos essenciais são criados igualmente.


Limonada Espumante

As pessoas sempre pensam em limonada gelada durante os dias quentes de verão. Se você quer saber como preparar uma versão fresca e espumante de limonada, você pode seguir esta receita de Limonada Espumante e o sabor cítrico estourando sempre pode ser descrito como uma característica única desta bebida incrível. Você pode prepará-lo rapidamente e os ingredientes estão facilmente disponíveis. Muitas pessoas se tornaram fãs fervorosos desta bebida picante e se tornou uma opção inevitável nos dias quentes de verão. Esta bebida pode ser preparada com bastante facilidade e todos os ingredientes podem ser comprados no supermercado local. Um grande grupo de pessoas afirma que se trata de uma das limonadas mais saborosas e, segundo eles, também se pode adicionar limão para tornar esta bebida verdadeiramente única. Em primeiro lugar, é preciso levar uma panela.
(mais. )

As pessoas sempre pensam em limonada gelada durante os dias quentes de verão. Se você quer saber como preparar uma versão gelada e espumante de limonada, siga esta receita de Limonada Espumante e o burst.


Limonada Espumante

Experimente este delicioso coquetel de Limonada Espumante com um vinho espumante. Encontre o vinho espumante perfeito aqui.

Ingredientes

  • 1 xícara (s) de açúcar (ou substitua pelo seu adoçante favorito)
  • 1 copo (s) de água
  • 8 xícara (s) de água fria
  • 1 xícara (s) de suco de limão espremido na hora
  • 1 garrafa de vinho espumante refrigerado
  • 1 limão, fatiado
  • 1 limão para enfeitar

Instruções

1. Faça um xarope simples adicionando açúcar e 1 xícara de água a uma panela. Leve para ferver em fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e reserve.

2. Despeje água fria, suco de limão, rodelas de limão e xarope simples em uma jarra grande e mexa bem.

3. Despeje a limonada em copos, enchendo cerca de 1/2 a 2/3 da sua capacidade.

4. Cubra cada copo com espumante e decore com pedaços de casca de limão ou rodelas adicionais de limão.

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  • Para o xarope de sumagre:
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de sumagre moído
  • Para o refrigerante:
  • 1 xícara de club soda ou seltzer
  • 1/4 xícara de xarope de sumagre
  • 1 colher de sopa de suco de 1 limão, mais 1 limão, cortado em fatias

Para o xarope de sumagre: Combine a água e o açúcar em uma panela pequena. Aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o açúcar se dissolva. Tudo para esfriar até a temperatura ambiente. Adicione o sumagre, misture bem e deixe em infusão por 5 minutos. Passe por uma peneira de malha fina. O xarope de sumagre pode ser armazenado em um recipiente lacrado na geladeira por até 5 dias.

Para o refrigerante: Para cada porção, combine 1 xícara de club soda, 1/4 xícara de xarope de sumagre e 1 colher de sopa de suco de limão em uma xícara. Adicione gelo e mexa. Sirva imediatamente com rodelas de limão.


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