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Receita fácil de molho satay

Receita fácil de molho satay

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Esta é uma maneira fácil e rápida de fazer molho satay e combina perfeitamente com nasi goreng ou bami goreng.

cerysse
Glamorgan, País de Gales, Reino Unido

11 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 300ml de água
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim integral e lisa
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de caldo de vegetais em pó (redução de sal)
  • 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja doce
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 2 a 3 colheres de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sambal (pasta de pimenta)
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de açafrão

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 8min› Pronto em: 13min

  1. Leve a água para ferver e adicione todos os ingredientes. Mexa até a manteiga de amendoim derreter, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, não ferva. Retire do fogo e divirta-se.

Gorjeta

Estas são todas as ervas e especiarias que tenho no meu armário permanentemente, mas sinta-se à vontade para substituí-las por uma verdadeira, esta é apenas uma forma rápida e fácil de fazer molho satay. O doce molho de soja é um ingrediente crucial! O molho de soja normal não terá o mesmo sabor. Felizmente, a maioria dos supermercados vende isso em sua seção de especialidades estrangeiras atualmente. Você pode precisar adicionar um pouco mais de água ou um pouco mais de manteiga de amendoim para engrossar ou diluir ao seu gosto, depende um pouco da marca de manteiga de amendoim que você usa, o mesmo com o açúcar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (1)


Espetadas de frango são doces, salgadas, salgadas e picantes. A manteiga de amendoim é cremosa, ligeiramente picante e cítrica com suco de limão e raspas no molho de amendoim.

Nós criamos muitas versões diferentes de molho de amendoim, incluindo molho de amendoim com leite de coco, mas essa versão é genuinamente o molho de amendoim mais fácil de todos, sem precisar nem mesmo do leite de coco.

O melhor espetinho de frango usa ingredientes como molho de peixe e capim-limão. Na verdade, adoro cozinhar com capim-limão fresco, mas acho que é um sucesso ou um fracasso quando estou cozinhando para clientes que não têm mercearias asiáticas locais.

Para combater os problemas de encontrar capim-limão, eu uso capim-limão seco nesta receita e funciona PERFEITAMENTE. É claro que você pode usar fresco, eu & # 8217d dizer que um pedaço de capim-limão de 2 polegadas seria suficiente.

Para dar um pouco de doçura à receita usamos açúcar mascavo. O açúcar mascavo é ótimo nesta receita porque tem um sabor mais profundo com um pouco de melaço e derrete bem na marinada e carameliza bem durante o cozimento.

Eu uso peitos de frango nesta receita porque estamos grelhados em espetos e é rápido em fogo alto. Se você preferir assar esta receita ou usar coxas, certifique-se de que está cozinhando o tempo suficiente para passar pelo frango. Freqüentemente, ao colocar o frango no espeto, as pessoas sobrecarregam o espeto e juntam os pedaços de frango.

Tenha cuidado com a quantidade de frango que você adiciona ao espeto. Certifique-se de que existe um pequeno espaço entre os pedaços de frango.

Assim

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Para fazer a marinada, misture o purê de capim-limão, o suco de limão e o óleo em um prato raso. Adicione o seitan e misture bem. Deixe por 15 minutos.

Pré-aqueça uma frigideira levemente untada com óleo ou uma frigideira grande. Passe os pedaços de seitan marinado em espetos de bambu e coloque na frigideira. (Se cozinhar na churrasqueira ou sob a grelha, use espetos de metal.) Cozinhe por 4-5 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja ligeiramente carbonizado e bem quente.

Para fazer o molho, coloque a manteiga de amendoim, o molho de soja, o gengibre e a sriracha em uma panela pequena. Adicione 5 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de um minuto ou até a manteiga de amendoim amolecer e o molho engrossar e ficar espesso e brilhante. Adicione um pouco mais de sriracha, se desejar. (Se for fazer o satay com pedaços de Quorn, adicione 2 colheres de chá extras de molho de soja.)

Sirva com o pepino, a hortelã e a salada de pimenta vermelha fatiada e rodelas de limão para espremer.

Dicas de receita

Você também pode fazer os palitos de satay com filés de Quorn (ou qualquer outra micoproteína), descongelados e cortados em pequenos pedaços. Siga as instruções, mas adicione 1 colher de sopa de molho de soja ao molho satay em vez de 1 colher de chá.


Se você ama comida tailandesa tanto quanto eu, você vai adorar isso receita de frango satay. Macio, suculento, fácil de fazer e cheio de sabor. Gosta de picante? Duplique o sriracha. A marinada satay é simplesmente perfeita e torna o frango delicioso o suficiente para comer como está, sem o molho de amendoim, se você preferir. Claro, o molho de amendoim dá aquele impulso extra no departamento de sabores!

O frango Satay é saudável

Sem o molho de amendoim, minha receita de satay de frango é saudável para desfrutar sem qualquer culpa. Muitas vezes eles se referem a um prato satay como rico em gordura por causa do molho de amendoim. Se você está fazendo dieta rica em gordura e baixo teor de carboidratos, pule o mel e aproveite esta receita sem piscar! Em uma dieta moderadamente rica em gordura ou com baixo teor de gordura, fique à vontade para pular o molho e desfrutar do frango grelhado tailandês com salada ou vegetais grelhados.

Como você corta Chicken Satay?

Normalmente, o frango é cortado em tiras compridas na diagonal. Em seguida, usando um martelo de carne, você alisa as tiras com 1/4 de polegada de espessura. Cada tira de frango é colocada longe no espeto e, se for muito pequena, você pode adicionar duas tiras. Eu simplesmente cortei o meu em cubos para esta receita de frango satay. O sabor ainda será ótimo.

Molho de amendoim é ruim?

Alguns podem dizer que o molho de amendoim geralmente servido com frango satay é ruim ou você ou que não é saudável. Isso se deve ao fato de que a manteiga de amendoim é rica em calorias e gordura, o que, por sua vez, torna o molho satay de amendoim engorda ou rico em calorias. Manteiga de amendoim é nutriente denso e ok comer com moderação, especialmente se você estiver em uma dieta rica em gorduras e proteínas. Prefira manteiga de amendoim totalmente natural sem adição de açúcar.

O frango satay tem glúten

Qualquer receita que contenha molho de soja é não sem glúten. Isso pode ser chocante para alguns, especialmente se você for novo na dieta sem glúten. Esta receita de frango satay é QUASE sem glúten, se você puder encontrar uma alternativa ao molho de soja que não tem glúten, como Tamari que & rsquos feito sem trigo. A razão pela qual o molho de soja tem glúten é que a maioria das marcas de molho de soja contém trigo como seu primeiro ingrediente. A manteiga de amendoim é naturalmente sem glúten.

Fazendo esta receita Satay?

Eu espero que você ame isso Receita de frango satay tanto quanto eu e eu adoraria receber algum feedback se você fizer isso. Por favor, reserve um momento para voltar e deixe-me um comentário abaixo. Seria ainda mais incrível se você avaliasse!

Aqui estão alguns outros receitas de frango você pode verificar algumas ideias mais tarde:

  • Frango Teriyaki Stir Fry
  • Frito picante de frango
  • Frigideira de Frango com Limão e Alho
  • Frango e Brócolis
  • Frigideira Cremosa De Alho De Frango
  • Almôndegas de frango com parmesão

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  • 1 e 1/2 libra de peito de frango, cortado em cubos de uma polegada de espessura
  • 2 talos de capim-limão, parte inferior apenas com as extremidades da raiz cortadas
  • 1 colher de chá de açafrão fresco fatiado
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro
  • 4 chalotas, finamente picadas
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola grande, cortada em cubos de 3/4 de polegada

The Spruce / Maxwell Cozzi

Pegue um talo de capim-limão e corte-o em fatias finas.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Usando um pilão ou um processador de alimentos, misture a erva-cidreira, açafrão, amendoim, sementes de cominho, sementes de coentro, sal e açúcar em uma pasta fina.

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Misture as cebolas, a canela em pó e o óleo de cozinha.

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Coloque a marinada e o frango em uma tigela grande ou saco plástico que possa ser lacrado e deixe marinar o frango com essa pasta por pelo menos três horas.

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Passe quatro a cinco pedaços de carne marinada em um espeto, assim como se faz com espetadas. Amasse a carne firmemente uma contra a outra para que fiquem no lugar. A carne deve ocupar um pouco menos da metade do pau.

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Misture três quartos de xícara de água com uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de óleo em uma tigela pequena. Este é o granulado de churrasco.

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Pegue o caule de capim-limão restante e bata levemente na ponta onde a raiz foi cortada usando o lado cego de uma faca de chef.

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Coloque a parte carnuda do espeto sobre a churrasqueira e grelhe em fogo baixo, virando a cada dois minutos.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Mergulhe o talo de capim-limão na polvilhada de churrasco e use-o para regar o frango com frequência. O frango levará de 10 a 15 minutos para cozinhar. Certifique-se de que todos os vestígios de sangue dentro da carne tenham sumido antes de servir.


Notas Especiais de Dieta: Molho Satay

Por ingredientes, esta receita é sem laticínios / não lácteos, sem ovos, opcionalmente sem glúten, vegana, vegetal e vegetariana.

Para sem soja molho satay, você pode trocar em aminoácidos de coco. Este substituto é um pouco mais doce e menos salgado, então eu aumentaria para 3 colheres de sopa e reduziria o açúcar mascavo para 1 colher de sopa.

Para sem amendoim e sem nozes molho satay, use óleo de gergelim ou óleo de cozinha de sua escolha e use manteiga de semente de girassol no lugar da manteiga de amendoim.


A carne Satay deve ser macia, com um doce e salgado sabor. Também terá um leve enfumaçado sabor se tiver sido cozido na brasa ou ligeiramente carbonizado na grelha.

Carne e Marinada

  • eu uso Bife de Denver para espetadas de carne, pois é levemente marmorizado e cheio de sabor (mais informações sobre os outros cortes abaixo).
  • A carne é marinada em uma marinada simples de óleo vegetal, açúcar mascavo e molho de peixe.

Molho Alinhavo

  • Nós temos o base de sabor que é feito de molho de peixe, alho, capim-limão, gengibre, molho de soja, cominho e coentro moído
  • o cremosidade rica de leite de coco e óleo vegetal
  • Um toque de doçura pegajosa de açúcar mascavo escuro

The Ultimate Satay Sauce

Este incrível molho satay não leva tempo nenhum e é o complemento perfeito para muitos pratos - batatas fritas, tigelas de Buda, tofu / 'frango' / espetos de vegetais, rolinhos primavera de vegetais e basicamente sempre que você quiser uma deliciosa comida reconfortante :)

Ingredientes:

  • 1½ colher de sopa de óleo de gergelim torrado (use colza como alternativa)
  • ½ dente de alho picado grosseiramente
  • 1½ colher de sopa de molho de soja (use tamari para a opção GF)
  • 2½ colheres de sopa de molho de pimenta doce
  • 125g de manteiga de amendoim lisa
  • Suco de 1 limão
  • 150ml / ⅔ xícara de água

Método:

  1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  2. Transfira para uma panela pequena e aqueça em fogo baixo-médio por 5 minutos. O molho vai engrossar à medida que esquenta, então você pode precisar adicionar um pouco mais de água.

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Passos para fazer isso

Coloque todos os ingredientes da 'marinada' em um processador de alimentos ou picador e processe bem para criar uma pasta de marinada tailandesa de sabor rico. Despeje sobre o frango preparado e mexa bem. Leve à geladeira para marinar por 30 minutos (ou até 8 horas, coberto). Enquanto o frango está marinando, coloque 12 a 15 palitos de espetadas na pia e cubra com água para evitar que queime (ou use o tipo de aço inoxidável, se tiver).

Espeto de frango marinado em palitos de espetadas. Coloque a carne perto da extremidade afiada do palito, e não muito por palito (veja a foto) para que o cozinheiro tenha uma 'alça' para virar. Mantenha o máximo de marinada possível na carne e guarde o que sobrar.

Para cozinhar Satay no forno: Coloque o prato preparado em uma assadeira forrada de papel alumínio ou papel manteiga e coloque o forno em BROIL. Coloque satay em um degrau de segundo ao mais alto em seu forno e grelhe 5 minutos antes de virar. Depois de virar da primeira vez, regue com o resto da marinada. Continue virando a cada 4 a 5 minutos até que os satays estejam bem dourados e carbonizados nas bordas, e a carne esteja bem cozida (opaca por dentro).

Grelhar: Coloque os satays sobre uma grelha quente. Regue com as sobras da marinada depois de virá-las pela primeira vez. Cozinhe até a carne dourar bem com as bordas carbonizadas e ficar opaca por dentro (cerca de 15 minutos).

Sirva como está ou com meu molho de amendoim satay fácil para mergulhar. Sirva com bastante arroz de jasmim tailandês.

Aviso de Glass Bakeware

Não use panelas de vidro ao grelhar ou quando uma receita pede para adicionar líquido a uma panela quente, pois o vidro pode explodir. Mesmo que indique que são adequados para forno ou resistentes ao calor, os produtos de vidro temperado podem quebrar ocasionalmente.


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