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Estrelas de chocolate e morango

Estrelas de chocolate e morango

Quem precisa ficar todo agitado, mergulhando morangos singulares um de cada vez. Tente pegar esta guloseima clássica e torná-la super simples (e deslumbrante!) Com esta nova abordagem para morangos com chocolate.MAIS +MENOS-

Atualizado em 17 de setembro de 2014

1

xícara de chocolate amargo de alta qualidade

1

colher de sopa de açúcar colorido ou granulado

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma tigela pequena, própria para micro-ondas, derreta o chocolate amargo APENAS até ficar homogêneo.

  • 2

    Colher 1/4 de colher de chá de granulado no fundo do cubo de gelo de silicone decorativo e assadeira (disponível na seção de cozimento de bolos da maioria das lojas de artesanato)

  • 3

    Coloque 1 colher de sopa de chocolate em cada xícara.

  • 4

    Pressione um morango em cada xícara.

  • 5

    Deixe esfriar completamente antes de remover as xícaras de chocolate da folha de silicone.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Oh-em-EMOCIONANTE! Confira esta maneira super simples e totalmente inteligente de fazer chocolates de morango sem bagunça!

    É verão e você provavelmente está ansioso por morangos mergulhados em chocolate e champanhe. O que poderia ser mais refrescante em uma noite quente?

    Mas espere! Você diz a si mesmo. Morangos mergulhados em chocolate são tããão enjoados.

    E então você se lembra que Tablespoon sempre te protegeu. E você pára e descobre ESTA receita fabulosa para o nosso superinteligente (e rápido!) Chocolate-Morango Estrelas.

    Preparar? Vamos pegar alguns morangos e champanhe, pronto!

    Pegue uma bandeja de cubos de gelo de silicone. Ficar louco! Encontre as formas mais divertidas que puder (certifique-se de que há espaço para essas frutas!)

    Derreta o chocolate no micro-ondas e regue em cada xícara, enchendo-as até a metade.

    Adicione um pouco de açúcar colorido ou granulado e, em seguida, pressione os morangos limpos, maduros e secos no chocolate.

    Deixe esfriar e endurecer, em seguida, pop os morangos das bandejas de cubos de gelo e pegue aquele champanhe ... e divirta-se!

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    Brooke tem um blog no Cheeky Kitchen, onde compartilha receitas de família divertidas. Ela se juntou ao Tablespoon para compartilhar o que ela tem de melhor, então fique de olho no perfil de Brooke para ver o que ela cozinha a seguir!


Bolo De Chocolate Com Morango

Esta sobremesa elegante é uma forma deliciosa de mostrar a sua pessoa especial o quanto você se importa. Morangos liofilizados são usados ​​no recheio saboroso, que é um toque de cor em contraste com o bolo de chocolate.

Ingredientes

  • 1 xícara (120g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1/4 xícara (21g) de cacau de processo holandês
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara (50g) de óleo vegetal
  • 3/4 xícara (149g) de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara (23g) de morangos liofilizados levemente esmagados
  • 2 xícaras (227g) de açúcar de confeiteiro
  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de sabor de morango, opcional para sabor aprimorado
  • raspas (casca ralada) de 1 laranja, opcional
  • 3 a 4 gotas de corante alimentar vermelho, opcional
  • 2 a 3 colheres de chá de leite
  • 1/2 xícara (113g) de creme de leite
  • 2 colheres de sopa (39g) de xarope de milho, claro ou escuro
  • 1 xícara (170g) de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de rolo de gel de 10 "x 15" com papel manteiga.

Para fazer o bolo: Peneire a farinha, o cacau e o fermento à parte.

Bata os ovos e o azeite até obter um creme claro e espesso. Isto leverá alguns minutos.

Misture o açúcar, o sal e a baunilha.

Aperfeiçoe sua técnica

Bolo De Chocolate Com Morango

Dobre os ingredientes secos delicadamente na mistura de ovo até incorporar. Espalhe a massa na assadeira preparada.

Asse o bolo por 10 a 12 minutos, até que a parte superior salte para trás ao ser tocada levemente. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira por 2 minutos.

Afrouxe as pontas e retire o bolo da assadeira usando o pergaminho. Borrife levemente um segundo pedaço de pergaminho e coloque-o em cima do bolo.

Usando os dois pedaços de pergaminho, enrole o bolo pela ponta curta. Deixe esfriar completamente.

Para fazer o recheio: Processe os morangos liofilizados e o açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos ou liquidificador até que o pó passe por uma peneira em uma tigela. Adicione a manteiga e o sal e mexa em velocidade baixa até a mistura ficar coesa. Adicione o sabor morango, as raspas de laranja e a cor vermelha, em seguida, adicione o leite uma colher de chá de cada vez, adicionando o suficiente para fazer o recheio espalhar. Bata em alta velocidade até obter um creme claro e fofo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Para fazer o esmalte: Aqueça suavemente o creme de leite, o xarope de milho e o chocolate, mexendo até o chocolate derreter e a mistura ficar macia como a seda.

Para montar o bolo: Desenrole o bolo com cuidado e espalhe o recheio por dentro.

Enrole novamente o bolo recheado e coloque-o com o lado da emenda voltado para baixo em um prato de servir. Apare as bordas para uma aparência limpa.

Despeje a cobertura por cima do bolo, permitindo que escorra lenta e artisticamente pelas laterais.

Corte em fatias para servir. Cubra com chantilly, morangos frescos ou sorvete.


Ingredientes

  • Spray para cozinhar
  • 2 1/4 xícaras de migalhas de biscoito de graham (como Keebler de 1 [13,5 onças] pkg.)
  • 6 colheres de sopa (3 onças) de manteiga com sal, derretida
  • 1 1/4 xícaras mais 2 colheres de sopa. açúcar granulado, dividido
  • 1 xícara de morangos frescos picados grosseiramente (de cerca de 5 morangos grandes
  • 4 embalagens (8 onças). cream cheese amolecido
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 4 ovos grandes
  • 1 gema de ovo grande
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada (de 1 limão grande)
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 a 2 gotas de gel corante alimentício rosa suave
  • 6 onças de gotas de chocolate meio amargo (cerca de 1 xícara)
  • 1/4 xícara de manteiga com sal
  • 4 colheres de chá de xarope de milho leve
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • Morangos frescos inteiros e cortados ao meio (cerca de 2 xícaras no total)

Pré-aqueça o forno a 325 & degF. Cubra levemente uma assadeira com formato de mola de 23 cm com spray de cozinha. Embrulhe fora da panela com folha de alumínio resistente. Misture as migalhas do biscoito, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média. Pressione a mistura na parte inferior e 1 polegada para cima nas laterais da assadeira preparada. Asse em forno pré-aquecido até firmar, 7 a 8 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, processe os morangos picados em um processador de alimentos até ficarem completamente lisos, cerca de 1 minuto, parando para raspar as laterais conforme necessário.

Bata o cream cheese na batedeira com batedeira em velocidade média até ficar cremoso, 1 a 2 minutos. Aos poucos, adicione a farinha e o restante 1 1/4 de xícara de açúcar, batendo até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Adicione os ovos inteiros, um de cada vez, batendo em velocidade baixa apenas até ficar bem misturado após cada adição (não bata demais). Adicione a gema e bata apenas até incorporar. Junte as raspas, o purê de morango e 2 colheres de chá de baunilha em velocidade baixa apenas até incorporar. Misture suavemente o gel de corante alimentar até atingir o tom desejado. Despeje a massa na assadeira preparada e coloque em uma assadeira grande com borda.

Asse em forno pré-aquecido apenas até o centro estar definido, 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos. Desligue o forno e deixe o cheesecake repousar no forno, com a porta fechada, 15 minutos. Retire o cheesecake do forno e passe suavemente uma faca ao redor da borda externa do cheesecake para soltar das laterais da assadeira. (Não remova as laterais da assadeira.) Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha por cerca de 2 horas. Cubra e leve à geladeira por 8 a 24 horas.

Coloque as gotas de chocolate, a manteiga e o xarope de milho em uma tigela pequena para micro-ondas. Microondas em potência MÉDIA (50%) até derreter e liso, 1 a 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos. Junte 1/2 colher de chá de baunilha.

Remova as laterais da assadeira e transfira o cheesecake para uma travessa. Despeje o ganache de chocolate por cima do bolo, espalhando nas bordas com uma pequena espátula e deixando um pouco escorrer pelas laterais. Refrigere o cheesecake até que o ganache esteja firme, cerca de 20 minutos. Enfeite o bolo com morangos frescos inteiros e cortados ao meio.


Milkshake de Chocolate com Morango

Equipamento Útil:

Uma sobremesa romântica fantástica com morangos frescos e chocolate de alta qualidade misturados e servidos com chantilly.

Ingredientes

Xarope de morango:

Ganache de chocolate simples:

Chantilly de baunilha:

Milkshakes:

Mostrar direções

Para xarope de morango: Combine os morangos, o açúcar e a água em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Enquanto fervura, amasse levemente os morangos e cozinhe por 6-8 minutos até engrossar um pouco, depois deixe esfriar em temperatura ambiente.

Para ganache de chocolate: Combine os ingredientes em uma tigela de metal e coloque sobre uma pequena panela com água fervente. Mexa o chocolate até que derreta uniformemente com a manteiga. Se a mistura ficar muito espessa, use um pouco mais de leite para diluí-la. Quando o chocolate estiver uniforme, regue em copos de servir ou use para mergulhar os morangos.

Para chantilly: Misture os ingredientes em uma tigela média e bata como um louco até obter picos firmes. Refrigere até que seja necessário.

Para fazer milkshake: Adicione sorvete, leite, cacau em pó e xarope de morango no liquidificador (você terá um pouco de xarope restante). Pulsar até ficar homogêneo. Despeje os milkshakes em copos com cobertura de chocolate e cubra com chantilly. Enfeite com morangos cobertos com cereja ou chocolate.


Instruções passo a passo

1. Em um processador de alimentos com lâmina de metal, adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Pulsar algumas vezes para combinar.

2. Adicione os cubos de manteiga fria ao processador de alimentos e pulse até formarem migalhas grossas. Como alternativa, você pode cortar a manteiga na mistura usando um liquidificador de pastelaria, um garfo ou duas facas juntas.

3. Transfira a mistura do miolo para uma tigela e adicione as gotas de chocolate e os morangos picados.

4. Misture bem as frutas vermelhas, as gotas de chocolate e a mistura de migalhas.

5. No processador de alimentos agora vazio (não é necessário lavá-lo!) Adicione o creme de leite e o ovo. Misture até ficar homogêneo.

6. Adicione esta mistura úmida aos ingredientes secos na tigela de mistura.

7. Dobre bem para combinar. Não misture demais.

8. Vire a massa em uma assadeira forrada de pergaminho e bata em uma grande rodada. Corte a rodada em fatias.

9. Divida os scones do círculo de fatias e espalhe-os na assadeira forrada. Neste ponto, você pode assá-los em um forno a 400 graus até dourar, cerca de 18 a 20 minutos. Ou você pode congelar os scones não assados ​​na bandeja.

10. Assim que os scones estiverem totalmente congelados, você pode transferi-los para um saco congelador ziptop que foi etiquetado com as instruções de cozimento. Guarde o saco no congelador até que esteja pronto para assar.

Para assar congelado: Simplesmente remova quantos você deseja assar e coloque em uma bandeja forrada. Asse em forno a 400 graus por 20 a 22 minutos ou até que esteja pronto.

Você também pode congelar scones assados. Resfrie-os completamente sobre uma gradinha e embale em um recipiente hermético. Guarde no freezer.

Você não costuma ver morangos frescos assados ​​nas coisas. Seu alto teor de suco e potencial de mingau muitas vezes atrapalha isso. No entanto, se você cortar os frutos finamente em cubos, eles funcionam muito bem em scones de morango ou em seu primo, Cookies de Morango.

Scones são uma coisa fantástica de congelar. Isso não apenas permite que você se prepare com antecedência, mas também pode comer scones de morango recém-assados ​​em apenas alguns minutos. Prepare a receita e, em vez de assar os scones, coloque a forma no freezer. Assim que os scones estiverem congelados, transfira-os para um saco plástico ziptop para freezer ou outro recipiente hermético. Guarde-os no freezer até que esteja pronto para assá-los.


Casca de chocolate e morangos com cobertura de chocolate

Use pergaminho de cozimento para forrar uma assadeira e uma segunda bandeja ou prato raso para seus morangos. Em uma tigela, derreta suavemente o chocolate no microondas por 30 segundos de cada vez no Medium até derreter, ou em uma tigela sobre uma panela de água fervente.

Segurando os morangos pelo pedúnculo, mergulhe delicadamente cada um no chocolate, um pouco acima da metade. Deixe o excesso pingar de volta na tigela e coloque com cuidado sobre o conjunto de pergaminho.

Despeje o restante do chocolate na bandeja forrada e incline-o suavemente até obter uma folha fina. Polvilhe sobre alguns biscoitos e merengues amassados ​​e muitos morangos liofilizados. Deixe definir completamente.

Uma vez definido, quebre em cacos e, em seguida, retire-se do pergaminho. Se for armazenar, coloque de volta na bandeja sobre um pergaminho limpo e coloque sobre um filme plástico, certificando-se de mantê-lo em um local fresco e seco para que não derreta.

RECEITA DICAS
NUTRIÇÃO POR MORANGO

64 kcal, gordura 3g, satura 2g, carboidratos 7g, açúcares 7g, fibra 1g, proteína 1g, sal 0g


Obtenha a receita completa (para impressão) de morangos cobertos com chocolate abaixo. Aproveitar!

Como você conseguiu que os morangos fiquem no palito enquanto você mergulha no chocolate?

Se os morangos estiverem muito maduros, eles podem ser extremamente macios e podem escorregar dos palitos.

Tente colher morangos que estão quase maduros a maduros, mas não muito maduros. Uma maneira de oferecer um pouco mais de segurança é mergulhar a ponta do palito no chocolate e depois enfiá-lo no morango. Deixe esfriar e endurecer antes de tentar mergulhar os morangos de volta no chocolate.

Você poderia fazer isso um ou dois dias antes de servi-los?

Sim, estes devem estar bons para fazer um dia antes de servir, mas não sugiro deixá-los na geladeira por mais de 48 horas.

Se você os mantiver na geladeira por muito tempo, os morangos podem liberar seu suco com o tempo, deixando-os encharcados. Se você embrulhar os morangos em papel-manteiga e colocá-los dentro de um recipiente de plástico, eles devem permanecer frescos por 2 dias.

Por que o chocolate não está grudando?

O problema aqui pode ser que seus morangos não estão secos o suficiente para que o chocolate possa agarrá-los. Certifique-se de secar muito bem as bagas para que o chocolate grude do lado de fora.

Que tipo de chocolate para assar você usou?

Usei chocolate meio-doce, mas você pode usar qualquer tipo de chocolate que quiser ... Leite, escuro, meio amargo ou até mais barato casca de amêndoa.


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ⅛ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de leite
  • ¼ xícara de geléia de morango
  • 1 receita de ganache de chocolate agridoce
  • 12 morangos médios
  • 3 onças de cachos agridoces e / ou chocolate ao leite

Preaqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe ou forre com forminhas de papel para assar doze forminhas de muffin de 2,5 cm reservadas.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Retire do fogo. Deixe esfriar por 5 minutos. Junte o açúcar e o cacau em pó até incorporar. Adicione o ovo e a baunilha. Usando uma colher de pau, bata levemente até incorporar.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Como alternativa, adicione a mistura de farinha e leite à mistura de chocolate, batendo manualmente após cada adição. Coloque a massa em forminhas preparadas para muffins, enchendo dois terços de cada uma.

Asse por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar em forminhas de muffin sobre uma gradinha por 10 minutos. Usando uma faca, afrouxe as bordas com cuidado remova os cupcakes. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Se os cupcakes não tiverem forros de papel, corte uma fatia fina do topo de cada cupcake para que fiquem planos. Vire o lado inferior para cima. Coloque os cupcakes com 5 cm de distância em uma gradinha sobre um pergaminho ou papel manteiga. (Para cupcakes em forminhas, descasque os forros, mas não remova.) Espalhe 1 colher de chá de geléia de morango sobre cada cupcake.

Prepare Ganache de Chocolate Agridoce. (abaixo) Coloque o ganache sobre os cupcakes, certificando-se de cobrir todos os lados. Coloque um morango em cima de cada bolo. Regue cada morango levemente com ganache, deixando o morango aparecer. Top cupcakes com cachos de chocolate. Rende 12 cupcakes.


Receita de Sundae de Morango Rápido e Chocolate - Como fazer Sundae de Morango Rápido e Chocolate

Tempo de preparação: 10 min & nbsp & nbspTempo de cozimento: 2 min & nbsp & nbspTempo total: 12 min & nbsp & nbsp 3 dá para 3 copos (3 copos)
Me mostre para os óculos

    Para a camada de biscoito
  1. Em uma tigela, misture bem os biscoitos triturados e a manteiga.
  2. Divida a mistura em 3 porções iguais e reserve.
    Para o molho de chocolate
  1. Combine o chocolate ao leite e o leite em uma tigela própria para microondas e leve ao microondas em alta por 1 minuto, misture bem e reserve.
    Como proceder
  1. Pegue um copo, coloque uma porção da mistura de biscoito, cubra com 8 rodelas de morango, 1 colher de sopa de calda de chocolate, 1 colher de sorvete de baunilha, ½ colher de sopa de calda de chocolate e finalmente ½ colher de sopa de amêndoas.
  2. Repita a etapa 1 para fazer mais 2 copos.
  3. Sirva imediatamente.

Oreos de morango com gotas de chocolate

Esses Oreos de morango com gotas de chocolate têm um sabor brilhante de morango com pontos de chocolate que lembram um morango coberto com chocolate. O centro é recheado com uma cobertura de cream cheese que torna esses biscoitos um verdadeiro deleite.

Vocês gostaram do Super Bowl? Foi um dos jogos e programas de intervalo mais divertidos que eu já vi há algum tempo.

Embora minha equipe não tenha chegado ao grande jogo, eu respeito o nível de talento necessário para qualquer equipe chegar lá.

Eu originalmente planejava fazer uma festinha, mas acabei com algumas crianças doentes, então optei por sair. E como você sabe que é um blogueiro de culinária?

Sem precisar ir à loja, já tinha material para fazer molho de feijão, porco na manta, pizza de pão de macaco e uma barra de nacho para minha família. Sim, foi incrível.

Estes Oreos de Chocolate com Morango são uma variação dos meus Oreos Caseiros. Eu pedi uma mistura para bolo de morango e achei que os sabores funcionariam bem juntos.

Os pequenos gostos de gotas de chocolate com o morango me lembram um morango coberto de chocolate.

Os biscoitos são em borracha e macios e cheios de sabor de morango. Para o centro, usei meu glacê de queijo cremoso e deu a eles aquele sabor de creme de morango e # 8216n.

Enrolei alguns deles em granulado e amei como ficaram.

Começa com uma mistura de bolo de morango. Eu não adicionei nenhum corante alimentício à massa, mas se você quiser que sejam super rosados, poderá adicionar um pouco de corante alimentício.

Adicione um pouco de óleo, ovos e gotas de chocolate suficientes para fazer você feliz. Para mim, isso foi cerca de 1 xícara. Depois, você deve assar apenas até que mal estejam prontos. Eles não são tão bonitos e têm toques de marrom na parte superior.

Então, você irá congelar generosamente um lado do biscoito e cobrir com o outro. Se você quiser enrolá-los em granulado aqui, não ficarei bravo com você.

Refrigere até servir e deixe descansar um pouco antes de servir. Ninguém gosta de pedaços de chocolate duros. Ou eles querem?


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